Шта је, доврага, змајево воће и како га једете?

Ако би било такмичења за најмаркантније воће, змајево воће дефинитивно би био на врху листе. Ово живо ружичасто тропско воће са бодљама са жутим и зеленим врхом заправо је врста кактуса и пореклом је из Мексика, Централне Америке и Јужне Америке. Плод је такође веома популаран у азијским земљама попут Камбоџе, Тајланда и Малезије.

Што се тичесезона змајевог воћа? Ово укусно воће обично почиње да цвета почетком лета (око јуна) - тада је у сезони и доноси плод пет месеци, до средине јесени.

Како укуси змајево воће?

Понекад позната као „питаиа“ у Јужној Америци, текстура змајевог воћа често се упоређује са кивијем због ситних црних семенки унутра, а многи људи описују укус као негде између кивија, крушке и лубенице.

Повезан: Шта је враг Рамбутан и како га једете?

Како препознати да ли је змајево воће зрело:

Змајево воће можда неће бити доступно у намирницама у вашем суседству, али обично га можете пронаћи у кинеским четвртима широм земље. Када бирате змајево воће, потражите примерак са светлом, равномерно обојеном кожом. Ако има превише смеђих мрља или ако има суву, смежурану стабљику, вероватно је презрела. Ако је плод врло чврст, пустите га да сазри неколико дана док месо мало не да.

Како ољуштити и исећи змајево воће:

Воће се једноставно реже; једноставно га прережите на пола и отворите. Месо изнутра може бити бело или црвено, у зависности од сорте. Уместо да огулите змајево воће, најбоље је уклонити месо из нејестиве јарко ружичасте љуске једноставним вађењем кашике. Обавезно уклоните остатке коже са унутрашњег воћа, јер се кожа не сме трошити.

(Драгон Фруит: Мик Цанаван / Флицкр Цреативе Цоммонс)

Како јести змајево воће:

Једном када уклоните меко унутрашње месо, исеците га на коцкице и или га поједите таквог какав јесте или га додајте воћној салати за додатно егзотично крцкање!

Рецепт за коктел гуаицура од воћа змаја:

(Тхе Цапе, хотел Тхомпсон)

Герардо Осорио, директор за храну и пиће у Тхе Цапе, хотел Тхомпсон у Лос Цабосу грмље ноте (или пијење сирћета) може бити свеж начин да се змајево воће уврсти у коктеле код куће.

Састојци:

• 2 оз драгон воћни грм
• 1 оз мезцал
• 3 оз пива од ђумбира
• 1 цртица свежег лимуновог сока
• 2 капи чили уља

Упутства:

Припремите грм воћног змаја : Узмите две шоље змајевог воћа, две шоље сирћета (пробајте јабуков сирћет) и две шоље шећера, па загрејте шећер и сирће изнад шпорета, непрестано мешајући док се шећер не отопи. Додајте своје воће и оставите да крчка неколико минута; расхладите течност и процедите чврсте материје помоћу ситасте мреже или газе. Чувајте у фрижидеру два или више дана да би се ароме развиле.

Помешајте коктел : У шејкеру помешајте грм воћног змаја, мезкал и креч са ледом и добро промућкајте; процедите у чашу схеррија и завршите пивом од ђумбира и украсите са неколико капи чили уља.

Да ли сте икада пробали змајево воће? Шта си мислио? Јавите нам у коментарима! (А ако имате неки омиљени рецепт за воће змаја, волели бисмо да га чујемо!)

Следеће: Шта је дођавола хлеб и како га једете?