Шта је тајна сјајних ролни? Плус: 3 забавне варијације!
Сазнајте Свој Број Анђела
(иСтоцк)
Ово је доба године када људи траже савете за прављење највлажније ћуретине коју њихова пећница може да произведе. Али не дозволите да вам ћурећа сањарења одвлаче пажњу од осталих јела за Дан захвалности .
Ако имате рецепт за колутове за вечеру који је већ био у вашем породица Кутија рецепата за генерације , вероватно захтева опарено млеко. Кад су ваши бака и дека правили кифлице, млево су палили из здравствених разлога. Радили су са непастеризованим млеком које је требало попарити да би се уништиле бактерије.
Данас можете безбједно купити пастеризовано млеко на свом тржишту. Дакле, постоји ли добар разлог за опарење млека у рецепту за ролнице од баке Марије ових дана? Заправо да! Упарено млеко мења укус производа хлеба дајући готовом печеном богатији укус. Такође, неки протеини у неопареном млеку могу да се помешају са глутен у тесту и ометају процес дизања. Рецепти који позивају на опарено млеко дају хлеб лакше текстуре.
Изаберите посуду са дебелом површином на дну. Загрејте млеко на средњем пламену и промешајте. Када млеко створи мехуриће и почне да расте, уклоните га из пламена и оставите да се млеко охлади. Важно је пустити да се опарено млеко охлади пре припреме теста. У супротном, јаја ће почети да се брчкају када се помешају са врућим млеком.
Ове кифлице можете да направите за свој сто за Дан захвалности, али заиста, довољно их је лако припремити за вечеру било које ноћи у недељи. И не заборавите да испробате ниже наведене варијације.
Перфецт Диннер Роллс
Од странеОцените:
Састојци
- 2 шољебрашно
- 2 кашикешећер
- 1 кашика кашикепрашак за пециво
- 1 кашичицасо
- 1 шољамлеко, опарено и охлађено
- 8 кашикапутер, растопљен и охлађен, 2 кашике резервисано за четкање муффина
- двајаја, добро тучена
Кључне ознаке
Упутства
Загрејте рерну на 375Ф.
Подмажите калуп за муффине.
Помешајте јаја, млеко и растопљени путер. Додајте сувим састојцима.
Мешајте док се брашно само не помеша. Не мешајте док не постане глатко.
Кашиком додајте тесто у калупе за муффине.
Врх некуваних кифли премажите неким резервисаним маслацем.
Пеците 25 минута четкајући преостали путер на половини времена кувања.
Кухињска радна површина
Прави 12 ролни.
Цоок'с Ноте
Испробајте ове забавне варијације!
Панцета ролнице: Додај & фрац34; шоља коцке куване панцете на суве састојке.
Ролице од власца: Додај & фрац12; шоља свежег сецканог власца на суве састојке. Пробајте и лук власац од белог лука.
Цхеддар Роллс: Додај & фрац34; шоља нарибаног оштрог сира чедар на суве састојке.
О аутору
Алице Книслеи Маттхиас је мама двоје дечака који воле да тргују чудним, али истинитим чињеницама. Она пише о храни, породици, образовање и башта. Воли да кува, узгаја свеже зачинско биље и верује у органски начин живота своје породице у кухињи и башти. Њен рад појавио се у књизи Еатинг Велл, Хигхлигхтс фор Цхилдрен, Боис ’Лифе, Цхицкен Соуп фор тхе Соул, Вхат то Оцеке, Цоок н’ Сцриббле и Америца’с Тест Китцхен Цоок’с Цоунтри Цоокбоок. Она је редовни блогер за Кидс Дисцовер и ауторка хербинкитцхен .
