Тепсија са најбољим зеленим пасуљем
Сазнајте Свој Број Анђела
Пасуљ никада не кувајте у било чему мање од 1 галона воде и обилно зачините са 2 кашике соли. Врење у пуно воде чини две ствари. Прво, брзо ће се вратити до кључања, што ће скратити укупно време кувања. И, то ће вам помоћи да спречите да пасуљ порумени. Зашто боранија постаје браон? Па, мораћете да преузмете своју копију Добро једе 3 открити!
Сродно: 70+ Најбољи рецепти за тепсију и 100+ Најбоље прилоге за Дан захвалности
Тепсија са најбољим зеленим пасуљем
Од странеОцените:
Састојци
За прелив:
- двасредњи лук, танко исечен
- & фрац14; шољавишенаменско брашно
- 2 кашикеЈапанске мрвице хлеба (зване панко)
- 1 кашичицакошер соли
За пасуљ и сос:
- 1 кашика кашикекошер соли
- 1 лбсвежи боранија испрала, обрезала и преполовила
- 2 кашикенеслани путер
- 12 озпечурке
- 1 кашичицакошер соли
- & фрац12; тспцрни бибер
- 2 каранфилићабели лук млевени
- & фрац12; тспмушкатни орашчић свеже млевен
- 2 кашикевишенаменско брашно
- 1 шољапола-пола
- 1 шољапилећа чорба са мало натријума
Кључне ознаке
Упутства
Загрејте рерну на 475Ф.
Направите прелив: Комбинујте лук, брашно, панко и сол у великој посуди и баците да се сједине. Премажите тигањ од пола листа нелепљивим спрејом за кување и равномерно распоредите лук у тигањ. Пеците на средњем решетку рерне док не порумени, отприлике 30 минута, бацајући лук 2 или 3 пута током кувања. Одложите док не будете спремни за употребу. Смањите температуру рерне на 400Ф.
Док се лук кува, направите пасуљ и сос: У тањиру од 8 кварата доведите до галона воде и 2 кашике соли. Додајте пасуљ и бланширајте 5 минута. Оцедите у цедиљки и пасуљ одмах уроните у велику посуду са леденом водом да бисте зауставили кување. Оцедити и оставити са стране.
Растопите путер у шерпи од ливеног гвожђа од 12 инча постављеној на средње јакој ватри. Додајте печурке, посолите, побиберите и кувајте уз повремено мешање док печурке не почну да испуштају мало течности, 4 до 5 минута. Додајте мушкатни орашчић и бели лук и кувајте 1 до 2 минута. Поспите брашно преко смеше и мешајте да се сједини. Кувајте 1 минут. Додајте чорбу и динстајте 1 минут. Смањите топлоту на средње ниску и додајте пола-пола. Кувати уз повремено мешање док се смеша не згусне, 6 до 8 минута.
Склоните са рингле и умешајте четвртину лука и свих пасуља. На врх ставите преостали лук. Пеците док не постане мехурица, отприлике 15 минута. Послужите одмах.
Кухињска радна површина
Служи од 4 до 6.
О аутору
Овај и други сјајни рецепти могу се наћи у књизи Алтона Бровна, Гоод Еатс 3, доступној тамо где се књиге продају 27. септембра 2011.
