Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Да ли су алуминијумски лонци и шерпе штетни?



Да ли су саксије са алиминумом сигурне?

(иСтоцк)

Јулие Ј. из Ирвине-а, Калифорнија, пише:

Чуо сам да су алуминијумски лонци токсични за кување. Ако лонац нема ознаке, како да знам да ли је алуминијум или нерђајући челик? —Јулие Ј., Ирвине, Калифорнија.


Мерилин одговара:

Прво, ставимо овај мит на 'стидљив; & стидљив' починак: Алуминијумски лонци и шерпе су савршено сигурни. Отприлике половина целокупног посуђа је алуминијум, обично обложен лепљивом и стидљивом површином или третиран у неке друге сврхе. А како нерђајући челик топлоту проводи неравномерно, већина посуђа од нерђајућег посуђа ионако има алуминијумско или бакарно дно.


Алуминијум је најзаступљенији метал на површини планете; налази се у води, храни и уобичајеним лековима као што су аспирин и антациди. Свакодневно уносимо малу количину. Ако се алуминијумске посуде (или бакарне посуде, у том случају) не третирају, реаговаће на кување висококиселе хране попут парадајза или киселог купуса. То може проузроковати корозију површине и омогућити ослобађање минутне количине алуминијума, али мање од чак и аспирина. Токсичност алуминијума захтева гутање или удисање великих количина.



Упркос томе, не постоји једноставан начин да се алуминијумски лонац разликује од нерђајућег, осим ако немате идентичне лонце за упоређивање. (Алуминијум звучи мутније ако га тапкате кашиком и лакше се огребе, итд.) Са само непознатим лонцем могли сте да видите да ли се магнет лепи за његову површину. Ако се деси, чак и слабо, лонац је од нерђајућег челика. Али ако се не деси, још увек не знате. Лонац је или алуминијумски или није магнетизован.