Наша табла за предјела је савршен начин да започнете празничну гозбу

Понудите гостима обиље лепих, укусних грицкалица, а да не покварите велики оброк.

• Аутор: Алисон Асхтон
• Датум објављивања:

Уђите у празнично расположење уз даску за јело која је много више. У своју класичну понуду меса и сира, помешајте хрскаво и кремасто са хрскавим облатнама од сира и зачињеним орашастим плодовима, умућеним дипом од бундеве и слатким чатнијем од бруснице или смокава. Користите зачинско биље и сезонске украсе да све то дотерате - и укопајте се!

Наша табла је направљена од комбинације купљених посластица (сиреви, месо и чатни) и домаћих компоненти. Димљени бадем и оштар чедар вафли су из нова куварица Преппи Китцхен од стране Јохн Канелл , човек који стоји иза истоименог популарног блога. Канелл препоручује да се држите оштрог цхеддар сира за „бољи укус сира када се једном испече“, а можете се одлучити за димљену верзију за још више димљеног укуса. „Пробајте да користите друге бадеме са укусним укусом, попут васабија или соли и сирћета за преокрет ових сирастих крекера“, додаје он.

Остале „уради сам“ компоненте су наши зачињени кандирани ораси (такође укусни измрвљени преко сладоледа или јогурта) и умак од шлага од бундеве и козјег сира.

Савет : Користите своје омиљене секаче за колаче да направите свечане облике сира.

Повезан: Нека ово буде забавно госпођо Маисел -Ера Бацон-Цхеддар Цхеесе Балл Рецепт.

[Рецепт за димљене бадеме и оштре вафле од чедара извучен из Преппи Китцхен . Ауторска права © 2022, Јохн Канелл. Фотографија Цопиригхт © 2019 Аутор Давид Малосх. Репродуковано уз дозволу Симон Елемент, отисак Симон & Сцхустер. Сва права задржана. Рецепти за зачињене кандиране орахе и шлаг од тикве и козјег сира од Алисон Асхтон.]

Повезан: Погледајте све наше идеје за празничну ужину

Облатне од димљеног бадема и чедара, зачињени кандирани ораси и умућени умак од бундеве и козјег сира

Састојци

Облатне са димљеним бадемом и чедаром

• ¾ димљених бадема
• 1¼ шоље вишенаменског брашна, плус још за посипање прашине
• 8 оз оштрог чедар сира, исецканог
• 2 кашичице кукурузног шкроба
• ¼ кашичице кошер соли
• ¼ кашичице кајенског бибера
• ½ шоље (1 штапић) хладног несланог путера, исеченог на коцкице
• 2 кашике пуномасног млека
• ¼ шоље мака (опционо)

Зачињени кандирани ораси

• 8 оз половина ораха
• 2 кашике смеђег шећера
• 2 кашике путера, растопљеног
• ¼ кашичице млевеног коријандера
• ¼ кашичице кајенског бибера
• Кошер со и свеже млевени црни бибер, по укусу

Умак од шлага од бундеве и козјег сира

• 1 (15-оз) конзерва пиреа од бундеве
• 1 (4 оз) паковање козјег сира (или фета сира)
• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
• 1 кашика лимуновог сока
• 1½ кашичице млевеног свежег рузмарина, подељеног
• 2 чена белог лука, наренданог
• Кошер со и свеже млевени црни бибер, по укусу

Припрема

Облатне са димљеним бадемом и чедаром

1. У процесору за храну умутите бадеме док се ситно не исецкају. Додајте брашно, сир, кукурузни скроб, со и бибер. Обрадите док смеса не буде мрвљива и добро сједињена. Додајте путер; обрадите све док смеса не личи на велике презле. Са процесором трчање , полако додајте млеко. Наставите са мешањем док не почне да се формира кугла теста.

2. Извуците тесто на лагано побрашњену радну површину; премесити неколико пута да се формира лопта. Поделити тесто на пола; обликујте сваки комад у округли трупац од 2 инча. Ставите мак, ако га користите, у равном слоју на тањир. Уваљајте ван сваке трупце у мак. Чврсто умотајте сваки трупац у пластичну фолију. Хладити најмање 2 сата и до преко ноћи.

3. Загрејте рерну на 350°Ф. Обложите плех папиром за печење.

4. Исеците 1 трупац теста на кругове дебљине 1/8 инча. Ставите кругове на размаку од 1 инча на припремљени лим за печење. Пробушите центар сваке рунде виљушком. Пеците 14-17 минута или док не порумени на дну. Охладите 2 минута на плеху. Пребаците на сталак; потпуно охладити. Поновите са преосталим дневником теста. Чувајте охлађене облатне у херметички затвореној посуди до 4 дана.

Прави око 50 крекера.

Зачињени кандирани ораси

1. Загрејте рерну на 400°Ф.

2. Раширите орахе у једном слоју на плех. Пеците 8-10 минута или док се не препече, једном промешајте.

3. У малој посуди сједините браон шећер и преостали састојци.

4. Извадите плех из рерне. Прелијте мешавином путера, мешајући да се сједини. Ширите у једном слоју. Пеците 5 минута. Потпуно охладите. Чувајте у херметички затвореној посуди до недељу дана.

Прави око 2 шоље.

Умак од шлага од бундеве и козјег сира

1. Кашиком ставите бундеву у цедило обложено папирним пешкиром. Пустите да одстоји 20 минута.

2. У средњој чинији помешајте бундеву, сир, уље, сок, 1 кашичицу рузмарина, бели лук, со и бибер. Ручним миксером са додатком за мућење умутите док не постане светла и кремаста. Пребаците дип у чинију за сервирање. Поспите преосталом ½ кашичице рузмарина.

Прави око 2 шоље.

---