Да ли је тиквица воће или поврће? Хајде да га разбијемо

Да ли сте све време мешали то двоје?

• Аутор: Лаура Денби
• Датум ажурирања:

Скуасх је један од најсвестранијих састојака. Са преко 100 врста тиквица—од деликатна тиква да шпагете тиквице да тиква од жира —нема мањка фантастичних рецепата за избор, посебно у јесен.

Овај мултифункционални састојак може послужити као основа за слатка и деликатна пита , или издашно „месо“ укусног вегетаријанског хамбургера. У којој год апликацији да је изаберете, тиквица је увек укусна, хранљива и заситна. Ово породица биљака долази у много различитих облика, величина и боја, а у зависности од сорте, тиквице се могу брати у различито доба године.

Када се посматрају његове кулинарске примене, већина људи повезује тиквице са поврћем, а не воћем. Воће је обично слатко, ужива се сирово и сочно. Тикве су најбоље куване и обично имају густо, тврдо и суво месо. Као резултат тога, може бити тешко класификовати. Ако сте се икада запитали је тиква је воће или поврће, вероватно нисте сами. Иако може изгледати контраинтуитивно, тиквица је технички воће. Читајте даље да бисте сазнали зашто.

Повезан: Буттернут, тиквица од жира, о мој! 25 врста тиквица—и како их користити

Да ли је тиквица воће или поврће?

Мерриам Вебстер дефинише воће као јестиво репродуктивно тело семенске биљке. Према томе, свака биљка која носи семе — попут парадајза или краставца — технички је воће. Као и све врсте тиквица, плодови садрже семе и потичу из цветног дела биљке. То значи да се бундеве, кабоча тиквице, тиквице, шпагети и тако даље технички сматрају воћем. Свака тиква која даје семе и стога се узгаја из цветања биљке са семеном технички је воће. Иако нема сочно месо које обично повезујемо са воћем, тиквица се ботанички разликује од поврћа као што је друго , печурке, или карфиол , од којих сви не производе семе.

Да ли је буттернут тиква воће?

Да, чак буттернут тиква технички је воће. Иако се обично налази у јелима од поврћа као што су тиквице, тиквице и гратинирани парадајз , садржи семе и потиче из цветног дела биљке, што га чини воћем. Обично повезујемо воће са слатким месом, и иако то није научна разлика, то важи и за тиквице од маслаца. Међутим, месо тиквице је суво, тврдо и густо, што значи да се најбоље ужива када се кува.

Повезан: 58 најбољих рецепата за тиквице од буттернут-а

Које је поврће заправо воће?

Ботанички гледано, плодови се дефинишу по томе из ког дела растуће биљке потичу. Плодови расту из цветног дела биљке семена, док се други делови биљке — попут листова, стабљика и корена — сматрају поврћем. Узимајући у обзир чињеницу да је свака биљка која садржи семе и расте из цветног дела биљке технички воће, постоји много других састојака за које би вас могло изненадити да сазнате да су технички воће, а не поврће. На пример, патлиџани су воће, а краставци су такође воће. Исто важи и за паприке, авокадо , махуне грашка и боранија.

Да ли се тиквица рачуна као поврће?

У смислу кулинарске примене, тиквице може бити тешко класификовати. Многи људи тикву сматрају поврћем, јер је густа и сува, а не сочна, а најбоља је када се конзумира кувана. Може бити слана или слатка, и без обзира коју врсту тиквице одаберете, увек је боља када се ужива печена, кувана на пари или печена. Сквош често проналази дом у јелима од поврћа попут рататуја или зачињена супа од бундеве , и стога га кувари и домаћи кувари обично третирају као поврће.

Поврће се дефинише као део биљке који не цвета – попут лишћа, стабљика или корена – што значи да се, научно гледано, тиква не сматра поврћем. Међутим, пошто су густи, суви и тврди, могу се третирати као поврће приликом кувања или печења.

Повезан: 33 лака рецепта за летње тиквице

Да ли је парадајз воће?

Можда најпознатије погрешно схваћено воће је парадајз. Ово воће се скоро увек сматра поврћем - оно је кључни играч у салатама, супе , и сендвичи. Међутим, захваљујући својој семеној унутрашњости, технички се сматра воћем. Парадајз је плод биљке парадајза, што значи да га не треба сматрати поврћем. Баш као и тиква, ово воће се првенствено користи у сланим апликацијама. За разлику од тиквице, месо парадајза је меко и сочно, што олакшава уживање и сирово и кувано.

Следећи: 31 најбољи рецепт за жуту тикву

---