(Матт Арменариз)
Кад сам била трудна са сином, постојала је једна ствар за којом сам жудио, а то је коријенско пиво. Тражио сам високо и ниско најбоље коренско пиво у земљи. Испробао сам занатске врсте као и генеричке. Све се вратило у криглу. Пиво из корена кригле било је оно које је највише задовољило моју жељу. Нисам више трудна, још увек жудим за тим стварима и чини добру маринаду за кување свињетина такође. Овај рецепт служи великој гужви или гладнима породица са остацима за наредне дане.
Сродно: 50+ Свињска јела
Оцените:
Обрежите свињско печење од вишка масти. У реду је оставити мало тамо - само се отарасите великих, видљивих плоча.
Ставите печење на радну површину и поспите мешавином супе од лука. Чистим рукама утрљајте мешавину у месо, посежући испод да премажете све стране. Обилно поспите сољу и бибером. Ставите зачињено печење у свој спор шпорет.
У средњој посуди умутите кореново пиво и 1 & 2 шољу соса од роштиља. Прелити преко печења у спорету.
Покријте и кувајте на лаганој ватри 10 до 11 сати, или док унутрашња температура не пређе 190 ° Ф и месо не постане довољно мекано да се одмакне од кости. Извадите печење на даску за резање и оставите да се хлади неколико минута.
Излијте и баците све осим 3 и 4 шоље сокова из спорета.
Употријебите 2 виљушке како бисте исјецкали свињско месо, резали и бацали масне комаде.
Ставите сву извучену свињетину натраг у ваше споро шпорете са резервисаним соковима. Додајте преосталих 1 1 & 2 шоље соса од роштиља. Мешајте да се сједини и вратите поклопац.
Кувајте на јакој ватри 15 до 20 минута, само док свињетина и сокови не постану врући и мехурића.
У међувремену загрејте рерну на 200 ° Ф. Распеците лепиње и ставите исечену страну нагоре на плех. Загрејте у рерни док не будете спремни за сервирање. Кад је спремно, извуците свињско месо на загрејане лепиње и одмах послужите.
Прави 10 сендвича.
Ако не желите да направите тако велико печење, користите исте састојке и за мање печење. Смањите мало време кувања и користите мање соса за роштиљ када га додате на крају. За нежно повучено свињетина , Не препоручујем да покушавате да пречите рецепт кувањем на јакој ватри. Ниско и споро је најбоље!
Прештампано уз дозволу издавача, Хоугхтон Миффлин Харцоурт, из Куварица за рецепте за девојке аутор Лори Ланге. Фотографије Матт Армендариз. Цопиригхт 2013