7 мексичких рецепата без меса за Пепелницу и Велики пост

Пепелница означава почетак коризмене сезоне. Велики пост је сезона од 40 дана (без недеље) која претходи Васкрс . На Пепелницу и свих петкова током Великог поста, већина католика се уздржава од једења меса, али ми једемо рибу.

Повезан: Најбоља јела за време поста

Одрастајући католички, петак је значио безмесна јела, чак и када није било Велико постно време. Сваког петка сви смо се окупили у кући наше баке ради њеног чувеног енцхиладаса од црвеног чилеа и сира.

Иако се нисмо обавезали на ту традицију током целе године, ипак се одрекнемо меса петком током поста. Ако учествујете у посту, запамтите, не морате да замените укус у ово време размишљања. Ево мојих омиљених Мексички безмесни рецепти за Пепелницу и Велики пост .

1. Зелене енхиладе (Греен Енцхиладас): Свеже пржени зелени чиле сос пригушује мекане пржене тортиље од кукуруза, све преливено планином сира. (Овде се сир подмеће за месо.)

Рефриед Беан и Гуацамоле Тостадас(Јеанине Тхурстон)

два. Тостирани пасуљ и зрна Гуацамоле: Ово двоје се допуњују као два грашка у махуни. Коло гвакамола и препрженог пасуља раширеног по хрскавој кукурузној тостади чини ово јело идеалним оброком за безмесни дан.

3. Цхилес Релленос де Цамаронес и Куесо (Побланос пуњени сиром и шкампима): Поблано паприка пуњена шкампима и топљеним сиром. Ово је постало једно од мојих омиљених пуњених јела од бибера.

Цхилес Релленос де Цамаронес и Куесо (Побланос пуњени сиром и шкампима)(Јеанине Тхурстон)

Четири. Поцрнели рибљи такос од тилапије са умаком од ајолија од чиппола: Експлозију укуса представљених у овом рецепту свакако вреди поновити сваког петка увече током поста.

5. Цхипотле Текуила Схримп: Донесите своје породица назад за сто за тако вече. Испробајте ове живописне такосе са шкампима за породичну вечеру са свечаним штихом.

Цхипотле Текуила Схримп(Иветте Маркуез-Схарпнацк)

6. Пот пасуљ : Свеж лонац пинто пасуља увек је добродошао као прилог.

7. Цапиротада (мексички пудинг од хлеба) : Ово је наш небески породични рецепт за најпопуларнији десерт који једемо током Великог поста. Цапиротада је мексички пудинг од хлеба направљен од цимет , пилонцилло, каранфилић, суво грожђе, хлеб и сир. То је изван укусног.

Основана Иветте Вери ГоодЦоокбоок.цом 2010. Такође је професионални програмер рецепата и писац хране, а коаутор је Муи Буено: Три генерације аутентичног мексичког укуса . Можете погледати приколицу за књигу овде .