Један рецепт за крем супу од броколија који ће победити све остале основе

Кремасто, сирно, заиста укусно.

• Аутор: Криста Марсхалл
• Датум објављивања:

Када помислим на јесен, одмах ми пада на памет неколико ствари: бундева све, брање јабука , опадање лишћа и супа годишње доба!

Док мој породица ће јести супу током целе године, она дефинитивно заузима позадинско седиште у летњим омиљеним местима током топлијих месеци. Дакле, када се температуре спусте, време је да скинете прашину споро шпорет да направимо неке од наших фаворита. Ово Крем супа од броколија је супер једноставан за прављење, а ипак испуњен укусом куваног целог дана.

Повезано: 100 Најбоље јесење супе

Потребни састојци

• свеже броколи
• жути лук
• целер
• шаргарепа
• Бели лук
• маслиново уље
• маслац
• сушени рузмарин
• сушени тимијан
• црвенкасти кромпир
• пола-пола
• Пилећа супа
• со и бибер

Потребан алат

• велики лонац или холандска пећница
• оштар нож
• мерне шоље / кашике
• чистач поврћа
• варјачом
• потопни блендер
• даска за сечење

Како направити крем супу од броколија

1. У великом лонцу или холандској рерни истопите путер са уљем на средње јакој ватри. Пирјајте лук, шаргарепу и целер док не почну да омекшају, око 5 минута.

2. Додајте кромпир, рузмарин, тимијан, посолите и побиберите. Пржите неколико минута уз стално мешање.

3. Додајте сецкани броколи и динстајте неколико минута уз стално мешање.

4. Додајте чорбу и доведите до кључања. Смањите топлоту и делимично покријте. Крчкајте 20 минута док поврће не омекша.

5. Уклоните са ватре и користите урањајући блендер да направите пире док не постане глатко.

6. Мешајте пола-пола док се добро не сједини. Послужите одмах.

Служим ово са мало исецканог сира са стране за посипање одозго и мало хрскавог хлеба за умакање. Ова крем супа од броколија има дубину укуса који има укус као да је кувана цео дан, али у стварности може бити на вашем столу за мање од сат времена, тако да је савршена за те оштре јесење вечери. Уживајте у овом победничком рецепту током целе сезоне супе!

Најбољи савети

• Броколи треба само грубо исецкати јер се супа меша. Одбаците велике, дрвенасте стабљике, али оставите мање - оне дају укус.
• Кромпир је одлично средство за згушњавање.
• Пирјање поврћа на сваком кораку помаже да се покаже њихов укус и почиње да се кува тако да супа не мора дуже да се крчка.
• Ако немате урањајући блендер, можете користити постојани, мешајући у серијама.
• За потпуно јело без меса може се користити повртни темељац.

Шта послужити са крем супом од броколија:

• Све зачини хлеб са белим луком
• Срца салате од палми
• Сендвичи са салатом од јаја
• Сендвичи са салатом од туњевине
• Цопицат Текас Роадхоусе Роллс
• 55 најбољих јесењих салата

Још супа за уживање ове јесени:

• Кремаста тако супа
• Цопицат Боб Еванс Пилетина и резанци
• Кремаста супа од броколија и пиринча
• Слов Цоокер Сплит супа од грашка
• Кремаста супа од печурака од јечма
• 15 Супа од пасуља
• Кремаста кукурузна супа
• Цопицат Венди'с Цхили

Крем супа од броколија

• Трајање
• Цоок Тиме
• Преп Тиме
• 4-6 Порције

Састојци

• 2 велике круне броколија, исецкане и уклоњене стабљике
• 2 црвенкаста кромпира, ољуштена и нарезана на коцкице
• 2 стабљике целера, исецкане
• 2 велике шаргарепе, сецкане
• 1 средњи жути лук, исецкан
• 2 чена белог лука, млевено
• 6 шољица пилећег бујона
• 3/4 шоље пола-пола
• 2 кашике путера
• 1 кашика маслиновог уља
• 1/2 кашичице сушеног рузмарина
• 1/2 кашичице сушеног тимијана
• со и бибер

Припрема

1. У великом лонцу или холандској рерни загрејте путер и уље на средње јакој ватри.
2. Пирјајте лук, целер и шаргарепу док не омекшају, око 5 минута.
3. Додајте кромпир, бели лук, рузмарин, тимијан, со и бибер.
4. Наставите да пржите неколико минута.
5. Додати сецкано броколи и пирјајте још 3 минута уз стално мешање.
6. Додајте чорбу и добро промешајте, стругајући дно шерпе.
7. Довести до кључања.
8. Смањите топлоту да кључа и делимично покријте поклопцем.
9. Крчкајте 20 минута док поврће не омекша.
10. Уклоните са ватре и користите потопљени блендер да направите пире док не постане глатко.
11. Промешајте пола-пола и добро промешајте.
12. Послужите одмах са сецканим сиром по жељи.

---