То је Бундт! Мартха Стеварт дели рецепт за своју омиљену торту Бундт свих времена
Сазнајте Свој Број Анђела
(Фото Леннарт Веибулл)
Пистације, ружина вода и суве латице руже позајмљују ову Бундт торту са млаћеницом из Мартха Стеварт'с Цаке Перфецтион , прогони укусе Блиског Истока. Такође је један од Стевартових личних фаворита из књиге. Сицилијанске пистације цењене су због свог богатог, слатког укуса и препознатљиве смарагдно зелене и љубичасте нијансе. Потражите их (као и латице руже и ружину воду) на специјализованим пијацама или на мрежи или користите обичне пистације. Често можете наћи ружину воду у пролазу са етничком храном у супермаркетима.
Најтежи део сваког Бундта је извадити га из шерпе у комаду - па га маслац обилно поспите брашном, каже Стеварт. Стандардна Бундтова посуда добро ће послужити за овај рецепт, мада јој је дража она са оштрим гребенима и дубоким жлебовима да ухвати глазуру, попут ковитланих Нордиц Варе Херитаге Бундт Пан овде се користи.
Стеварт се такође удружио са иГоур са да понудите овај специјални лименки за торте (130 УСД плус поштарина, доступан од 15. октобра), укључујући копију Мартха Стеварт'с Цаке Перфецтион , једногодишња претплата на Мартха Стеварт Ливинг , лопатице, врхови пецива и торбе и украси за торте различитих облика, укључујући зелене пистације и суве латице руже за ову торту.
Повезан: Запањујући рецепт за торту од слоја јабуке Мартхе Стеварт лакши је него што мислите
[Прештампано из Мартха Стеварт'с Цаке Перфецтион . Цопиригхт © 2019 Мартха Стеварт Ливинг Омнимедиа, Инц. Објавио Цларксон Поттер, отисак Пенгуин Рандом Хоусе, ЛЛЦ.]
Пистацхио-Цардамом Бундт
Од странеОцените:
Састојци
Торта:
- дваштапићи (1 шоља) несланог маслаца, на собној температури, плус још за шерпу
- 2 & фрац14; шољенебељено вишенаменско брашно, плус још за тигањ
- 1 шољаољуштене неслане пистације (по могућности сицилијанске)
- 1 кашичицакошер соли
- 1 кашичицапрашак за пециво
- & фрац12; тсппрашак за пециво
- & фрац12; тспмлевени кардамом
- 1 & фрац12; шољегранулисани шећер
- 4велика јаја, на собној температури
- 1 шољапутер, на собној температури
Глазе:
- 2 шољекондиторски шећер, просејан
- 2-3 кашикемлеко
- & фрац14; тспруже воде
- & фрац14; шољаољуштене неслане пистаће (пожељно сицилијанске), ситно исецкане
- 3 кашикеосушене органске латице руже
Кључне ознаке
Упутства
Торта:
Распоредите сталак у средину рерне. Загрејте рерну на 350 ° Ф. Помоћу четке за пециво науљите Бундт тепсију од 12 шоља; прашину брашном, испуштајући вишак.
У комаду хране напулсирајте 1 шољу пистаћа док се фино не самеље. У средњој посуди умутите млевене пистације, брашно, сол, прашак за пециво, соду бикарбону и кардамом.
Електричном мешалицом умутите путер и шећер у гранулама на средње јакој температури док не постану лагани и пахуљасти, око 3 минута, стружући странице посуде по потреби. Додајте јаја, једно по једно, добро тукући након сваког додавања. Смањите брзину на малу; додајте смешу брашна у 2 серије, наизменично са млаћеницом.
Сипајте тесто у припремљену тепсију. Пеците 45–50 минута или док се колач не опусти на додир и уметнути тестер за торте не изађе чист. Преместите посуду на решетку постављену преко лима за печење или парче пергамент папира; хладних 30 минута. Изврните торту на решетку; потпуно охлади.
Глазе:
У средњој посуди умутите шећер, млеко и ружину воду посластичара док не постане глатко. (За непрозирнију глазуру користите мање млека; за ређу глазуру користите мало више.) Глазуру преместите у мерну чашу; прелијте врх колача кружним покретима. Поспите ситно сецканим пистацијама и латицама руже. Нека се постави 30 минута.
Кухињска радна површина
Служи 10–14.
