Да ли се маслиново уље поквари?

Случајно питање постављено током презентације у епизоди Схарк Танк наводи се да се велики део Америке пита: Да ли се маслиново уље поквари?

У свом излагању Схаркс-у, Цхасе Хоит објашњава како његов производ, Интелли-Стоппер , може се користити за очување не само вина, већ и маслиновог уља. Чеп одржава интегритет садржаја бочице спречавајући цурење кисеоника након што се боца затвори вакуум пумпом. Ако је печат угрожен, активира се индикатор на чепу, укључује кућни аларм и шаље трупу вилењака да поправе печат (само се шалим са те две последње функције, али то би било у реду, зар не?)

Иако није тајна да дуготрајна изложеност кисеонику може флашу вина претворити у кисело грожђе, морским псима је била новост - осим Кевина О’Леариа који је открио да сакупља врхунска уља - да кисеоник може имати сличан утицај на уље.

Резултати а трогодишње аустралијско истраживање потврђује излагање светлости, топлоти и кисеонику, што све доприноси смањењу квалитета уља и може проузроковати рано ужегљење не само у време када стоји на вашој полици, већ од самог почетка његове производње.

Па како препознати да ли је ваше маслиново уље лоше? Отворите бочицу и помиришите је.

Добро маслиново уље ће мирисати на свеже зелене, зреле маслине.

Ужарено маслиново уље ће мирисати бојице или кит . Такође ће имати и масни осећај у устима и укус ужеглих ораха . Ако ваше уље има било коју од ових особина, баците га!

Важно је имати на уму да је маслиново уље кварљива храна - све боце ће на крају прохладити - али каже се када се правилно рукује, затвори и чува на хладном и тамном месту маслиново уље ће бити „добро“ две године од датума флаширања . Ако је ваша бочица старија од две године, размислите да започнете са новом. И увек запамтите: Кад сумња, избаците је!