Кување епизоде: Како направити класичне италијанске лазање попут Јоанне Гаинес
Сазнајте Свој Број Анђела
(Тхереса Грецо)
Водећа емисија о кувању Магнолиа Нетворк, Магнолија сто са Јаонна Гаинес , садржи недељне епизоде кувања прожете страшћу и укусне рецепте из нашег омиљеног горњег фиксера, Јоанна Гаинес . Јо проводи време у кухињи делећи своје оброке, одакле долазе и зашто се она опет и изнова враћа њима, али то је она недавна специјална лазања то ме је инспирисало да направим Магнолија Табле Лазање код куће.
У другој епизоди, уз малу помоћ Чипа, Јоанна припрема италијанску гозбу за коју се умире . На менију: традиционална италијанска храна попут лазања и хлеба са фокачом породица омиљени попут чоколадних суфлеа.
Повезан:Копирај колачиће чоколадног чипса Цопицат Јоанна Гаинес
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Како направити лазање
Лазање је класична комфорна храна коју ћете често наћи на столовима италијанско-америчких породица током празника, попут Дана захвалности, Божића и Ускрса.Италијанско-америчка лазања може се направити за неколико сати и подразумева три главна корака: прављење соса, претходно кување јуфки и састављање слојева.Постоје многе варијације овог јела и подстичем вас да пронађете ону која вам највише одговара.
На пример, након гледања епизоде, инспирисан сам да самостално направим лазање узимајући из њега основне састојке Магнолиа Табле рецепт и стављајући свој преокрет на оно што је ушло у сваки слој. Уместо да комбинујем састојке у сваком, више волим да у сваком слоју представим другачији састојак. Лазање су једно од оних лако прилагодљивих јела, па предлажем да се уз то забавите.
Повезано: 15 рецепата за лазање за победу над свима другима
Колико дуго лазање могу да издрже у фрижидеру?
Лазање покривене у фрижидеру могу трајати и до пет дана.
Најбољи савети за прављење и служење лазања
- Лазање могу да се направе и дан раније, под условом да је не кувате до дана када планирате да је сервирате.
- Нарезане лазање прелијте капљицом аутентично тосканско маслиново уље за додатну специјалну посластицу.
- Лазање имају бољи укус и лакше се режу ако се одстоји око сат времена након уклањања из рерне.
- Мој омиљени начин служења лазања је да је печем унапред и пустим да одстоји 3 до 4 сата. Кад је готово, исеците на делове и загрејте у рерни око 15 минута.
- Лазање послужите са италијанским црвеним лајком ЦентопассиКамење у Пуртедда да Гинестра ,или за нешто лакше, италијански Спритз коктел.
Класична италијанска лазање
Од странеОцените:
Састојци
- 2 лбсвежи или паковани пуномлечни сир рицотта
- 8 шољаДомаћи сос од меса
- 2 лбрезанци за лазање
- 2 кашикемаслиново уље
- дваВелика јаја
- Пинцх сол
- 2 & фрац12; шољесвеже нарибани сир Пармигиано-Реггиано
- 1 лбмоцарела сир, по могућности свеж, исечен на танке колутове
Кључне ознаке
Упутства
Загрејте рерну на 375 степени Ф.
У јакој посуди од 8 квадрата на јакој ватри прокухајте 6 квадрата слане воде и маслиновог уља. У врелу воду умешајте око једне трећине јуфки од лазања. Вратите да прокључа, често мешајући. Скувајте тестенину, полупокривену, повремено мешајући, све до ал денте, 8 до 10 минута.
Док се тестенина кува, поред шпорета поставите велику посуду са леденом водом. Када су резанци за лазање ал денте, уклоните их жичаним лајсном и пребаците у ледену воду. Пустите их да стоје док се потпуно не охладе. Поновите кување и хлађење са преостале две серије јуфки од лазања. Када се скувани резанци охладе, извадите их из ледене купке и сложите на плех, одвајајући сваки слој чистом, влажном кухињском крпом.
Док се резанци кувају, умутите јаја са сољу у посуди за мешање док не постану пенаста. Додајте рицотту и мешајте док се темељно не помеша.
Да бисте саставили лазање, кутљајте око & фрац34; шоља соса од меса на дну посуде за печење величине 15 к 10 инча. Распоредите резанце по дужини и једну поред друге тако да прекрију дно посуде за печење и надвисе кратке крајеве посуде за око 2 инча.
Кашиком додајте сос од меса, око 2 шоље, да уједначен слој покрије резанце. Поспите сос са & фрац12; шоља нарибаног сира. Преко сира распоредите попречно један слој јуфки.
Смешу рицотте равномерно распоредите по резанцима. Положите један слој јуфки по дужини преко рицотте, обрезујући резанце по потреби.
Нарезане моцареле распоредите у равномерни слој преко резанци. Преко сира распоредите 1 шољу соса од меса, а сос поспите 1 шољом нарибаног сира. Покријте слојем јуфки, распоређених по дужини.
Кашиком додајте довољно месног соса, око 2 шоље, да резанце покријете равномерно и сос поспите 1 шољом ренданог сира.
Премажите танки слој соса од меса преко горњег слоја јуфки. Поспите преосталим нарибаним сиром. Покријте лабаво алуминијумском фолијом и пеците 45 минута.
Откријте лазање и наставите да печете док врх не постане корица око ивица, око 20 минута.
Оставите да се одмори најмање 30 минута или до 3 сата пре сечења и послуживања.
Да бисте загрејали лазању која је стајала, лабаво је покријте фолијом и ставите у рерну од 325 степени Ф док се не загреје, 15 до 45 минута, у зависности од тога колико дуго стоји.
Кухињска радна површина
Служи 8-10.
