Прославите празник Светог Јосипа овим аутентичним италијанским рецептулом Зепполе
Сазнајте Свој Број Анђела
(Тхереса Грецо)
Иако многе културе широм света славе Празник светог Јосифа 19. марта, корени празника могу се пратити од Сицилијанаца. У градовима са великим бројем италијанско-америчког становништва, благдан се обично врти око парада, поворки и пуно хране - укључујући Зепполе . Пошто празник пада на средину Велики пост , такође можете очекивати велике оброке без меса. Срећом, свети Јосип је заштитник посластичара, тако да слатких посластица има на претек.
Повезан: 18 ускршњих посластица које морате пробати
Који је традиционални десерт на Дан Светог Јосипа?
Традиционална посластица на Дан Светог Јосипа је Зепполе, иначе позната као Сфинге, или италијанска кремшните. Али не морате бити Италијани да бисте волели Зепполи. У овим малим округлим фритулама, пуњеним кремом од пецива од ваниле или заслађеним рицотта сиром, може уживати свако. У великим италијанско-америчким заједницама можете очекивати да ћете у свакој италијанској пекари пронаћи колаче светог Јосифа током месец дана пре стварног празника.
Која је разлика између Зепполе и Сфинге?
Сфинги је испуњен рикотом, док је џепол испуњен кремом.
Повезан: 11 жудних колача од килограма који су добри следећег нивоа
Како се прави Зепполи?
Зепполи је лако направити код куће, што значи да можете уживати у њима током целе године, чак и када нисте ни близу италијанске пекаре. И тијесто и крем пуњење раде се на плочи штедњака и ручно се мешају. Неколико алата који ће вам помоћи укључују: торбе за пециво, велики врх цевовода и дрвену кашику за мешање. Покушати!
Дан Светог Јосипа (Зепполе)
Од странеОцените:
Састојци
Италијанска крема од пецива:
- 1 & фрац14; шољемлеко
- 1 кашичицачисти екстракт ваниле
- 3велики жуманце
- & фрац14; шољашећер
- 2 кашикевишенаменско брашно
- 2 кашикекукурузни скроб
За тесто:
- 1 шољаводе
- 3 кашикепутер
- & фрац12; тспшећер
- Прстохват соли
- 1 шољабрашно
- 4јаја
- 1 кашичицанарибана лимунова кора
- шећера у праху
- Мараскино трешње
Кључне ознаке
Упутства
Пастри Цреам:
У топлотно отпорној посуди средње величине помешајте шећер и жуманца.
Просијте брашно и кукурузни скроб, а затим додајте смеши јаја, мешајући док не добијете глатку пасту.
У међувремену, у шерпи доведите млеко и ванилију само да прокључају. Уклоните са ватре и полако додајте мешавини јаја, непрестано мутећи како бисте спречили усипање.
Затим сипајте мешавину јаја у средњу шерпу и кувајте на умереној ватри до кључања, непрестано мутећи. Кад прокључа, непрестано умутите смешу још 30 - 60 секунди док не постане густа.
Склоните са ватре. Сипајте у чисту посуду и одмах прекријте површину пластичном фолијом како бисте спречили стварање коре. Охладити на собну температуру. Ако се одмах не користи у фрижидеру док не затреба, до 3 дана. Пре употребе умутите или промешајте да бисте се ослободили евентуалних накупина.
Пециво:
Загрејте рерну на 375 степени Ф. Обложите плех папиром за печење. У средње тањиру спојите воду, путер, шећер и сол. Довести до кључања. Склоните са ватре. Дрвеном кашиком истуците брашно и лимунову кору одједном.
Вратите се на малу ватру. Наставите да тучете док смеша не формира куглу и не напусти страну посуде. Склоните са ватре. Улупајте јаја, једно по једно, тукући након сваког додавања док не постане глатко. Наставите да тучете док се тесто не сатинира и не сломи у нити. Пустите да се смеша охлади.
Пребаците тесто у посластичарску врећу са великим звездастим врхом. За свако пециво одлепите 2- & фрац12; -инча спирала на плеху. Пеците 25 до 30 минута док не порумени. Уклоните и оставите да се охлади пре пуњења.
Кухињска радна површина
Прави 6.
О аутору
Тхереса Грецо је аутор блога о храни Водич кроз кухињу за ловца на храну , где дели своју страст према здравом начину живота док једе укусну храну
Сврати њен блог и види шта она кува!
