Најбољи рецепт за одрезак од бибера који ћете икада пробати захваљујући састојку изненађења

Лагани преокрет традиционалног бифтека, овај рецепт захтева јалапењо и алоха паприке преко белог чедар гриз.

• Аутор: Схеа Голдстеин
• Датум објављивања:

Бибер бифтек , такође познат као Стеак ау Поивре, састоји се од меких трака говедине са сотираном паприком и луком, који се обично сервирају преко пиринча.

Иако овај Пеппер бифтек рецепт није традиционалан начин да се направи, није тако далеко од оригинала. Гритс заузео место уобичајеног пиринча, а ја сам додао оштар бели чедар да му дам дубину.

Да не спомињем да је сир увек добра идеја!

Повезан: Како направити шкампе и гриз

Од које врсте меса се прави бифтек?

Одрезак од бибера се обично прави од бифтека, одрезака од равног гвожђа или бифтека. За ово јело, убацио сам јалепењо паприке, које обично нису у свакодневним рецептима за бифтеке, али сви ме знате - волим их. Користио сам и паприку која се зове 'Алоха'.

Обожавам да проналазим нове ствари - посебно ако се испостави да су добре. Нашао сам ове паприке у Публик-у и требало би да покушате да се дочепате неке ако можете, али немојте да се мучите ако не можете. Алоха паприке нису љуто вруће; веома су сличне паприкама. Укус им је сличан, али на додир слађи, а боја им је мало живахнија.

Не можете да пронађете Алохас? Дефинитивно можете користити жуту, зелену или црвену паприку, или све три!

Повезан: 9 укусних коцкица одрезака за оне ноћи када вам недостаје инспирације

Сир у гризу надокнађује део топлоте у паприкама, али такође можете да контролишете топлоту количином или употребом јалапено паприка које користите у односу на Алоха или паприке.

Удар паприка и богатство бифтека у комбинацији са сирастом гризом је тако лепа комбинација.

Зашто је бифтек тако тврд?

Одрезак од бибера може бити веома тврд ако се користе погрешни комади говедине. Одрезак и кољеница потичу од мишића ногу и руку краве и обично су веома чврсти. Потражите резове као што су одрезак од равног гвожђа, одрезак са бока, округли одрезак и горња печеница.

Најбољи рецепт за бифтеке

• Трајање
• Цоок Тиме
• Преп Тиме
• 4 Порције

Састојци

• • 2 шоље гриза
• • 1 лб говедине или бока бифтек , исечен на танке траке
• • 2 кашике путера
• • 3 јалапено паприке, очишћене од семена, ребрасте и танко нарезане
• • 1 Алоха, или паприка, танко нарезана
• • 1/2 великог белог лука, танко исеченог
• • 1 конзерва француске супе од лука
• • 3 1/2 шоље говеђе чорбе, подељено
• • 2 кашике црвеног винског сирћета
• • 2 кашике путера
• • 8 оз Цабот Вермонт Ектра Схарп Вхите Цхеддар, исецкани
• • Италијански першун, сецкани

Припрема

1. Направите гриз према упутству на паковању (ја користим гриз од 5 мин), поклопите и оставите са стране.
2. У великом тигању истопите путер на средњој ватри.
3. Додајте бибер и кришке лука, посолите и динстајте 5-7 минута, док виљушка не омекша. Слободно додајте мало воде ако се тигањ осуши, по 1 кашику.
4. Повећајте топлоту на средњу и додајте бифтек траке и пржите, бацајући док не порумене.
5. Додати супа , 1 шоља чорбе и сирћета; промешајте да се сједини, доведите до лаганог кључања, а затим смањите топлоту и поклопите.
6. Крчкајте око 10 минута, повремено мешајући и склоните са ватре.
7. Додајте преосталу говеђу чорбу и чедар у гриз; пећи у микроталасној 2 минута поклопљено, промешати и пећи у микроталасној још 2 минута.
8. Одрезак и паприке сервирати преко гриз и посути першуном.

---