Катсуиин рецепт за мисо супу који је лак за савладавање надмашује верзију за понети коју ћете наручити

Најбоља икад домаћа мисо супа управо на овај начин.

• Аутор: Келли Ацциардо
• Датум објављивања:

Љубав мисо супа , али никада нисте размишљали да га сами направите? Наручите ово благо слано, мало мутно, на бази дашија или бујона супа са комадићима тофу а млади лук који вири је обично дат ако идете на суши или јапанску храну. Али то је заправо невероватно лако направити код куће - све док знате шта радите. И не, не мислимо да се лажира са инстант пакетом који загрејете и поједете. То се не рачуна.

Мислимо да одвојите време да направите своју мисо супу као прави јапански кувар, због чега смо се обратили извршном кувару Таисхи Иамагуцхи ат Катсуиа НИЦ за његове стручне савете, трикове и препоруке за преливање мисо супе.

Послушајте његов савет у наставку и брзо ћете савладати традиционалну супу.

Повезан: Најбољи рецепти за супу у лонцу

Шта је мисо супа?

Мисо супа се сматра јапанском супом са много различитих варијација, у зависности од префектуре и региона Јапана, али је направљена од мисо (ферментисана сојина паста), кацуобуши (ферментисане и сушене паламиде) и конбу (сушене морске алге). ).

Да ли је мисо који користите битан?

Слободно користите мисо по свом избору за мисо супу. Врло типична мисо супа је даши темељни темељац са мешавином црвеног и белог мисоа који се зове Авасе мисо. Основа се може направити само од конбуа ако више волите веганску мисо супу, али имајте на уму: У Јапану тренутно постоји преко 100 различитих врста мисоа, па слободно експериментишите.

Повезан: Бистра супа од лука и печурака у јапанском стилу

Састојци за мисо супу

Постоји много различитих врста састојака за мисо супу: тофу, млади лук, лук, шаргарепа, свињетина , даикон ротквица, морске алге, пиринчани колач... само да споменемо неке. Веома основна мешавина састојака за мисо супу је тофу, морске алге и млади лук.

За овај рецепт користили смо следеће састојке:

• 4 шоље даши бујона (рецепт испод)
• 2-3 кашике мисо пасте
• тофу
• млади лук

Како направити мисо супу

Ево згодног графикона који ће вас провести кроз то:

1. Сипајте 4 шоље дашија у тигањ за супу и загрејте док не проври.
   
2. Користите метлицу да емулгујете мисо пасту у дасхи који се крчка.
3. У малу чинију за супу ставите жељене састојке (тофу, млади лук, итд.).
4. Врућу мисо супу сипајте у чинију и послужите.

Колико дуго траје домаћи Дасхи бујон?

2-3 дана.

Можете ли замрзнути мисо супу?

Да! Само уклоните све додатке као што су тофу, млади лук, итд., И чувајте их у другој врећици пре замрзавања. Затим одмрзните, прокувајте, једите!

Повезан: 10 најбољих припремљених супа које се добро замрзавају

Какав је укус мисо супа?

Укус мисо супе ће варирати у зависности од коришћених састојака и врсте мисо супе. Северни региони и средњи региони Јапана обично ће користити Схиро мисо, или Саикио мисо, што је слађа верзија мисоа. Регион Кансаи и регион Цхубу у Јапану ће користити тамнији црвени мисо, или Хаццхо мисо, који има блажи горак завршетак. Јапански регион Тохоку користиће Муги мисо (јечам) или Који мисо (саке талог), који има блажи укус.

Како послужити мисо супу

На западу, мисо супа се обично служи пре оброка као предјело. У Јапану, мисо супа се служи уз оброк као прилог уз оброк.

Катсуиа је такође позната по свом креативном менију за суши, љутом пиринчу од туњевине, шкампима Поп Роцк, Вагиу Гиози, Целом Таи Снапперу, Мисо глазираном црном бакалара и печеним ручним ролницама од ракова — сви они се одлично слажу са њиховом класичном мисо супом.

Од стране Келли Ацциардо

---