Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Споро кувани купус са димљеном кобасицом и јабукама



Сазнајте Свој Број Анђела

Купус-са-димљеном-кобасицом-и-јабукама_фтр

Следи одломак из одличне нове куварице Кендре Баилеи Моррис, Јужни спори шпорет .

Ово је мој одговор на јужни слов-цоокер француском Кисели купус, алсатско јело направљено од киселог купуса и разних кобасица, сланина , или свињетина стомак куван са белим вином, бобицама смреке, дижонским сенфом, кромпиром и можда мрвицом паткине масти. То је оброк који се држи за ребра, а намењен је уживању испред бучне ватре чашом ризлинга. Дао сам овој верзији само наговештај јужњачког укуса уз додатак сланине, сидра сирћета и смеђег шећера. Можете чак и бацити ољуштени, коцкасти кромпир ако желите. Ово јело послужите са низом сенфа и кришкама тамног раженог хлеба за комплетан оброк. Ако желите посебно меснати оброк, повећајте кобасицу на два килограма.

Такође погледајте: Фрито пита са спорим шпоретом Цхили цон Царне

Купус са димљеном кобасицом и јабукама

Од стране Кендра Баилеи Моррис

Оцените:


5.0 од 1 Гласови

  • Активно време

    15 мин.

  • Укупно време

    6 хр.

Састојци

  • 1глава зеленог купуса, танко резана
  • 1лук, исецкан
  • 2 мала (или један велики)Јабуке Гранни Смитх, у језгри и сецканим
  • 1 кашичицамаст од сланине, (опционално)
  • 1 каранфилићбели лук, млевени
  • 1ловоров лист
  • 4бобице клеке, лагано згњечене
  • 3 кашикејабуково сирће
  • 1 кашикабраон шећер
  • 1 кашикасенф од целог зрна
  • Дарежљив прстохватсемена кима
  • 1 лбвезе димљене кобасице, преполовљене
  • Сол и црни бибер
Кључне ознаке
  • рецепти за јесен
  • Рецепти
  • споро шпорет
  • Споре облоге за шпорете
  • Јужњачка храна
  • зима
  • зимски рецепти

Упутства

  1. Попрскајте унутрашњост спорог шпорета спрејом за кување.

  2. У споро шпорет додајте купус, лук, јабуке, маст са сланином, бели лук, ловоров лист, бобице клеке, јабуково сирће, смеђи шећер, сенф и ким. Добро промешати. Угурајте комаде кобасице у смешу купуса, тако да се не исушују. Покријте и кувајте на лаганој температури, мешајући свако мало смешу купуса, најмање 6 сати и до 8 сати. Зачините сољу и бибером и послужите.

Цоок'с Ноте

Бобице смреке, које потичу из зимзеленог грмља, могу се наћи у продавницама зачина, многим органским намирницама, кухињским радњама или се могу купити на мрежи на сајтовима попут миспицесаге.цом .


О аутору

Прештампано уз дозволу Јужни спори шпорет аутор Кендра Баилеи Моррис, ауторска права © 2013. Објавио Тен Спеед Пресс, одељење компаније Рандом Хоусе, Инц.

Фото: Ерин Кункел © 2013