23. јануара је Национални дан пита! Направите пите од прженог воћа прабаке Леле
Сазнајте Свој Број Анђела
(Јеннифер Давицк)
23. јануара је Национални дан пита. Ево неколико укусних чињеница о пита Амерички савет за пита , и Цхристи Јордан’с породица рецепт за пржено воће стопала .
- Пита од јабука омиљена је пита 36 милиона Американаца.
- Пита с орахом је трећа најпопуларнија пита у САД-у
- Прве пите правили су рани Римљани који су о томе можда сазнали преко Грка. Ове пите су се понекад правиле од трске која се користила само за држање фила, а не за јело са филом.
- Римљани су први рецепт за питу објавили за питу од козјег сира и меденог колача ражену.
- Пие је у Америку дошао са првим енглеским насељеницима. Као и у римско доба, раноамеричке коре пита често се нису јеле, већ су једноставно дизајниране да држе надјев током печења.
Пите са воћем од прабаке Леле
Ово су моји супер- бака Пите. Сећам се да је Лела стајала у кухињи и брујала док их је пржила, стављајући хрскаве посластице на тањир обложен папирним пешкиром поред шпорета док је више умакала у врело уље у својој тепсији од ливеног гвожђа. Цела кућа је мирисала на брескве, јер јој је то била омиљена врста воћне пите.
Ако жудите за старомодном прженом питом какву је некада правила Гранни, дошли сте на право место. Овај рецепт се лако може прилагодити вашем омиљеном сушеном воћу. Слободно га прилагодите свом укусу. Већина људи почиње да их прави са сушеним јабукама, али иако волимо јабуке, пржену питу направљену од сушених брескви ништа не може победити. -Цхристи Јордан, Јужна плоча
Пирјане воћне пите
Од странеОцените:
Састојци
За пуњење:
- 6 до 7 озсушено воће, као што су брескве, јабуке или кајсије
- 2 шољеводе
- 1 шољашећер
- 4 кашике (& фрац12; штапић)путер или маргарин
- 1 кашикасок од лимуна
- & фрац12; тспмлевени цимет
За тесто:
- 2 шољевишенаменско брашно
- 1 кашичицасо
- & фрац12; шољаскраћивање
- & фрац12; шољамлеко, плус још ако је потребно
- Биљно уље
Кључне ознаке
Упутства
Ставите сушено воће у велику шерпу и додајте воду и шећер. Прокувајте на средње јакој ватри, а затим смањите ватру да крчка и кувајте док воће не омекша и шећер се отопи, око 20 минута.
Додајте све остале састојке и згњечите заједно са дробилицом за кромпир или виљушком. Одложите док припремате тесто.
Да бисте направили тесто, у средњој посуди комбинирајте брашно и сол. Урежите скраћивање вилицом дугог калибра. Додајте млеко и мешајте док се тесто не лепи. Поделити на 10 делова. Сваки део разваљајте на побрашњеној површини у круг од 5 или 6 инча. У сваку ставите 2 кашике фила. Навлажите ивице и преклопите их, пресовањем виљушком.
У велику таву сипајте уље до дубине од & фрац14; инча и загрејте на умереној ватри. У вруће уље додајте воћне пите и пржите док не порумене са обе стране, 3 до 4 минута, окрећући по потреби. Извадите на тањир обложен папирним пешкиром.
Кухињска радна површина
Прави 10 пита.
О аутору
Овај и други сјајни рецепти могу се наћи у књизи Цхристи Јордан, Јужна плоча , доступно за куповину дана Амазон.цом .
