Шта је додјавола Цхиоггиа цвекла? Плус Како уживати у овој прелепој репу

Можда сте недавно куповали на локалној пијаци када сте открили шарену и хировиту репу Цхиоггиа расјечену и живописно привлачећи ваш поглед. Изгледа као поврће право из Др Сеусс књига, али ова пругаста репа од слаткиша је врло стварна!

Шта је цвекла Цхиоггиа?

Цвекла Цхиоггиа (изговара се кее-ОХ-гее-ух), позната и као слаткишна трска или репа од бомбона, потиче из града Цхиоггиа, града у северној Италији, а постала је популарна 19.^тхвека. Ова наследна репа је запажена по својим упечатљивим дубоко ружичастим и белим спиралама, а цвекла додаје прелепу боју боја салатама и супе .

Повезано: 23 најчудније хране из целог света

Какав укус има репа Цхиоггиа?

Иако се репа од бомбона пругасто може припремити попут било које друге репе, Цхиоггиа има посебно слаткаст и благ земљани укус - и не „крвари“ толико као обична цвекла, што значи да не морате бринути о јарко црвеној сок од репе који прља прсте и одећу. Цвекла је кул временска култура, па је једите на јесен и зиму ради свежег укуса.

Како припремити репу Цхиоггиа

Репа Цхиоггиа сазрева врло рано и има благ укус, па захтева мање времена кувања од већине сорти репе, према Свеетватер Органиц Фарм Фарм . Такође, упозоравају, будите нежни када перете репу, јер не желите да сломите кожу, што ће омогућити излазак хранљивих састојака.

Као и друге сорте репе, и зелену репу и стабљике цвекле из цвекла Цхиоггиа можете користити у разним хранљивим и укусним рецептима, као што су стабљике брзе киселе репе или ова салата од репе од корена до листа. Да бисте зелено цвекло користили код куће, обратите посебну пажњу на пољопривредној пијаци да одаберете чврсту, неопрвљену репу са свежом и живахном зеленилом. Иако зелену репу можете да чувате у фрижидеру (мада је пре складиштења обавезно одвојите од корена репе), зелену репу најбоље је користити у року од једног или два дана од куповине.

Као и другу репу, репу Цхиоггиа можете јести сирову или кувану.

• Једите репу Цхиоггиа сирову у свежој салати да додате мало земљаног хрскавања.
• Цхиоггиа цвекла печена или на пари - ово омекшава репу и мења профил укуса, чинећи је савршеном пратњом јечму, пиринчу или другим сланим прилозима. Козји сир је такође посебно популаран додатак било којој салати од печене репе.
• Пирјајте Цхиоггиа репу са мешавином других поврћа да бисте додали трзај било којој мешавини.
• Кисели Цхиоггиа додаје рафални укус идеалан као додатак главном јелу или као главни састојак салате.

Савет : Када кључате цхиоггиа репу, додајте капљице лимуновог сока или белог сирћета да њихова боја не би бледела.

Рецепти за репу од цхиоггиа

Погледајте ове укусне рецепте за репу, који би сви укусно уживали уз Цхиоггиа репу:

• Емми додељује наследну салату од репе
• Салата од печене цвекле
• Салата од печене цвекле и јечма од љубичастог зрна
• Јесења слава са цвеклом, шаргарепом и келерабом
• Хеирлоом салата од репе са бонбонима од козјег сира

Јесте ли пробали Цхиоггиа репу? Шта си мислио?

Следеће, Шта је додјавола ружичасти бисер јабука?