Укусно, али не толико хранљиво, ових 11 намирница има пуно засићених масти

Неки од ових би вас могли изненадити.

• Аутор: Џенифер Ларсон
• Датум ажурирања:

Укусни су, о томе нема расправе. Али вероватно знате да би требало да покушате да избегавате да једете пуно хране која садржи много засићених масти.

Засићена маст, по дефиницији, је маст која је чврста на собној температури. Засићене масти се често налазе у храни животињског порекла, као иу тропским уљима попут кокосовог и палминог уља. А према Америчком удружењу за срце, морате приступити храни која је висок садржај засићених масти са опрезом. Исхрана богата засићеним мастима може повећати ваш ЛДЛ холестерол, или ваш „лош“ холестерол, што повећава ризик од срчаних болести и можданог удара.

„Ако је ваша исхрана генерално богатија мастима, она ће бити већа у калоријама јер је маст калоријски густији нутријент“, додаје Ејми Рид, МС, РД, ЦСП, ЛД , педијатријски дијететичар и портпарол Академије за исхрану и дијететику.

„Црева такође имају много поремећаја када су напуњена засићеним мастима и немају влакна која би их очистила“, каже Кара Бурнстине, МС, РД, ЛДН, ЦДЦЕС, регистровани дијететичар и едукатор за исхрану у Центру за дуговечност и бањи Притикин.

Храна са високим садржајем засићених масти

Погледајте ову листу намирница које имају високу количину засићених масти. Ако редовно једете пуно ове хране, можда једете више засићених масти него што мислите - и можда бисте желели да размислите о смањењу.

Маслац

Хајде да одмах признамо да путер, који се добија од животињске масти, има висок садржај и засићених масти и калорија. Али немојте одлагати путер и аутоматски посегнути за маргарином, јер маргарин често садржи транс масти, које такође нису добре за вас. Као опште правило, боље је да се одлучите за маслиново уље, које има мало засићених масти, али је богато мононезасићеним мастима, или можда намаз који има мало засићених масти и не садржи транс масти.

Повезан: Мршави на масти: Које су четири најбоље масти за јело?

Дели месо

Ох, то прерађено и суво месо. Тако су укусни, али такође имају тенденцију да имају висок садржај засићених масти, што их чини „понекад“ или „повременом“ храном за већину нас. Поред деликатесног меса, храна воли вруће пси и сланина такође спадају у ову категорију.

црвено месо

Црвено месо такође може бити богато засићеним мастима, па обавезно прочитајте етикете и погледајте садржај масти. Или потражите витке резове. Према УСДА, посни комад говедине је а Порција од 3,5 унце која садржи мање од 10 укупних грама масти и мање од 4,5 грама засићених масти . Екстра посна порција би садржала мање од 5 грама масти и мање од 2,5 грама засићених масти. Такође, ако заиста жудите за хамбургером, можда бисте желели да се одлучите за мршавије верзије попут бизонског хамбургера, предлаже Бурнстајн.

Кокосово уље

Кокосово уље је дефинитивно имало тренутак у не тако далекој прошлости, делом зато што су многи људи прихватили дијете попут кетогене и палео дијете. Али овом производу треба приступити са опрезом. Здравствени стручњаци одавно знају да кокосово уље има висок садржај засићених масти. То је 100 посто масти, и 80-90% од тога су засићене масти, према Т. Х. Цхан школи јавног здравља Универзитета Харвард. Многе претходно упаковане намирнице такође садрже кокосово уље, па чак и ако сами не купите кокосово уље, оно се и даље може скривати у некој од намирница у којима уживате.

Пецива

Мафини, колачи и други претходно упаковани пекарски производи које можете купити у продавници такође имају много масти. Да би били стабилни на полици, пролазе кроз процес који се зове хидрогенација. Нажалост, ово ствара транс масти, које истраживања сугерише да су повезани са већим ризиком од кардиоваскуларних болести, између осталих болести.

