Ново упозорење о жудњи! Ево свега што треба да знате о веганској чоколади

Сазнајте како је направљен и погледајте избор најбољих производа за куповину.

• Аутор: Емили Лауренце
• Датум ажурирања:

Ако пратите а веганска дијета , постоје неке намирнице за које већ знате да су забрањене, попут сира и пилећих груменчића. Али постоје и друге намирнице за које је мало компликованије куповати - поготово јер је термин „на биљној бази“ почео да преузима пакете хране. Само зато што је храна на биљној бази не значи да је веганска. Збуњујуће, зар не?

Чоколада је једна од оних намирница које могу бити збуњујуће за вегане. Наравно, млечна чоколада прилично јасно има млечне производе (добијене од животиње), али шта је са црном чоколадом? Да ли је какао путер вегански? Сматрај ово својим званичним веганска чоколада водич, са детаљима о свему што треба да знате директно од стручњака за чоколаду који су блиско упознати са начином на који се чоколада прави. Поред тога, добијте савете о томе како да будете сигурни да купујете најбољу веганску чоколаду и неке квалитетне изборе које можете испробати.

Повезан: Укусно са здравственим предностима? Имамо 11 најбољих чоколадица, рангираних

Шта је веганска чоколада?

Према Цлаи Гордон , творац Чоколадни живот , веганска чоколада је чоколада која не садржи састојке који потичу од животиња (или инсеката) или укључује кораке обраде у којима би могли бити укључени остаци животиња. „На пример, тамна чоколада заслађена медом не сматра се веганском чоколадом“, каже он. Он додаје да се шећер добијен из сока од трске који се филтрира кроз угаљ обично не сматра веганским јер би угаљ могао да садржи остатке животињских костију. „Вегански шећер је често нерафинисан и није чисто бели“, каже он.

Док млечна чоколада садржи млечне производе, Гордон каже да не постоје званична правила о томе да ли тамна чоколада може или не може да садржи млечне производе или друге састојке животињског порекла. Али Џенифер Ерл , Стручњак за чоколаду, консултант за иновације у храни и оснивач Цхоцолате Ецстаси Тоурс, каже да је сва добра црна чоколада природно веганска. (Иако, попут Гордона, она каже да неки од избора нису, у зависности од тога како се шећер добија.)

Повезан: Збуњени око разлике између веганске и биљне дијете? Ево како се разликују (и 12 начина на које су слични)

„Млечна чоколада се прави само од крављег млека у праху. Веганска „млечна“ чоколада замењује кравље млеко у праху било којом комбинацијом састојака у праху“, објашњава Ерл. Она каже да то може укључивати зоб, пиринач, индијски орах , соја, макадамија, тигрови ораси, бадеми, семенке сунцокрета или други ораси. „У суштини све са чиме бисте могли да направите веганску замену за млеко“, каже она. Сви ови извори имају различите укусе и хранљиву састав, тако да не очекујте да ће сва веганска чоколада имати исти укус или исту текстуру.

Шта ако је ваша чоколада направљена од какао путера? Иако традиционални путер није вегански, оба стручњака кажу да какао путер јесте. „Какао путер је природно вегански чак и ако није сертификован вегански. Али као и са шећером, може постојати корак прераде у којем долази у контакт са неким животињским производом или нуспроизводом, чиме се чини невеганским, али то је изузетно ретко“, каже Гордон.

Повезан: 100+ најбољих веганских рецепата за доручак, ручак или вечеру (и десерт)

Шта треба имати на уму када купујете веганску чоколаду

И Гордон и Ерл се слажу да веганска чоколада може бити подједнако укусна као и не-веганска чоколада. „То зависи од вештине произвођача чоколаде“, каже Гордон. Он додаје да баш као што постоје чоколада одличног укуса и не тако сјајне чоколаде, постоје веганске чоколаде одличног укуса и неке које нису тако сјајне.

Док веганска чоколада може бити укусна као и традиционална чоколада, Ерл каже да и даље може имати другачији укус од онога на шта сте можда навикли. „Класична, не-веганска млечна чоколада је запечена у памћењу за већину нас, тако да би веганске верзије могле разочарати ако очекујете да ће имати исти укус“, каже она.

Дакле, како можете осигурати да је веганска чоколада коју гледате вредна новца? Ерл саветује да потражите квалитетну тамну чоколаду. Ова врста чоколаде ће бити без емулгатора и имаће најмање 40 процената чврсте материје какаоа (компоненте какао зрна које остају након какао путера).

Гордон каже да је такође важно узети у обзир шта вам се свиђа. (Пут до откривања тога може бити укусан.) На пример, ако волите слатку чоколаду, свидеће вам се она која има мало више шећера. Ако волите кремасту чоколаду, потражите састојке који то одражавају, нпр Кокосов крем или какао путер.

Он додаје да најбоље, најквалитетније веганске чоколаде нису јефтине. „Што више сертификата додате [као што су фер трговина, органски и без ГМО], скупља је чоколада требало би буди“, каже он. Ово је неопходно да би се фармери који су узгајали какао исплатили поштену плату за живот. Као и код других производа, са веганском чоколадом често добијате оно што плаћате.

Имајући све ово на уму, испод је пет веганских чоколада које треба размислити о покушају.

Овде на Параде.цом, сви желимо да делимо производе које волимо са нашом публиком. Када обавите куповину артикла који се види на овој страници, можемо зарадити провизију, међутим, сви одабири се бирају независно осим ако није другачије наведено.

