Вахлбургерс'с Фресх Салмон Бургерс витх Васаби Аиоли

Браћа Марк , Донние , и Паул Вахлберг , звезде хит ријалити програма А&Е Вахлбургерс , радите заједно на управљању хамбургером у свом родном граду у Бостону, а све то истовремено жонглирајући са каријерама у области забаве.

Погледајте овај укусни, једноставан за прављење рецепт за једну популарну ставку на Вахлбургерс менију, свеже млевену лосос хамбургер са васаби аиоли, азијским салатом и киселим краставцем.

Састојци

Салмон пљескавице

• 1 лб свежег атлантског лососа (принос 4-оз пљескавица)
• ½ кашичице свеже млевеног ђумбира
• ½ кашичице лимунове коре
• ½ кашичице белог лука, кроз пресу за бели лук
• ½ кашичице пиринчаног винског сирћета
• 1 кашика свежег коријандера исеченог на коцкице
• Прстохват соли и бибера

Васаби Аиоли

• 3 жуманца
• 1 кашичица киселог ђумбира и сока
• ½ шоље воде
• 1 кашика васабија у праху
• 1 кашика пиринчаног винског сирћета
• 1 кашичица лимуновог сока
• 3 шоље уља, помешано

Припрема

Салмон пљескавице

1. Цут лосос на мале комаде од отприлике 2-3 инча и ставите у машину за храну и пулсирајте док не добије конзистенцију млевеног печенице.
2. Извадите из процесора за храну и ставите у посуду за мешање и додајте све састојке: ђумбир, бели лук, лимунову корицу, пиринчано винско сирће и цилантро.
3. Добро промешајте, али немојте претерано мешати; то ће очврснути месо.
4. Формирајте четири пљескавице од 4 оз, ставите на воштани папир, покријте и оставите у фрижидеру најмање 1 сат пре кувања да се укуси споје и да се пљескавице стегну.

Васаби аиоли

1. Ставите жуманца и воду у чинију са лимуновим соком.
2. Додајте ђумбир и васаби, умутите уље у сталном млазу и зачините.