Ово је најгора храна за здравље јетре, према дијететичарима

Плус, шта јести уместо тога.

• Аутор: Емили Лауренце
• Датум ажурирања:

Постоје неки делови тела о којима вероватно не размишљате редовно. (Када сте се последњи пут запитали како вам је слезина?) Односно, све док нешто не крене наопако. Јетра је један орган који често узимамо здраво за готово, али њен значај се не може потценити.

„Јетра производи жуч, која је важна за варење масти. Такође ради на детоксикацији супстанци које су стране телу и складишти витамине растворљиве у масти, између осталих функција“, каже др. Јинан Банна, ПхД, РД , регистровани дијететичар и ванредни професор на Одсеку за људску исхрану, храну и науке о животињама на Универзитету Хаваји.

Повезан: Ево како да одржите здраву јетру

Регистровани дијететичар Линдзи Хол, РД, наглашава да је јетра витална. „Једна од његових главних улога је да обрађује и метаболише хранљиве материје, хормоне и супстанце – као што су лекови – који пролазе кроз нашу крв како би одржали равнотежу у нашим телима и елиминисали потенцијалне токсичне ефекте“, каже она. Хол додаје да јетра служи и као резерва енергије, иначе позната као гликоген (који је ускладиштени облик глукозе) и микронутријената.

Јасно је да је здравље јетре кључно. Због тога је толико забрињавајуће да је пораст неалкохолне болести масне јетре (НАФЛД) у порасту; процењених 25 процената људи у САД имају ово хронично стање јетре. НАФЛД настаје када дође до накупљања масти у ћелијама јетре које није узроковано алкохолом.

Како можете одржати своју јетру здравом? Овде дијететичари деле најбољу и најгору храну за здравље јетре.

Повезан: Најбоља храна за вашу јетру, од летњег воћа до кафе и зеленог чаја

Која је најгора храна за здравље јетре?

И др Бана и Хол кажу да постоји једна категорија хране која заиста није добра за здравље јетре: ултра-обрађена храна са високим садржајем шећера или натријума. Ово укључује ствари као што су колачићи , чипс, слатке житарице за доручак, слаткиши, вруће пси и помфрит.

„Када конзумирамо шећер у вишку, било да се ради о рафинисаним угљеним хидратима, попут белог хлеба или слаткиша, а нашим телима у то време није потребан за енергију, складиштићемо шећер који остане у облику масти и ова маст може да се чувају на јетри“, каже Хол.

Што се тиче хране са високим садржајем натријума, такође постоји јака корелација између исхране са високим садржајем натријума и НАФЛД ; људи са високом исхраном са високим садржајем натријума имају чак 60 процената већу вероватноћу да ће добити дијагнозу НАФЛД.

Оба стручњака такође кажу да храну богату засићеним мастима треба свести на минимум, када једете имајући на уму здравље јетре. Намирнице богате засићеним мастима укључују сланина , кобасица, црвено месо, путер, пецива и сладолед. „Неке засићене масти су добре у исхрани, али вишак засићених масти може довести до нагомилавања масти у јетри“, каже др Бана.

Хол објашњава зашто је разлог зашто храну богату засићеним мастима треба минимизирати је тај што је повећан унос засићених масти често повезан са повећаним нивоом липида у крви, гојазношћу и инсулинском резистенцијом - а све су то стања која могу повећати ризик од НАФЛД-а. „Веза између конзумирања засићених масти и ових здравствених стања за која се зна да повећавају ризик од НАФЛД-а делимично је последица стварања штетних церамида [липида]“, каже Хол. „Када се засићене масти конзумирају у вишку, то може довести до производње ових церамида, који су молекули масти који могу имати штетне ефекте, повећавајући ризик од стања попут инсулинске резистенције и дијабетеса типа 2.

Повезан: Може ли овај тренинг заштитити вашу јетру од утицаја алкохола? Екпертс Веигхт Ин

Шта јести уместо тога да бисте подржали здравље јетре

Сада када знате која је храна најгора за здравље јетре поставља се питање шта јести уместо тога. Као што вероватно можете претпоставити, иста храна која је добра за друге делове тела, укључујући мозак, срце и црева, такође подржава здравље јетре. „Уравнотежена исхрана богата храном биљног порекла је добар начин да се одржи здравље јетре“, каже др Бана.

Нисте сигурни одакле да почнете? Она препоручује фокусирање на влакна, хранљиве материје за које др Бана каже да их већина Американаца не добија довољно и да се налазе у храни укључујући воће, поврће и житарице од целих житарица. Научне студије су откриле снажна веза између исхране богате влакнима и побољшања здравља јетре.

За разлику од засићених масти, оба стручњака кажу да незасићене масти помажу у одржавању здравља јетре. „Будући да је корисно ограничити потрошњу засићених масти ради здравља јетре, унос незасићених масти постаје све важнији, јер је нашем телу потребно мало масти за метаболичке процесе“, каже Хол. Намирнице са незасићеним мастима укључују авокадо , маслиново уље, ораси и семенке.

Халл рутински препоручује Медитеранска дијета клијентима који траже план исхране који подржава здравље јетре. Овај начин исхране наглашава храну богату влакнима и незасићеним мастима, као и протеине који се добијају првенствено из биљака и морских плодова.

Треба поновити да када једете имајући на уму здравље јетре, на крају подржавате цело тело, укључујући мозак, срце и црева. Ако вам је већ дијагностикован НАФЛД, такође је важно то знати може се обрнути . Ето колико су моћне навике у исхрани и начину живота. Нико не мора да живи са НАФЛД-ом. Ово је једна болест коју можемо контролисати. Прилично оснажујуће, зар не?

Следеће, погледајте листу од 110 намирница које можете јести док пратите медитеранску исхрану.

Извори

• др. Јинан Банна, ПхД, РД , регистровани дијететичар и ванредни професор на Одсеку за исхрану људи, храну и науке о животињама на Универзитету Хаваји
• Линдзи Хол, РД, регистровани дијететичар

---