Лака тестенина Рацхаел Раи Царбонара је омиљено јело њеног мужа

Сазнајте Свој Број Анђела

Име:

Датум Рођења:

(Фото Францес Јанисцх)

Кад славна куварица и телевизијска личност Рацхаел Раи а њен будући супруг Јован прославио је свој рођендан заједно први пут се понудила да припреми нешто отмено. Јастог термидор? Не хвала. Телећи Оскар? Јок. Његов захтев: карбонара, скромни умак са јајима, сланина -студдед јело са тестенинама познати као шпагети рудара угља. Од тада, Раи је припремала омиљени оброк свог супруга за сваку посебну прилику, а сада дели рецепт у својој новој кувари, У недељу су сви Италијани (Атриа Боокс).

Повезано: Сломљени шпагети Рацхаел Раи са полпетама

То што сте Италијан у недељу значи припремати храну с љубављу, уживати у њој и делити је са другима, понекад гласно, увек с гуштом, каже Реј, домаћин синдицираног Емисија Рацхаел Раи . Ова једноставна карбонара довољно је укусна за прославе, али ипак је на столу за око 20 минута, тако да сваку ноћ можете учинити посебном. - Алисон Асхтон

Следеће, испробајте Раиов рецепт за Кале Песто

Лака тестенина Царбонара

Од стране Рацхаел Раи

Оцените:

3.6 од 12 Гласови

Служи

4-6

Штампа

Састојци

3 кашикемаслиново уље
⅓ лбпанцета или гуанциале, ситно нарезане на коцкице
5-6каранфилић бели лук, исецкан
Свеже млевени црни бибер по укусу
1 & фрасл; 2 шољесуво бело вино
3велика жуманца
Соли по укусу
1 лбтестенине (лингвини, шпагети или резанци од јаја)
& фрац12; шољасвеже нарибани сир Пецорино Романо, плус још за сервирање
& фрац12; шољасвеже нарибани сир Пармигиано- Реггиано, плус још за сервирање
& фрац12; шољаситно сецканог першуна равног листа

Кључне ознаке

сланина и јаје
Лака тестенина Царбонара
У недељу су сви Италијани
Рецепт за тестенине
Рацхаел Раи
Рецепти

Упутства

Донети велику шерпу воде да прокључа.
Загрејте уље у великој тави за пирјање на умереној ватри. Додајте панчету; и кувати 3-4 минута или док не порумени. Умешајте бели лук и бибер; кувати 2 минута. Додајте вино и смањите температуру на најнижу.
Умутите жуманце у средње топлотно отпорној посуди; зачините сољу и бибером.
Посолите кипућу воду и скувајте тестенину на ал денте. Оцедити, резервисати 1 & фрац12; шоље тестенине воде. Постепено додавајте 1 шољу воде за тестенине жумањцима, уз стално мешање.
Додајте тестенину у таву са панчетом и белим луком. Склоните са ватре; додајте жуманце, сиреве и першун, баците да премажете и топите сиреве. Ако се сос чини тесним, додајте још воде за тестенине. Зачине прилагодите укусу.

Кухињска радна површина

Служи 4-6.

Цоок'с Ноте

Панчета (пан-ЦХЕХ-тух) је недимљени италијански сланина , доступан у многим супермаркетима. Гуанциале (гвахн-ЦХАИ-лаи) је излечен свињетина јовл; потражите је у италијанским и гурманским намирницама. Такође можете заменити слану свињетину или, у малој мери, обичну сланину, што ће готовом јелу дати димни квалитет.