3 смешно лака начина за прављење Дулце де Лецхе од лименке кондензованог млека
Сазнајте Свој Број Анђела
(Бакинг а момент)
Карамела сос (изговара се доолсе де Лех-цхе) дословно значи слаткиш од млека. То је богата концентрована верзија млека чији је укус сличан карамели и која се често користи у многим јужноамеричким и мексичким посластицама. Припрема ове гњецаве глатке посластице је најлакши начин за брзо постизање укусног намаза, мраза или десерта, а такође је врло лако направити код куће ако имате конзерву кондензованог млека.
Постоје бројни начини како то можете направити, на пример у шпорету под притиском, рерни или у шерпи. Ево рецепата и савета за све!
Повезан: 12 рецепата који користе кето заслађено кондензовано млеко
Како направити Дулце де Лецхе у шпорету под притиском
Кување овог укусног Дулце де Лецхе је брзо и захтева минималан надзор ако га кувате у шпорету под притиском. Једном када огулите етикету и ставите је у шпорет под притиском, кувајте је на слабом пламену око 45 минута. Нека притисак у потпуности опусти.
У овој методи притисак шпорета ‘приморава’ кондензовано млеко да се пре стврдне и карамелизује.
Тоугх Цоокие
Како направити Дулце де Лецхе у рерни
Пећ, као и шпорет, такође даје пуно топлоте одједном. Разлика је у томе што лим са кондензованим млеком не можете ставити такав какав јесте у рерну. Сигурно ће прснути! Уместо тога, кондензовано млеко сипајте у посуду отпорну на рерну, прекријте га са два слоја алуминијумске фолије, па га пеците на ниској температури 45-60 минута.
Вег рецепти из Индије
Како направити Дулце де Лецхе у тигању
Ово је можда најпопуларнији метод прављења Дулце де Лецхе. Ако вам је потребан само лонац и мало воде, овај метод може користити свако! Све што треба да урадите је да вертикално потопите кондензовано млеко (уклоњена етикета) у лонац воде. Нека лагано прокључа и настави да кључа 2-3 сата. Топла вода ће полако учврстити и карамелизирати млеко и претворити га у ову златну течност.
Бакинг а Момент
Општи савет : Без обзира коју методу користите, водите рачуна да пажљиво рукујете лимом кондензованог млека! Остаје врућ и сат времена након кувања. Оставите га да се одмара на собној температури најмање 2 сата пре отварања лима.
Дулце де Лецхе - 3 начина
Од странеОцените:
Састојци
- 1 цанЗаслађено кондензовано млеко
- воде
Кључне ознаке
Упутства
Метод 1 - У шпорету под притиском:
Ставите лименку заслађеног, кондензованог млека директно на дно шпорета под притиском и додајте воде толико да ниво досегне око 1 инч преко врха лименке (уверите се да не прелази „максимални ниво капацитета“ шпорет под притиском).
Закључајте поклопац, поставите звиждаљку и загревајте на јакој ватри док шпорет не почне звиждати да бисте знали да је достигао притисак.
Смањите топлоту на приближно средњу, да бисте одржали притисак у шпорету.
Кувајте 40 минута под високим притиском.
После 40 минута склоните шпорет под притиском са ватре и отворите вентил за звиждање како би пара могла да излази и притисак пада.
Када се притисак потпуно ослободи и шпорет откључа, пажљиво извадите врућу лименку из воде. (ПАЗИТЕ. Вода је врло врућа - користите кашику са решетком или рукавице од рерне)
Ставите лименку на топлотно отпорну површину и оставите је да се охлади на собну температуру.
Пажљиво отворите лименку и уживајте у дулце де лецхе!
Метод 2 - У рерни:
Загрејте рерну на 425 ° Ф са решетком у средини.
Садржај заслађеног кондензованог млека од 1 (14 унци) сипајте у тањир од 9 инча и дубоко покријте фолијом.
Ставите тањир у посуду за печење и додајте у њега довољно вруће воде да досегне до пола плоче за питу.
Пеците млеко у средини рерне 45 минута.
Проверите ниво воде и додајте још, ако је потребно, па наставите да печете још 45 минута или док млеко не постане густо и смеђе.
Скините тањир за питу са воденог купатила и охладите.
Метод 3 - У шерпи:
Ставите лименку у лонац и прекријте је водом. Ставите лименку на дно посуде. Затим додајте воду док вода не буде 2 центиметра изнад врха лименке. Уверите се да је лонац довољно висок да можете потпуно прекрити лименку водом док стоји.
Пустите да вода прокључа. У овом тренутку смањите пламен и пустите да лонац крчка.
Једном када је вода прокључала, смањите пламен на ниску вредност. Ово би требало да воду лагано крчка. Оставите да се лонац крчка 2 до 3 сата, у зависности од тога колико тамно желите свој дулце де лецхе.
Када конзерва прокува довољно дуго, извадите је помоћу клијешта.
Охладите га неколико сати. Затим отворите лименку и уживајте.
Кухињска радна површина
Израђује 1 лименку.
Цоок'с Ноте
- Дулце де лецхе се може држати у фрижидеру око три недеље, чувајући у херметички затвореној посуди.
- Неотворена конзерва дулце де лецхе остаће свежа до три месеца на собној температури.
- Дулце де лецхе се може омекшати у посуди двоструког котла ако је превише крут.
О аутору
Кавитха Рамасвами трчи Фоодоманиа.цом , водећи блог о храни и начину живота из Индије. Воли десерте и опсесивно је пекарица! На њеној веб страници је преко 600 вегетаријанских и вегански рецепти из целог света.
