Овај рецепт за печени зити бољи од основног је стигао баш на време за временске прилике за џемпер

Никада нисте јели овако печени зити! Уз неколико обрта, шеф ПАРАДЕ Јон Асхтон вам показује како да направите богат, кремаст, печен зити који ће се свидети.

• Аутор: Шеф параде Џон Ештон
• Датум објављивања:

Које су печене је један од свих времена тестенина великани, тамо горе са зачињени ригатони , феттуццине Алфред и шпагете и ћуфте . Али једина ствар која ову лако печену тестенину издваја од својих вршњака је сир. Ампле количине сира. Троструко опасни сир. И док многи славни кувари и кувари код куће имају своја мишљења о најбољим мешавинама које треба користити, кувар ПАРАДЕ Џон Ештон је ту да вас научи зашто је мешавина младог сира-моцареле-пармезана кључ за победу у најбољим печеним зити ратовима.

Шта је печени Зити?

Печени зити је класично италијанско-америчко јело од тестенине које се састоји од готово куваног зитија утопљеног у сосу и сира, а затим печеног са још сира. То је удобна храна у свом најбољем издању и једна од најпопуларнијих печених тестенина које се наручују у ресторанима и праве код куће. Осим тога, прави много, што је савршено за храњење а породица или велика гомила.

Повезан: Једноставни рецепти за тестенину: најбоља јела за вечеру

Колико дуго се пече печени зити

Време печења може да варира у зависности од ваше рерне, али за овај рецепт, кувар Астон користи метод двоструког печења. Прво покрије посуду за печење фолијом и пече 30 минута на 350Ф степени, а затим уклони фолију и пусти да врх постане хрскав док не постане златна, сираста и пенаста још 25-30 минута.

Може ли се печени Зити направити без глутена?

Да, једноставно замените обичан зити за глутен -бесплатна пене тестенина као Јовиал

Потребни састојци

• 16 оз пуномасног млека младог сира
• 2 велика јаја, лагано умућена
• 1½ шоље ренданог пармезана
• 1 лб зитија или друге кратке, цевасте тестенине
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 2 тегле од 30 оз парадајз соса
• ¾ кашичице кукурузног шкроба
• 1 шоља дебеле павлаке (погледајте напомену)
• 1 ½ шоље пуномасног млека са мало влаге, моцарела сира, исеченог на комаде од ¼ инча

Потребна опрема

• Умутити
• Медиум Бовл
• Данска рерна
• Тигањ
• Мала чинија
• 13 к 9 у посуди за печење

Повезан: 41 рецепт за укусно јело од тестенине за храњење публике

Како направити печени зити

1. Претходно загрејте рерну на 350Ф степени. Умутите свјежи сир, јаја и 1 шољу пармезана заједно у средњој посуди; издвојити.

2. Ставите 4 литре воде да проври у великој холандској рерни на јакој ватри. Додајте 1 кашику соли и тестенине; кувајте, повремено мешајући, док тестенина не почне да омекшава, али још није кувана, 4 до 6 минута. Оцедити тестенину и оставити у цедилу.

3. Умутите кукурузни скроб и павлаку у малој чинији и пребаците смесу у сада празну холандску рерну и ставите на средњу ватру. Пустите да проври и кувајте док се не згусне.

4. Склоните лонац са ватре и додајте мешавину младог сира, 1 шољу парадајз соса и ¾ шоље моцареле, мешајући дрвеном кашиком да се сједини.

5. Додати полукувану тестенину и промешати да се добро прекрије сосом.

6. Пребаците смешу за тестенину у подмазану посуду за печење величине 13 к 9 инча и равномерно распоредите преостали парадајз сос преко тестенине.

7. По врху поспите преосталом моцарелом и пармезаном. Посуду за печење добро прекријте фолијом и пеците 30 минута.

8. Скините фолију и наставите да кувате док сир не запухти и почне лагано да порумени, око 25 -30 минута дуже.

9. Уклоните посуду и оставите да се хлади 20 минута.

10. Украсите преостале 2 кашике свежег босиљка и послужите.

Повезан: 50 једноставних рецепата Пенне тестенине за вечеру

Савети за клађење

• Употреба рикота сира даје вашем печеном зитију грубу текстуру; свјежи сир је много кремастији.
• Важно је да помешате тестенину са сосом од сира да не би загорела.
• Коришћење холандске рерне (керамичке посуде са поклопцем) контролише топлоту боље од нормалног тигања.
• А кукуруза мешавина скроба спречава да зити буде течан и одржава сос густим.
• Покривање печеног зитија фолијом у првом кругу печења задржава топлоту унутар шерпе и спречава да сос испарава; уклањање фолије на крају омогућава да врх порумени.
• Моцарела сир је најбољи за топљење.
• Можете додати претходно кувану кобасицу, сланина или пилетина када слојева парадајз и сос од сира.

Још рецепата за печене тестенине које можете испробати:

• 25-минутни тигањ печен зити са кобасицом
• Грчки печени Зити
• Лако печење тестенине од месних округлица
• Сирова, кремасто печена тестенина
• Печена тестенина са рикотом и спанаћем
• Печена тестенина са печуркама и мозареллом

Најбољи рецепт за печени зити

• Трајање
• Цоок Тиме
• Преп Тиме
• 8-10 Порције

Састојци

• 16 оз пуномасног млечног свјежег сира 2 велика јаја, лагано умућена 1½ шоље нарибаног пармезана 1 лб зитија или друге кратке, цевасте тестенине 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља2 тегле од 30 оз парадајз соса¾ кашичице кукурузног скроба 1 шоља густе павлаке (погледајте напомену)  1 пуномасно млеко са мало влаге, моцарела сир, исечен на комаде од ¼ инча

Припрема

1. Претходно загрејте рерну на 350Ф степени.
2. Умутите свјежи сир, јаја и 1 шољу пармезана заједно у средњој посуди; издвојити. Ставите 4 литре воде да проври у великој холандској рерни на јакој ватри. Додајте 1 кашику соли и тестенина ; кувајте, повремено мешајући, док тестенина не почне да омекшава, али још није кувана, 4 до 6 минута. Оцедити тестенину и оставити у цедилу.
3. Умутите кукурузни скроб и павлаку у малој посуди и пребаците смесу у сада празну холандску рерну и ставите на средњу ватру. Пустите да проври и кувајте док се не згусне. Уклоните лонац са ватре и додајте мешавину младог сира, 1 шољу парадајз соса и ¾ шоље моцареле, користећи дрвену кашику да се мешају да се сједине. Додајте полукувану тестенину и промешајте да се добро премаже сосом.
4. Пребаците мешавину тестенина у подмазану посуду за печење величине 13 к 9 инча и равномерно распоредите преостали парадајз сос преко тестенине. По врху поспите преосталом моцарелом и пармезаном. Посуду за печење добро прекријте фолијом и пеците 30 минута.
5. Уклоните фолију и наставите да кувате док сир не запуха и почне лагано да порумени, око 25 -30 минута дуже. Уклоните посуду и оставите да се охлади 20 минута. Украсите преостале 2 кашике свежег босиљка и послужите.

---