Пиво пре пића, никад није било болесније? Дестилирано знање разоткрива мистерије алкохолних пића

Да ли сте се икад пробудили након дуге ноћи, пулсирања у глави, вртње собе, недостајања новчаника (можда заједно са неколико одевних предмета) и запиткивања: Како сам дошао овде? Знате да је алкохол имао много везе са њим, али шта је са напитком због кога сте стигли то ниво? Вероватно се заклињете да ћете поново избећи опијање до тачке готово самоуништења, али ћете неизбежно прекршити сопствено обећање. У Дестилирано знање: Наука која стоји иза највећих митова, легенди и питања без одговора о пићу (Аббевилле Пресс) , Бриан Д. Хоефлинг даје тешку истину иза једног од омиљених светских прошлих времена - пијења.

Историчар и инструктор коктела, Хоефлинг све то разграђује, истражујући готово све, од тога како се прави свако алкохолно пиће, преко тога како доживљавамо укус сваког пића, до утицаја алкохола на секс и памћење, па чак и зашто осећамо потребу да олакшамо себе тако често док пијемо. Хоефлинг објашњава на начин који је мање уџбенички и више разговорљив, попут држања лекције од најбоље упућеног миксолога вашег локалног бара.

Расправљамо да ли да наручимо скупљу боцу вина или не? Идите, каже Хоефлинг. Да, скупа алкохолна пића имају бољи укус - али не из разлога који бисте могли помислити. А ако мислите да плаћањем више изгледате као љубитељ вина, нека то буде, али чак и професионални винопијаци не раде. Размислите о оријентационој студији која ће вам се можда учинити смешном или депресивном, у зависности од ваше перспективе, открила је да група студената енологије није могла да разликује бело вино од црвеног када је додата боја за храну.

Дакле, сада знамо да нас очи изигравају. Шта је са нашим умом? Један од најзанимљивијих одељака односи се на психолошке ефекте пијења. Као што Хоефлинг открива, алкохол вас подвргава нечему што се назива ефекат очекивања. Део вашег искуства са пићем је оно што претпостављате да ће бити: ако мислите да ћете се напити, вероватно хоћете.

И неко време након што смо се напили, многи од нас осећају праву муку гадног мамурлука. Чули смо превентивне митове и наводна лечења, али да ли је било који од њих истинит? Хоефлинг је одлучио да ће коначно наћи солидне одговоре на ове тврдње. Да ли вам пијење пива пре пића заиста постаје болесније? Према Хоефлингу, ако у овој изреци постоји зрно истине, то вероватно има везе са брзином пијења ... Могуће је да се током вечери навикнемо на одређену брзину пијења и када одједном пређемо на нешто много јаче не успевамо да прилагодимо стопу потрошње, на крају пијемо више и разболимо се.

Шта је са теоријом длаке паса? Хоефлинг представља спискове за и против, закључујући да је најбољи случај за псећу длаку то што вас враћа у режим пијења, што је већини људи драже од мамурлука.

Шта се тачно уопште дешава у нашем телу што узрокује такву беду? Хоефлинг је истраживао, консултујући научне студије и стручну литературу, и све је то ставио у једноставан водич за праћење, праћен забавном инфографиком дизајнера Леандро Цастелао . Ту је и леп додатак и речник појмова на које се треба позивати.

Подигните чашу, дођите до свог срећног места и зароните Дестилирано знање .

Кликните на Покрени галерију да бисте видели неколико информативних илустрација Цастелаа из књиге.

(Дестилирано знање: Наука која стоји иза највећих митова, легенди и питања без одговора. Пише Бриан Д. Хоефлинг. Илустрације Леандро Цастелао. Објавио Аббевилле Пресс, Нев Иорк. Сва права задржана.)

(Одломак и слике преузете из Дестилирано знање: Наука која стоји иза највећих митова, легенди и питања без одговора о пићу Бриан Д. Хоефлинг са илустрацијама Леандро Цастелао. Објавио Аббевилле Пресс, Њујорк. Сва права задржана.)