Стеак Гордона Рамсаиа са Росемари Цхимицхурри

Шеф Гордон Рамсаи Заустављање емисија одрезак је све што желите за своју летњу линију роштиљања: сочно, пуног укуса - и изузетно једноставно за направити. Делимо га како бисмо прославили његову нову емисију у ресторану,24 сата до пакла и назад Гордона Рамсаиа, дебитовањем 13. јуна у 21:00 ЕТ на Фоку.

Желели бисте да направите овај одрезак, адаптиран из нове куварске књиге кувара, Ултимате Фит Фоод , читавог лета. Његов поглед на сос цхимицхурри у аргентинском стилу препун је летњег биља и додаје светао контрапункт сочном, нежном одреску сукње (можете и подрезни одрезак). Сос се такође добро слаже са пилетином или рибом са роштиља.

Гордон у кухињи

Његов први ментор:Као дете се сећам да сам се враћао кући из школе и ишао бих право у кухињу и помагао мами. Била је кувар и због ње сам открила љубав према храни и кувању. И данас правим њене рецепте.

Његов омиљени тренд у храни:Поке [сирова, маринирана риба]. Навукао сам се на то док сам тренирао за свог Иронмана у Кони [Хаваји], а сада свуда где се обратим у ЛА постоји нова радња! Укусно је и здраво - није ни чудо што га сурфери једу већ годинама!

Његов кухињски алат који мора да има:Тигањ од ливеног гвожђа. Толико је свестран и, ако се правилно поступа, може остати са вама деценијама. Такође воли свој блендер у стилу метака (попут НутриБуллет Про , 80 УСД) за смоотхије.

Тренд хране који је завршио:пена. Пена је за мехурића!

—Алисон Асхтон

Повезано: 40 Рецепти за одрезак

Шницла са рузмарином Чимичури

Оцените:

3.7 од 7 Гласови

• Служи

  4-6

• Активно време

  20 мин.

• Укупно време

  2 х. 20 мин. Укључује време стајања

• Штампа

Састојци

• 2 кашикевинско сирће
• 1велика свежња першуна равног листа, лишће ситно исецкано
• 1мала свежња оригана, лишће ситно исецкано
• двагранчице рузмарина, листови ситно исецкани
• 3каранфилић белог лука, ољуштен и згњечен
• 1црвено или зелено чиле, семе и ситно сецкано
• 3 кашикеуље репице, подељено
• Морска сол и свеже млевени црни бибер, по укусу
• 2 лбсукња одрезак

Кључне ознаке

• Гордон Рамсаи
• роштиљање
• Рецепти
• одрезак
• Шницла са сосом од чимичурија са рузмарином

Упутства

1. У малој посуди комбинирајте првих 6 састојака, 2 кашике уља, соли и бибера. Оставите да одстоји 2 сата.

2. Загрејте роштиљ на високу.

   
   

3. Зачините шницлу сољу и бибером; премажите са преосталом 1 кашиком уља. Пеците на роштиљу 2-4 минута са сваке стране, до средње ретког или жељеног степена готовости. Пребаците на пладањ. Покријте фолијом; нека одстоји 5 минута; танко исеците преко зрна. Послужите са мешавином першуна.

Кухињска радна површина

Служи 4-6.