(Андрев Пурцелл за Дасх)
Ово је одличан рецепт за викенд; Волим да имам остатака током недеље за ручак или да их измислим за вечеру. Кликните овде за још Гиадиних здравих фаворита.
Оцените:
Поставите решетку за рерну одмах испод средине пећнице. Предгрејте на 400ºФ.
За пилетину: Ставите пилетину у велику посуду за печење и убаците гранчице рузмарина, гранчице тимијана и четвртине лимуна у шупљину. Комбинујте путер, бели лук, сецкани рузмарин, сецкану мајчину душицу, лимунов сок, 1 кашичицу соли и & фрац12; тсп бибера у малој посуди док не постане глатко. Премажите смешу маслаца споља и испод коже пилећих прса, пазећи да кожа не поцепа.
За поврће: Баците уље, кромпир, шаргарепу, пастрњак, љутику, бели лук, рузмарин, мајчину душицу, 1 кашичицу соли и & фрац12; тсп бибера у великој посуди.
Сложите поврће око пилетине у једном слоју. Сипајте у чорбу. Пеците док поврће не омекша и термометар очитан тренутно утакнут у најдебљи део пилећих бутина региструје 160 ° Ф, око 1 & фрац12; сати. Извадите из рерне и пустите да пилетина одмара 20 минута.
Пребаците пилетину на пладањ и окружите поврћем. Сокове са таве за печење стружите у мерну шољу, а затим кашиком одложите слој масти који се подиже до врха. Пилетину послужите уз сокове од тигања.
Служи 6.По порцији: 520 кал,41гугљени хидрати,33гбеланчевина,24гмасти, 135 мг хола, 495 мг натријума,6гвлакно
Прештампано из Гиада’с Феел Гоод Фоод . Ауторска права (Ц) 2019 Гиада Де Лаурентиис. Објавио Цларксон Поттер, одељење компаније Рандом Хоусе ЛЛЦ.