Научите како направити савршене макароне у епизоди плоче савршене

У Плате Ит Перфецт , професионална стилиста хране Цаллие Блоунт учи вас како да обликујете храну како би изгледала невероватно на свим вашим фидовима на друштвеним мрежама. У овој епизоди Цаллие показује како направити савршене макароне, без обзира да ли сте почетник или се сналазите у кухињи. Ако сте сазнали нешто ново, јавите нам у коментарима! Будите сигурни да претплатите се на наш ИоуТубе канал за још сјајних рецепата и видео снимака, а ускоро поново потражите још Плате Ит Перфецт !

(Цаллие Блоунт)

Ватцх МореПлате Ит Перфецт:

Како направити најбоље пецива и Лок
Како направити савршено златну пухасту гомилу палачинки
Стручни трикови за обликовање хране за најзамисливије сладоледне сластице

мацаронс

Оцените:

4.6 од 5 Гласови

• Штампа

Састојци

Мацаронс:

• двабеланаца
• & фрац14; шољашећер
• Боја за храну на бази гела
• & фрац34; шољабланширано бадемово брашно
• 1 шољашећера у праху

Пуњење:

• 4 озомекшани крем сир (собне температуре)
• Шећера у праху
• 1 кашичицаемулзија за печење јагода

Кључне ознаке

• Класични француски рецепти
• Стилизовање хране
• Француски десерти
• Француска пецива
• Француски рецепти
• мацаронс
• Рецепти

Упутства

Мацаронс:

1. Загрејте рерну на 300 ° Ф.

2. Ставите беланца у стојећи миксер. Умутите високо. Додај & фрац14; шоља гранулираног шећера, мешајући мало по мало док је миксер на високој температури. Победите до меких врхова. Додајте боју за храну. Победите до крутих врхова. Врх врха не би требало да се увије и требало би да можете да подигнете чинију изнад главе! Не претуците, јер ће се јаја раздвојити на комаде или ће изгледати суво.

   
   

3. Чачкалицом додајте боје за храну беланцима након што их истуците. Боја ће се испећи светлије него што је смеша, па додајте више боје него што мислите да вам треба. Мешајте око три минута, док се не створе крути врхови; уклоните посуду и окрените је наопако. Ако се не креће, то је добра ствар.

4. Просијати & фрац34; шоља бланшираног бадемовог брашна и 1 шоља шећера у праху у посуду. Умутите суве састојке за мешање.

5. Додајте половину суве смеше у миксер са беланцима. Мешајте пресавијањем и махањем гуменом лопатицом док се не уклопи. Додајте остатак сувих састојака и мешајте док смеша не потече попут лаве. Преклопите брзо, одоздо према горе, док се сви састојци не уједначе.

6. Лопатицом сакупљајте тесто у врећу за цевоводе. Исеците врх торбе о & фрац14; низ сребрни врх маказама лагано сећи кружним покретима. Употријебите одштампану водилицу за наношење тијеста под углом од 90 степени на плех обложен силпатом. Притисните док не осетите да сте скоро на линији, а затим повуците.

7. Отресите лим за печење са сваке стране и лагано промућкајте, одмах након цевовода. Ако и даље видите мехуриће у тесту, искочите их чачкалицом.

8. Пеците 18 минута, окрећући тепсију до пола.

Пуњење:

1. Мешајте крем сир и шећер у праху док не постану мехки и глатки. Ако је потребно, додајте капљице млека да се истани. Умешајте емулзију за печење јагода. У зависности од боје коју волите, додајте до 1 кашичице.

2. Једном печени, пронађите одговарајуће врхове макарона. Додајте гомилу пуњења у средину једног макарона, а затим прелијте другим макароном и помешајте како бисте равномерно распоредили фил.

   
   

Цоок'с Ноте