Запањујући рецепт за торту од слоја јабуке Мартхе Стеварт лакши је него што мислите
Сазнајте Свој Број Анђела
(Фото Леннарт Веибулл)
Не требају вам никакве посебне вештине за прављење ове запањујуће сезонске торте од јабука Мартха Стеварт'с Цаке Перфецтион . Ово такође можете испећи у посуди од 13 к 9 мм (време је приближно исто). Офсет Мартха Стеварт Цоллецтион Медиум Ицинг Спатула је корисно средство за одмрзавање овог (или било ког другог) колача. Торта од слоја јабуке Мартхе Стеварт је диван начин за приказивање наслеђа јабука, као што су овде коришћени Пинк-а-Боос. Уметање трака пергамент папира испод торте пре мраза паметан је начин да тањир или стој одржавате чистим:
Мартхини савети за печење савршене торте сваки пут
Мислим да је срећа долази када оно што исцури из шерпе изгледа као оно на слици, каже Стеварт. Али печење је тачна наука, додаје она. Није бесплатно за све ако желите заиста добре резултате. Њени савети:
- Пратите рецепт— баш тако . Овде обично људи погреше, каже Стеварт. Заиста морате обратити пажњу на упутства. Сваки детаљ је важан, од начина припреме шерпи до редоследа у коме се састојци мешају.
- Рачуна се температура. Стеварт често позива да маслац и јаја буду на собној температури, тако да се добро стопе и дају колаче нежне и узвишене.
- Користите праве алате. Чврсте посуде (попут Мартха Стеварт Колекција шампањца од 5 комада Сет за печење , 60 долара ) загревајте равномерно за добре резултате.
Следећи, Можете направити омиљену торту од Мартхе Стеварт
[Прештампано из Мартха Стеварт'с Цаке Перфецтион . Цопиригхт © 2019 Мартха Стеварт Ливинг Омнимедиа, Инц. Објавио Цларксон Поттер, отисак Пенгуин Рандом Хоусе, ЛЛЦ.]
Аппле Лаиер Цаке
Од странеОцените:
Састојци
Торта:
- 1лепити (& фрац12; шољу) неслани путер, растопљени, плус још за таве
- 2 шољенебељено вишенаменско брашно, плус још за шерпе
- 2 кашичицепрашак за пециво
- 2 кашичицемлевени цимет
- & фрац34; тспкошер соли
- & фрац12; тсппрашак за пециво
- & фрац12; тспмлевени ђумбир
- 2 шољеупакован светло-смеђи шећер
- двавелика јаја, на собној температури
- 4мале јабуке за печење (око 20 оз), 2 рендане и 2 коцкице
Глазура од крем сира:
- 3штапићи (1 & фрац12; шоље) несланог маслаца, на собној температури
- 3(8-оз) пкгс крем сир, на собној температури
- 4 шољепосластичарски шећер
- Прстохват кошер соли
- 1 кашика кашикеекстракт ваниле (опционо)
Печене јабуке:
- & фрац12; шољагранулисани шећер
- 4 (око 20 оз)мале јабуке за печење, попут Пинк-а-Боос или Гранни Смитхс), посејане и исечене на кришке од то до & фрац14; инча
Кључне ознаке
Упутства
Торта:
Загрејте рерну на 350 ° Ф. Посуде за торте са маслацем 3 (8 инча). Дно линије са пергаментом; путер пергамент. Прах брашном, испуштајући вишак.
У средњој посуди умутите 2 шоље брашна, соде бикарбоне, цимета, соли, прашка за пециво и ђумбира.
У великој посуди умутите путер, смеђи шећер и јаја док се добро не сједине; преклопити нарибане и на коцкице нарезане јабуке. Додајте смешу брашна; мешати само док се не сједини. Поделите равномерно између припремљених шерпи, заглађујући врхове офсетном лопатицом.
Пеците 35–40 минута или док тестер колача не изађе чист. Цоол 20 минута. Изврните торте на решетку; потпуно охлади.
Глазура од крем сира:
Електричном мешалицом на средње великој брзини умутите путер док не постане глатко, око 2 минута. Додајте крем сир; победити да се комбинује. Смањите топлоту на средње ниску; додајте шећер посластичара, & фрац12; шољу одједном и сол, тукући док се не згусне. По жељи умутите ванилију.
Назубљеним ножем обрежите врхове слојева торте да бисте их поравнали. Ставите један слој, обрубљен према горе, на тањир за торту или постоље обложено пергаментним тракама увученим испод дна торте док украшавате.
Распоредите око 1 шоље равномерно мраза преко врха; врх са другим слојем за торту. Поновите са још 1 шољом глазуре и трећим слојем колача. Премажите танак слој мраза преко колача да бисте направили слој мрвице. Ставите у фрижидер 30 минута или док се не стегне. Преостали мраз равномерно распоредите по врху и бочним странама торте. Ставите у фрижидер најмање 1 сат и до 4 дана.
Печене јабуке:
Смањите рерну на 225 ° Ф. У средњу тепсију понесите шећер у гранулама и & фрац12; шоље воде до кључања на средње јакој ватри, повремено мешајући да се шећер отопи. Радите у серијама, кувајте кришке јабуке 30–60 секунди или само док не постану провидне и једва нежне. Пребаците кришке на 2 лима за печење обложена пергаментом, размакнути & фрац12; на размаку од 1 инча. Пребаците у рерну; сушити 1 & фрац12; –2 сата или док јабуке не постану лагано чврсте, окрећући кришке сваких 30 минута. Пребаците на решетку; потпуно охлади. (Кришке јабука могу се чувати у херметички затвореној посуди до 2 дана.)
Торту довести на собну температуру. Уклоните пергаментне траке. Пре служења украсите чипсом од јабука. Користите назубљени нож за резање колача.
Кухињска радна површина
Прави торту од 1 (8 инча).
