Пробајте колачиће од целог зрна боровнице за здравији поглед на ову класичну пекару

Колач за доручак или поподне кафа или пауза за чај је омиљена и класична печена посластица. А када правите погачице од боровнице, додајете толико налета сочног укуса и задивљујуће боје да бисте на крају могли да фотографишете своју креацију пре него што је прождрете. Овај конкретан рецепт је здравија верзија колача од боровнице које сте можда испекли у прошлости јер садржи мање шећера од неких рецепата, као и интегрално пшенично брашно уместо белог. Такође можете заменити боровнице овде за своје омиљено воће или било шта у сезони у вашем крају (пробајте малине, купине или коцкице брескве). Али без обзира како их правите, погачице од боровнице су једно рецепт за боровнице који ће сигурно привући гомилу у вашој кући - боље направите дуплу серију!

Повезан: Класични коббар од боровнице савршен за летње десерте

Можете ли користити свеже боровнице у колачићима?

Свеже боровнице су сасвим добре у овом рецепту за колаче, мада и замрзнуте добро раде ако их имате у замрзивачу. Овај рецепт захтева да се воће притисне на исечене погачице пре печења, али мешање боровница у тесто је такође добар начин да наставите. Ако користите смрзнуто воће у колачима од боровнице, нема потребе да их одмрзавате – само их баците директно из паковања или контејнера и добро ће се испећи.

Желите да пробате бобица хацк? Поспите боровнице са мало брашна пре него што их додате у тесто јер то може спречити да потоне на дно колача и помаже у смањењу цурења сока од крварења у тесту.

Повезан: 28 укусних рецепата од боровнице и лимуна који славе лето

Колико калорија има у колачу од боровнице?

Број калорија у колачићима од боровнице варира у великој мери, у зависности од количине путера који се користи и величине пецива. Али генерално, колачи од боровнице се крећу од 150 калорија за малу до 400 или више за веће пециво.

Можете смањити калорије које добијате тако што ћете се одлучити да правите погачице без глазуре на врху и тако што ћете их сећи на мање кришке (у складу са тим прилагодите време кувања ако то урадите).

Ако вас брине засићена масноћа, можете направити колаче од боровнице са уљем уместо путера. И гледајте додатке када уживате у колачу. Џем или згрушана крема са стране су традиционални, али повећавају калорије које уносите.

Повезан: Рецепт за лагане и мекане палачинке од боровнице

Брзи савети за печење колача код куће

Желите да направите колаче на нивоу пекаре? Погледајте овај савет за најукусније посластице:

• Замрзните путер : Супер хладан или чак смрзнути путер, нарендан или исечен на мале коцкице, одржаће ваше тесто хладним и равномерно се истопити за најслабије колач.
• Немојте претерано мешати : Превише месити и обрађивати тесто може да доведе до тврда погача. Уместо тога, помешајте мокре и суве састојке само док се не сједине.
• Охладите пре печења : Још једно брзо додавање у фрижидер омогућава тесту да се одмори и да се глутен који је формиран да се опусти, чинећи ваше колаче нежнијим.
• Прелијте глазуром : Једноставна мешавина шећера и лимуновог сока је дивна када се премаже охлађеним колачићима од боровнице из рерне. Или помешајте шећер од слаткиша са јаворовим сирупом или поспите колаче са демерара шећером пре печења да бисте добили блиставу хрскаву.

Потребни састојци за колаче од целог зрна боровнице

• 2 шоље пуног пшеничног брашна
• 1 штапић путера који је једнак пола шоље
• 2 кашике шећера (користите Стевију или Спленда око 2 кашичице за мање угљених хидрата)
• 1 жуманце (беланце сачувајте за четкање врхова)
• ¾ шоље млаћенице (било које млеко или павлаку можете заменити са 1 кашиком сирћета, оставите да одстоји 10 минута)
• 2 кашичице прашка за пециво
• 1 кашичица соде бикарбоне
• Било које свеже воће исечено на коцкице за прелив, по жељи
• Цимет и шећер за посипање, по жељи

Које воће могу да користим за колаче?

Можете користити боровнице, малине, кајсије, брескве, јабуке и манго. Сви раде одлично!

Повезан: Како направити колаче

Како направити колаче од боровнице од целе пшенице

1. Ставите суве састојке у чинију и додајте путер користећи блендер за пециво или виљушку да се измикса.
2. Додајте млаћеницу и жуманце док се не формира тесто.
3. Разваљајте и исеците на троугласте клинове. (Притиснем воће по избору на врху након што сам исекао клинове.)
4. Премажите беланца јајета. Поспите шећером, и цимет мешавина ако се користи.
5. Пеците у претходно загрејаној рерни на 375 степени око 25 минута или док ивице не почну да порумене.

Још рецепата за колаче које можете испробати:

• Мини Сцонес
• Еарл Греи Сцонес
• Једноставне колаче од грожђица
• Погачице од ђумбира и пекана
• Суммери Сцоне 'Пизза'
• Француски пржени лук и колачи са зачинским биљем

Направите погачице са својом децом овог викенда! Овде су брзи и лаки рецепти за колаче за све узрасте и апетите.

Погачице од целог зрна боровнице

Састојци

• 2 шоље интегралног пшеничног брашна
• 1 штапић путера који је једнак пола шоље
• 2 кашике шећера (користите Стевиа или Спленда око 2 кашичице за мање угљених хидрата)
• 1 жуманце (беланце сачувајте за четкање врхова)
• ¾ шоље млаћенице (било које млеко или павлаку можете заменити са 1 кашиком сирћета, оставите да одстоји 10 минута)
• 2 кашичице прашка за пециво
• 1 кашичица соде бикарбоне

Опционо

• Може се користити било које свеже нарезано на коцкице или сушено воће (око ½ шоље) за врхове. Користио сам боровнице, малине, кајсије, брескве, јабуке и манго. Сви раде одлично!
• Поспите врхове гранулираним шећером и циметом након што их премажите остатком беланаца.

Припрема

1. Ставите суве састојке у чинију и додајте путер користећи блендер за пециво или виљушку да се измикса. Додајте млаћеницу и жуманце док се не формира тесто. Развуците исечене на троугласте клинове. (Утиснем воће по избору на врху након што сам исекао клинове.) Премажите беланца јајета. Посути шећером, цимет мешавина ако се користи.
2. Пеците у загрејаној рерни на 375 степени око 25 минута или док ивице не почну да порумене.