Повезан: Зашто кокосово уље није добро за ваше срце

Дубоко пржена храна

Вероватно не бисте престали да једете храну попут пилетине, лука, печурака или тиквица јер су здраве. Јел тако? Нажалост, ако их јако панирате, а затим пржите у дубоком пржењу, добијате много масти и додатних калорија у том процесу. Процес дубоког пржења било чега је велики проблем, каже Бурнстине. „То је уље“, објашњава она. „Они користе биљно уље, и користе га пуно, а уље је око 4.000 калорија по фунти.

Снацк крекери

Супер је згодно узети кесу крекера за грицкање, али можете платити цену касније ако вам то постане навика. Садржај засићених масти може бити већи него што бисте очекивали.

Сладолед

Здравствени стручњаци обично препоручују млечне производе са ниским садржајем масти као што су млеко и јогурт као део здраве исхране. У ствари, Америчко удружење за срце препоручује две до три порције млечних производа са ниским садржајем масти дневно за већину одраслих. Али погледајте етикету на тој кутији сладоледа да бисте проценили садржај масти. Можда се неће — или вероватно неће, у ствари, — квалификовати као „мало масти“. Ако сте забринути, можете јести мањи део или јести ређе, или се одлучити за верзију са смањеним садржајем масти.

Чипс

Баш као и крекери за грицкалице, чипс обично има више засићених масти. Срећом, ако сте ахоличар са чипсом, имате много здравијих опција, попут печеног чипса који ће вам и даље пружити задовољство укуса и хрскавости, а да не представља велики ризик за ваш кардиоваскуларни систем.

Помфрит

Ако можете да одолите искушењу да наручите свеже, вруће слане помфрите уз пљескавицу, имате више снаге воље од многих људи. Али ваше артерије ће вам бити захвалне јер помфрит може бити богат засићеним мастима ако се пржи у уљу.

пица

Пица не мора да буде богата засићеним мастима, али често јесте. Зашто? Зато што га пунимо са пуно сира, који има много засићених масти. А да ствар буде гора, често додајемо много сувомеснатих производа, попут феферона и кобасица. Смањите количину сира или замените мало пуномасног сира за немасни сир како бисте га учинили здравијим избором. Бонус: ставите мало поврћа за додатно повећање исхране.

Повезан: Од авокада и маслиновог уља до кокосовог и сусамовог уља, ево најбољих и најгорих уља за кување за ваше срце

Реч опреза

Увек можете да пређете са пуномасног производа на верзију са мало или без масти. Размислите: јогурт и сир. Али маст је оно што чини много хране укусном, напомиње Рид. „Дакле, ако једемо нешто што нас не засити, то нас не оставља задовољнима“, каже она. „А маст је велики разлог због којег се осећамо сити након оброка и осећамо се задовољно.

А ако се не осећате задовољно, можда ћете бити у искушењу да наставите да једете, што можда и није тако здраво за вас.

Не морате нужно да се одрекнете засићених масти. Међутим, морате имати на уму своје укупне нутритивне потребе. На пример, тањир печеног поврћа са мало отопљеног путера на врху пружиће вам много више користи од неколико порција крекера.

„Ми само, већину времена, треба да бирамо храну која нам даје бољу исхрану“, каже Рид.

Следеће: Покушавате да избегнете транс масти? Ево хране на коју треба обратити пажњу—и најбољих замена које су одобрили дијететичари

Извори:

• Америчко удружење за срце . Млечни производи - млеко, јогурт и сир
• Америчко удружење за срце . Засићене масти .
• Кара Бурнстине , МС, РД, ЛДН, ЦДЦЕС, регистровани дијететичар и едукатор за исхрану у Центру за дуговечност и бањи Притикин.
• Харвард Публиц Хеалтх . Да ли се путер заиста вратио?
• Харвард Т.Х. Цхан школа јавног здравља . Кокосово уље .
• Јоурнал оф Нутритион . Потрошња транс масних киселина повезана је са биомаркерима упале и ендотелне дисфункције у плазми .
• Маио Цлиниц . Коси говедине: Водич за најслабије селекције .
• Маио Цлиниц . Који је намаз бољи за моје срце - путер или маргарин?
• Ејми Рид, МС, РД, ЦСП, ЛД, педијатријски дијететичар и портпарол Академије за исхрану и дијететику.

---