Унапредите своју класичну апликацију за коктел од шкампа уз Блооди Мари Лобстер Таил Синтије Нимс

Ово предјело, из кувара Шкољке од стране Цинтхиа Нимс , је освежавајуће ажурирање класичног коктела са морским плодовима. Сос је лакши од традиционалног соса од кечапи, док му укус крваве Мери даје леп рајсфершлус. Ово такође добро функционише са куваним шкампи или рак. Не можете пронаћи ендивију? Користите исецкани рум или други зелена салата као подлога за салату.

[©2022 би Цинтхиа Нимс. Извод из Шкољке: 50 рецепата са морским плодовима за шкампе, ракове, дагње, шкољке, остриге, капице и јастоге уз дозволу Саскуатцх Боокс.]

Повезано: Импресионирајте госте овим звезданим рецептом за капице на жару

• 4 Порције

Састојци

• ¼ шоље сока од парадајза
• 2 кашике млевеног целера
• 1 кашика свежег лимуновог сока
• 1 кашичица рена, свеже наренданог или припремљеног
• ¼ кашичице Ворцестерсхире соса
• 1/8 кашичице семена целера
• Кошер со, по укусу
• 8 оз куваног јастога
• 1 велика или 2 мале главе белгијске ендивије, са језгром и танко нарезане (око 1 шоља лагано упаковане)
• Кришке лимуна, за сервирање

Припрема

1. У средњој чинији помешајте првих 6 састојака. Посолите по укусу.

2. Уклоните вену са репа јастога, ако је потребно. Танко пресеци реп попречно; исеците друго месо јастога на коцкице од око ½ инча. Одбаците све делове љуске или хрскавице.

3. Поделити ендивију на 4 мале посуде, равномерно је распоредити. Распоредите јастога преко ендивије; прелијте мешавином парадајз сока. Ставите кришку лимуна дуж једне ивице сваког коктела. Послужите одмах.