Загрејте ову јесен уз угодну супу од броколија и чедара, рецепт Јоди Пицоулт

Ауторка бестселера Џоди Пиколт почасти своју породицу посебном супом — нада се да ће њена деца једног дана помислити на лење недеље са породицом када на менију виде супу од броколија и чедара.

• Аутор: Парада
• Датум објављивања:

Убацивање у чинију броколи -цхеддар супа је као навлачење топлог пара чарапе и седећи крај ватре која пуцкета. Глатка и кремаста, са лепим зеленим мрљама и оштрим залогајем сира, броколи -чедар супа је класична комбинација која ће се свидети чак и избирљивим јелима у вашој кући. За ово посебно рецепт за супу , размислите о коришћењу урањајућег блендера, уместо да извлачите машину за храну (то штеди време за чишћење). Нема штапног блендера? Увек можете згњечити кувано поврће полеђином супе за мало зрнасту верзију. Али без обзира на то како је направите, супа од броколија и чедара је дивно јело у којем можете уживати током целе године.

Повезан: 8 невероватних здравствених предности које добијате од броколија (набавите их данас!)

Шта јести са супом од броколија и чедара

Пошто је супа од броколија и чедара богата, најбоље је упарити са нечим лаганим и освежавајућим. На пример, чинија руколе и танко исеченог коморача преливена винегретом од лимуна је једно идеално јело. Други може бити тањир парадајза и кришке брескве преливених балзамичном глазуром и преливене мрвицама горгонзоле. Не осећате се као салата? Нарезани пршут или салама додају слану ноту или једноставно послужите комаде тостиране фокаче за замакање.

Је супа од броколија и чедара глутен -бесплатно?

Ако је супа згуснута универзалним брашном, као што је овај рецепт за броколи-чедар, онда није без глутена. Али можете заменити обично брашно за сорту без глутена, као што је бадемово брашно или кукурузни скроб. Када правите домаћу супу, пажљиво прочитајте етикете на састојцима које планирате да користите. Већина залиха од пилетине и поврћа је природно без глутена, али је паметно прво проверити. Имајте на уму да соја сос такође садржи глутен - па уместо тога узмите тамари, који нема глутен ако ваш рецепт захтева овај зачин.

Повезан: Најбоља салата од броколија коју сте икада пробали (Бух-Бие Боринг Салата)

Колико дуго је добра супа од броколија и чедара?

Супа од броколија и чедара може се чувати у фрижидеру два до три дана након што је направљена. Али не покушавајте да замрзнете јело на бази млека или креме као што је ово јер оно има тенденцију да се одвоји и постане зрнасто када се замрзне. Такође треба да водите рачуна о безбедности када чувате велику серију супе од броколија и чедара. Према Министарство пољопривреде САД , најбоље је да брзо охладите топлу храну како бактерије не би расле унутра и не би контаминирале сав ваш напоран рад. Да бисте то урадили, поделите рецепт за супу у мање посуде, уместо да ставите (вероватно још врућу) шерпу или холандску рерну директно у фрижидер и на тај начин ће се подељени делови брже охладити.

И Пицоултов специјални савет ако вам је остало само мало? „Ова супа се поново добро загрева за оброк следећег дана“, каже она. „Само додајте мало пилећег бујона да постигнете жељену конзистенцију.“

Повезан: Цопицат Панера супа од броколија и чедара

Како осветлити супу од броколија и чедара

Обилна чинија супе од броколија и чедара је, наравно, божанствена, али је такође добра идеја да с времена на време радите у лакшим верзијама овог рецепта. Да бисте смањили неке од калорија, можете повећати количину поврћа (пробајте неколико шаргарепа исецканих на коцкице и мало целера) и смањите количину сира – додајте само шољу уместо две шоље. А употреба млека са ниским садржајем масти, уместо целог, је још један једноставан начин да се олакша супа од броколија и чедара.

Желите да одушевите своју публику? Послужите следећу серију супе у а чинија за хлеб !

Рецепт за супу од броколија и чедара

• 6 Порције

Састојци

• 3 шоље пилећег бујона
• 1 лук, сецкани
• 4 шоље броколија, сецканог
• Цртица белог лука у праху
• 1 кашичица тимијана
• 2 ловорова листа
• 4 кашике путера
• 4 кашике брашна
• 2 шоље млека
• ½ кашичице соли
• 2 шоље сецканог чедара
• Кришке хрскавог хлеба

Припрема

1. У већој шерпи помешати пилећу чорбу, лук, броколи , бели лук у праху, тимијан и ловоров лист. Довести до кључања. Смањите топлоту, поклопите и кувајте 10 минута или док поврће не омекша.

2. Уклоните ловоров лист и сипајте смесу у машину за храну. Пулсирајте док не постане глатко, отприлике 1 минут. Резервишите у чинији. (За крупнијег супа , резервишите 1/4 броколија пре мешања).

3. У оригиналном лонцу истопите путер. Умутити брашно, со и мало бибера док се не добије густа паста. Додајте млеко и кувајте уз стално мешање док се смеса не згусне. Додајте чедар; мешајте док се не раствори.

4. Сипајте мешавину броколија и кувајте док се не сједини. По потреби додајте још пилећег бујона да се разблажи. Зачините додатном соли и бибером. Послужите уз хлеб за умакање.

Информације о исхрани

• Калорије: 300
• Садржај угљених хидрата: 16 г
• Садржај холестерола: 60 мг
• Масти: двадесет г
• Садржај влакана: два г
• Садржај протеина: 14 г
• Садржај натријума: 1000 мг

---