Рецепт Рацхаел Раи „Нећете дуго бити самац“ Феттуццине Алла Водка рецепт
Сазнајте Свој Број Анђела
(Фото Цхристопхер Тестани)
Овај рецепт, из нове куварице, Рацхаел Раи 50 , био је први оброк који је славни кувар направио Опрах и садржи оно што је назвала Нећете бити сингл за дуги сос од вотке.
Емисија је тврдила да су захтеви за рецептима мало заглавили њихову веб локацију, а тим је можда био љубазан према мени, каже Раи. Али било је популарно, јер сам током година чуо од многих дама да је обећање успело и да је сос дао многе предлоге - већину, претпостављам, за брак.
Светао, богат и помало зачињен, лако је схватити зашто овај сос може некога освојити.
Повезано: 101 Јела од тестенина
[Извод из Рацхаел Раи 50 аутор Рацхаел Раи. Цопиригхт © 2019 Рацхаел Раи. Издвојено уз дозволу компаније Баллантине Боокс, отисак Рандом Хоусе-а, одељења Пенгуин Рандом Хоусе ЛЛЦ. Сва права задржана. Ниједан део овог одломка се не може репродуковати или поново штампати без писменог одобрења издавача.]
Водка Феттуццине
Од странеОцените:
Састојци
- 2 кашикеекстра дјевичанско маслиново уље
- 2 кашикепутер
- 1лук, ситно исецкан
- 3каранфилић бели лук, ситно исецкан или нарибан
- Соли по укусу
- 1 кашичицаКалабријска чиле паста или & фрац12; тсп љуспице црвене паприке
- 1 шољаводка
- 1(28-оз) италијанског згњеченог парадајза
- 3-4 листова босиљка, поцепаних, плус цели листови за украшавање
- 1 шољамилерам
- 12-16 озфеттуццине
- 1 великодушна шакаПармигиано-Реггиано, плус још за сервирање
- 1 шакапершун равног листа, ситно исецкан
Кључне ознаке
Упутства
У великом лонцу доведите 4-5 кварта воде да проври за тестенине.
У међувремену, у великој дубокој тави на средњој, загрејте уље. Додајте путер; кад почне да се пени додајте лук. Кувати уз повремено мешање 3-4 минута или док лук не омекша. Додајте бели лук, со и & фрац12; тсп чиле пасте (или & фрац14; тсп пахуљица црвене паприке). Умешајте вотку; кувати 2-3 минута или док се не смањи за пола. Умешајте парадајз и поцепани босиљак. Смањите топлоту; крчкати 10 минута. Умешајте крему; смањити топлоту на најнижу.
Врелу воду зачините обилном кашиком соли. Додати феттуццине; кувајте 1 минут мање од упутстава за паковање (око 8 минута за сушено; 2-3 минута за свеже). Резерва & фрац12; шоља тестенине воде. Оцедити тестенину. Додајте тестенину сосу у тави, заједно са сиром и першуном, користећи резервисану воду за тестенине како бисте сос олабавили по потреби.
Пребаците тестенине у велику посуду за сервирање или појединачне плитке посуде. Врх са листовима босиљка и преосталим & фрац12; тсп чиле пасте (или & фрац14; тсп пахуљица црвене паприке). Послужите са додатним сиром.
Кухињска радна површина
Служи 4-6.
