Поврће недеље: Летња тиквица
Сазнајте Свој Број Анђела
'Како сам, мислио сам, тада био до овог језгра, / Ова тиква, овај господин.' – Вилијам Схакеспеаре , Зимска прича
„Жута тиква“ се може односити на неколико различитих врста поврћа. Две најчешће сорте су жута тиквица са неравним вратом, која има неравну површину, и жута летња тиква, која има раван врат и глатку кожу.
Са својом танком, јестивом кожом, ситним семенкама и меким месом, летње тиквице се лако припремају и додају боју и текстуру летњим салатама, супе , и тањири за печење.
Када су у сезони : Летња тиквица и тиквица цветају по благом времену и у сезони су од раног до касног лета.
Упаривање укуса : Благи, неувредљиви укус летње тиквице значи да добро функционише са јачим, оштријим укусима, укључујући месо са роштиља, парадајз, босиљак, менту и ђумбир.
Како одабрати : Потражите тиквице са чврстом, неоштећеном кожом и месом (тиква има природно квргаво месо).
Како чувати : Летња тиквица ће трајати најдуже када се чува у пластичним кесама у посуди. Не перите тиквице пре хлађења, јер ће додатно излагање води изазвати брже кварење. Сквош је деликатно поврће; пази да га не озлиједиш!
Како припремити: Пре употребе одрежите преосталу стабљику на ширем крају. Многи људи остружу семенке, али можете појести целу летњу тикву, укључујући кожу, семенке, месо, па чак и цветове. Тикве такође имају јестиву кожу, мада ћете можда желети да их огулите ако је превише чврста.
Како кувати: И жуте летње и тиквице су одличне печене, печене, печене на роштиљу или свеже укључене у салате. Такође су укусни рендани у супе, хлебови , и палачинке. Неки људи чак прже и једу цвеће летњих биљака тиквица.
Наши омиљени летњи рецепти за тиквице:
Цуте Хиппо Дип
Парадајз Босиљак Веггие Медлеи
Поврће на жару са мајонезом од ђумбира и цитруса