Најбољи брендови веганске чоколаде за испробавање

1. Ху индијски путер тамна чоколада са махунама ваниле , 21,16 долара за пакет од 4 на Амазону

Ако волите богате, кремасте чоколадице, ова је за вас. Ове плочице без млека су направљене од шест једноставних састојака: органског какаа, нерафинисаног органског кокосовог шећера, индијских орашчића, органског какао путера, ванилије и морске соли. Ху индијски путер тамна чоколада са махунама ваниле , 21,16 долара за пакет од 4 на Амазону

два. Раака ружичаста морска со тамна чоколада , 26,95 долара за пакет од 3 на Амазону

Ова чоколадица са пет састојака направљена је од непрженог какаа, што чини укус слађим и воћнијим него што би иначе био. Затим се заслађује јаворовим шећером, који је избалансиран са савршеном количином перуанске ружичасте морске соли. Раака ружичаста морска со тамна чоколада , 26,95 долара за пакет од 3 на Амазону

3. Нестварна тамна чоколада путер од кикирикија и хрскаве шоље од киное , 29,99 долара за пакет од 3 на Амазону

Позивамо све љубитеље шољица путера од кикирикија! Сада своју жудњу можете задовољити веганском опцијом. Ове шољице такође имају киноју, која додаје фино задовољно хрскање. Нестварна тамна чоколада путер од кикирикија и хрскаве шоље од киное , 29,99 долара за пакет од 3 на Амазону

Четири. Тхео Пуре тамна чоколада , 42 долара за пакет од 12 на Амазону

Направљена од 70 посто тамне чоколаде, ова плочица има само три састојка: какао зрна, шећер од трске и какао путер. Бонус: Све је органско. Тхео Пуре тамна чоколада , 42 долара за пакет од 12 на Амазону

5. Веза са тамном чоколадом , 23,99 долара за пакет од 4 на Амазону

Цонекион набавља чоколаду из Еквадора и користи какао путер да би је учинио глатком и кремастом. Такође је сертификовано да је органско и климатско обећање пријатељски, што значи да је бренд посвећен стварању шипки на најодрживији могући начин. Веза са тамном чоколадом , 23,99 долара за пакет од 4 на Амазону

6. Беионд Гоод Слатед Царамел Дарк Цхоцолате , 3,79 долара за 1 бар на Амазону

Чоколада, карамела и морска со је чоколадна плочица трифецта. Ова плочица садржи све три, направљене од тамне чоколаде пореклом из Уганде и без икаквих животињских производа. Беионд Гоод Слатед Царамел Дарк Цхоцолате , 3,79 за 1 бар на Амазону

7. Лебби тамна чоколада печени сланутак , 17,99 долара за пакет од 6 на Амазону

За веганску чоколаду која хрска, ова ужина ће погодити баш право место. Тамна чоколада се користи за премазивање печеног сланутка, који такође нуди добру порцију протеина. Лебби тамна чоколада печени сланутак , 17,99 долара за пакет од 6 на Амазону

8. Рад веганска млечна чоколада , 14,99 долара за пакет од 3 на Амазону

Неки сматрају да је црна чоколада превише горка за њихов укус. Ако вам недостаје млечна чоколада из пре-веганских дана, ово је бар за вас. „Млеко“ се прави од бадема и индијских орашчића, баш као и у многим не-веганским млецима. Рад веганска млечна чоколада , 14,99 долара за пакет од 3 на Амазону

9. Уживајте у животу, полуслатки мини чоколадни чипс , 17,97 УСД за пакет од 3 на Тхриве Маркету

Треба вам мало веганских чоколадних чипса за печење или само желите да их упарите са кашиком путера од кикирикија? Ењои Лифе вас је прекрио својим полуслатким чоколадним комадићима, који су направљени од незаслађене чоколаде, какао путера и шећера од шећерне трске. Уживајте у животу, полуслатки мини чоколадни чипс , 17,97 УСД за пакет од 3 на Тхриве Маркету

10. Екстра тамна чоколада Лили'с Сеа Салт , 4,29 долара за 1 бар на Таргет-у

Понекад је класична тамна чоколада посута морском сољу управо оно што је потребно. Овај бар то има и такође је направљен са примесама ваниле, додајући леп сложен слој слаткоће. Екстра тамна чоколада Лили'с Сеа Салт , 4,29 долара за 1 бар на Таргет-у

Једанаест. Линдт Екцелленце 70% какао тамна чоколада , 2,94 долара за 1 бар у Валмарт

Није сва Линдтова чоколада веганска, али ова плочица јесте и једна је од најприступачнијих које ћете наћи. Бурбон чоколадни пасуљ и шећер се користе за слаткоћу, који ће сигурно раздражити све ваше непце. Линдт Екцелленце 70% какао тамна чоколада , 2,94 долара за 1 бар у Валмарту

12. Др Броннер'с Магиц Цхоцолате , 49,95 долара за пакет од 6 на Амазону

Чоколада са сланим бадемима, хрскави путер од лешника, глатки кокос пралине... Ово разноврсно паковање вам пружа опције. Сви укуси су потпуно вегански, органски и фер трговина. Др Броннер'с Магиц Цхоцолате , 49,95 долара за пакет од 6 на Амазону

Следеће, погледајте преглед 50 100% идеја за веганске ужине.

Извори

• Цлаи Гордон , творац Чоколадни живот
• Џенифер Ерл , стручњак за чоколаду, консултант за иновације у храни и оснивач Цхоцолате Ецстаси Тоурс-а

---