Катие Лее'с Бест Барбецуе Рибс Евер
Сазнајте Свој Број Анђела
(Храна - Марк Боугхтон Пхотограпхи / Стилинг Тереса Блацкбурн; Лее - Цоуртеси Цоокинг Цханнел)
Много је љубави према овим бебиним ребрима од познатог кувара Катие Лее ’С кувар Бескрајно лето . Домаћин Цоокинг Цханнел-а Беацх Битес креирао рецепт као лаку алтернативу традиционалним димљеним ребрима кувајући их полако и полако у рерни пре него што их баци на роштиљ.
Немам пушач, а нема ни већина људи који кувају код куће, каже Ли. па сам желео да смислим рецепт који садржи нежно, отпало месо, лепљиви сос од роштиља и димни укус, који долази од завршне обраде на роштиљу. Смањивање течности за пирјање и употреба соса за роштиљ у боцама је још један паметан потез који ово чини одличном опцијом за било који дворишни роштиљ.
Катие у кухињи
Прва ствар коју је икад скувала:Кекси са њом бака . Имао сам око 4 године и она би за мене повукла столицу до кухињског шанка. Кад год бих осетио носталгију, направићу те кексе.
Њени неопходни алати:Цуисинарт процесор хране, блендер Ниња, решетка од ливеног гвожђа
Увек у њеној кухињи:тестенина, путер, лимун
Омиљени прехрамбени тренд:кување од корена до стабљике. Користим врхове шаргарепе за прављење пестоа и стабљика брокуле за прављење „пиринча“ од брокуле. Нема разлога да те ствари баците - само будите креативни.
Тренд прехране који је завршила:уље белог тартуфа. Обично је премоћан и готово увек прецијењен.
У овој сезониБеацх Битес, она истражује:Обала залива Миссиссиппи (наравно, за ребра), Јужна Каролина, Бахами и острво Цаталина у Калифорнији
—Алисон Асхтон
Најбоља ребра за роштиљ икад
Од странеОцените:
Састојци
- & фрац14; шољабраон шећер
- 2 кашикеЧили у праху
- 1 кашикасо
- 1 кашичицасвеже млевени црни бибер
- 1 кашичицасушени оригано
- & фрац12; тспцаиенне
- & фрац12; тспБели лук у праху
- & фрац12; тспцрни лук у праху
- дваносачи ребара за бебе
- 1 шољапилећи темељац са мало натријума
- 2 кашикеЈабуково сирће
- 1 шољасос за роштиљ, (у боци или домаћи)
Кључне ознаке
Упутства
У малој посуди комбинирајте првих 8 састојака. Пат ребра осушите папирним убрусима. Нанесите смешу на обе стране ребара. Ставите у фрижидер 1 сат и преко ноћи.
Загрејте рерну на 250 ° Ф.
У тигању спојите темељац и сирће. Додајте ребра. Посуду чврсто покријте фолијом. Испећи 2 & фрац12; сати. Пребаците ребра са тигања на пладањ. Сипати течност из шерпе у шерпу; довести до кључања. Смањите топлоту; динстајте 5 минута или док се не преполови. У великој посуди комбинујте смањену течност и сос од роштиља.
Загрејте роштиљ на средње високу.
Ребра на жару пеците по 5 минута са сваке стране или док не порумене и не буду мало угљенисана. Додајте ребра у посуду са мешавином соса за роштиљ; бацити на капут. Служите вруће.
Кухињска радна површина
Служи 6.
