Рецепт смрзнуте креме од Јосха Веиссмана летњи је поклон који се наставља давати

Ако нисте чули за Јосхуа Веиссман , дозволите нам да вам представимо 24-годишњег аутора кувара и фотографа хране / блогера / инфлуенцера / ИоуТубер изванредног. Не само да је лудо талентован за кухињу, већ је његове туторијале заправо лако пратити и забављати. Случај: његов Домаћа мекана крема од смрзнутог крема рецепт.

Смрзнута крема и Сладолед су слатки ледени десерт за којим сви ми жудимо код куће. Само неколико врло једноставних састојака које вероватно већ имате и основни кремпер за сладолед и спремни сте за домаћу укусност!

Повезан: Јосх Веиссман’сУлтимате Кеи Лиме Пие Рецепт

Домаћа мекана крема од смрзнутог крема

Оцените:

0.0 од 0 Гласови

• Штампа

Састојци

Смрзнута крема:

• 2 & фрац14; шоље(530 мл) тешке павлаке
• 1 шоља(240 мл) пуномасног млека
• 175г гранулираног шећера
• & фрац12; тсп(3 г) кошер соли
• 1махуна зрна ваниле
• 7јаја

Тесто за вафле:

• двабеланаца
• & фрац14; шољамилерам
• 2 кашичицеекстракта ваниле
• & фрац12; шољагранулисани шећер
• & фрац14; шољанеслани путер, растопљен
• & фрац12; шољавишенаменско брашно

Кључне ознаке

• Смрзнута крема
• Домаћа мекана крема од смрзнутог крема
• Сладолед
• Јосх Веиссман

Упутства

Крема:

1. У средњи лонац додајте густу павлаку, пуномасно млеко, гранулирани шећер и кошер со. На крају додајте зрно 1 стругане махуне зрна ваниле, као и махуна.

2. Ставите лонац на шпорет на умерену ватру уз повремено мешање док не достигне температуру од 175 ° Ф. Не допустите да ври или крчка.

3. Док се смеша креме загрева, одвојите жуманца од 7 јаја испуцавањем у посуду средње величине и извуците жуманце и ручно одвајајте.

4. Једном када смеша достигне 175 ° Ф, улијевајте капљице креме и умутите док се не сједини. Исперите и поновите неколико пута док смеша жуманца не постане лепа и врућа.

   
   

5. Једном када је смеша жуманца врућа, сипајте је назад у лонац и наставите да загревате, померајући топлоту напред и назад са средње на ниску да бисте одржали температуру од 175 ° Ф уз непрестано мешање док се не згусне и обложи задњи део кашике. Ово би требало да траје око 15 минута.

6. Процедите смешу кроз цедило са фином мрежицом у посуду и ставите преко леденог купатила. Мешајте док се потпуно не охлади.

7. Сипајте у апарат за сладолед и размутите пратећи упутства произвођача сладоледа.

8. Након што сладолед заврши уситњавање, ставите га у врећу за цеви са звездастим врхом и убаците у корнет по жељи.

9. По жељи ставите у контејнер у замрзивач док се чврсто не стегне како би смрзнута крема постала густира

Конус за вафле:

1. Започните мешањем 2 беланца док се не пени, па умутите тешку крему, екстракт ваниле и гранулирани шећер.

2. Уз непрестано мућење полако млазите неслани растопљени путер.

3. Једном помешани и емулговани, просејати у све намене брашно све заједно умутити док се не створи глатко тесто.

   
   

4. Подгрејати претходно загрејано глачало за облатне са мало уља, а затим сипати & фрац14; шољу теста за облатне и кувајте око 1 минут.

5. Једном златно смеђе, извуците облатну са пегле на чисти сув пешкир.

6. Помоћу обликоваоца конуса чврсто омотајте облатну око конуса, а затим држите док не задржи свој облик.

7. Ставите у чашу док не постане хрскава и хрскава пре него што заграбите или превучете црепом у крему.