Шта је дођавола дуриан и како га једете?

Да ли сте икада чули за дуриан? То је бизарно тропско воће прекривено трњем које многи људи у југоисточној Азији сматрају „краљем воћа“.

Са тежином до седам фунти, дуриан је можда најпознатији (или злогласан) по свом снажном, карактеристичном мирису. Неки не могу да поднесу мирис воћа, упоређујући га са терпентином, поквареним луком или чак сировом канализацијом. Мирис је толико увредљив за неке људе да је воће дуријана забрањено у неким хотелима и системима јавног превоза у југоисточној Азији. Међутим, Дуриани обилују кинеским четвртима широм земље.

Какав је укус дуријана? Има густу, слузаву унутрашњу пулпу, и иако то можда не звучи привлачно, неки кажу да укус надокнађује текстуру.

„Имало је укус шећерне креме, помало као крем бруле, али са више личности“, пише блогерка о храни Целесте Брасх у свом чланку из 2011. Научите да волите Дуриан: Зашто је најсмрдљивије воће на свету боље од вина, сира или чоколаде . „Узео сам више залогаја и укус се продубио. Укупан укус је био сладак, кориснији од шећера, чистији од брескве или бобице; у ствари, то је била најбоља слатка ствар коју сам икада јео живот .”

Британски природњак из 19. века Алфред Расел Волас имао ово да каже о необичном суптилном укусу дуријана:

„Његова конзистенција и укус су неописиви“, пише он. „Богата крема са јаким укусом бадема даје најбољу општу представу о томе, али постоје повремени дахови укуса који подсећају на крем-сир, сос од лука, шери-вино и друга неприкладна јела.”

Он додаје: „Није ни кисело, ни слатко ни сочно; ипак не жели ниједну од ових особина, јер је сама по себи савршена. Производи бр мучнина или другог лошег ефекта, и што га више једете, мање ћете се осећати склони да престанете.”

Да бисте отворили ово воће величине кошаркашке лопте, а да га не набију његови дебели шиљци, користите велики чврст нож да направите дубоки рез на спољашњој љусци. Затим пажљиво отворите рез док се љуска не подели на пола, остављајући јестиву пулпу откривеном.

Да ли сте икада пробали (или помирисали?) дуриан? Шта си мислио? Јавите нам у коментарима!