Дадди’с Гриллед Цхицкен

Ова супер лагана, лимунска пилетина је породица омиљена од моје супруге, девојка из Тексаса кроз све време. Када је Степхание била млада, њена мајка Лаура, недавно разведена и срећна што је лако поправила ротацију вечере, све време је то правила за своје две ћерке. Лаура је канализирала рецепт за који се сећала да јој је отац радио док је била девојчица, каже Бобби Флаи. Једина промена коју сам унео је надоградња флаширане одрезак сос у маринади да домаћа верзија . (И да, невероватно добро се слаже и са шницлом.)

Повезано: 10 једноставних рецепата са пилећом маринадом на жару

Кликните овде за још Бобби-јевих рецепата како би ваш роштиљ био заузет цело лето.

Дадди’с Гриллед Цхицкен

Оцените:

0.0 од 0 Гласови

• Служи

  6-8

• Активно време

  1 хр. 10 мин.

• Укупно време

  3 хр. 40 мин.

• Штампа

Састојци

• Сок од 2 лимуна
• 1 шољаСос од шницли (види горе)
• 1 кашика кашикеВорцестерсхире сос
• 2 (3-лб)пилићи, лептири
• 8 кашика (1 штапић)неслани путер, на собној температури
• Кошер соли
• Свеже млевени бибер

Кључне ознаке

• Американац
• Бобби Флаи
• славни кувар
• пилетина
• Часопис Дасх, јун 2013
• вечера
• роштиљ
• Дан независности
• ручак
• Дан помена погинулих
• забављачи
• Рецепти
• лето
• једрење
• Таилгатинг Фоод

Упутства

1. Умутите лимунов сок, сос од шницли и Ворцестерсхире у посуду. Ставите пилиће у посуду за печење; натрљати маслацем. Прелијте мешавином лимуна. Ставите у фрижидер најмање 2 сата и до 4 сата.

   
   

2. Загрејте роштиљ до средње високе за индиректно печење. (Роштиљ на гас: Укључите 1 горионик на средње високу и оставите 1 горионик искључен. Роштиљ на дрвени угаљ: Положите сав угљен на једну страну.) Извадите пилиће из фрижидера 30 минута пре кувања.

3. Пиле зачините сољу и бибером. Ставите пилиће, кожом окренутом надоле, на хладнију страну роштиља (индиректна топлота) и затворите поклопац; пеците на жару док кожа не постане светло златна са благим траговима роштиља, око 25 минута. Окрените кожу пилића према горе, пређите на врућу страну роштиља (директна топлота) и наставите са роштиљањем док кожа не постане златна, 12 до 15 минута. Преокрените пилиће још једном и пеците на роштиљу на директној ватри док кожа не постане тамно златно смеђа и оштра, а термометар који се тренутно очитава уметнут у бутине региструје 165 ° Ф, око 8 минута.

4. Извадите пилиће на даску за резање, олабавите шатор фолијом и пустите да се одморе 10 минута пре резбарења.

Кухињска радна површина

Служи 6-8.По порцији: 460 калорија,3гугљени хидрати,42гбеланчевина,30гмасти, 150 мг холестерола, 410 мг натријума,0гвлакно

Цоок'с Ноте

О аутору

Прештампано из књиге Овисност о роштиљу Боббија Флаиа . Цопиригхт © 2019 би Бобби Флаи. Објавио Цларксон Поттер, одељење Рандом Хоусе, Инц.