Бобби Флаи дели свој хрскави рецепт од пиринча од кокосовог ораха и младог кувара Бобби код куће

Овај једноставни хрскави пиринач који изазива зависност помогао је славном кувару Бобби Флаи победити бацање на Победите Боббија Флаиа . У његовој новој књизи кувара, Бобби код куће , такође му је једно од омиљених да кува за пријатеље и породица . Мислимо да ће то постати омиљено и у вашој кухињи!

САВЕТ : Пустити да се кувани пиринач потпуно охлади кључно је за постизање лепе, хрскаве текстуре. Можете користити и остатке пиринча из кинеске хране, каже Флаи.

Повезано: Готово домаћи кромпир од белог лука од Боббија Флаиа и 100+ Веганска храна

[Прештампано из Бобби Ат Хоме . Ауторска права © 2019 Бои Меетс Грилл, Инц. Ауторска права на фотографије © 2019 Ед Андерсон. Објавио Цларксон Поттер, отисак Пенгуин Рандом Хоусе, ЛЛЦ.]

Хрскави пиринач од кокосовог ораха

Оцените:

3.0 од 119 Гласови

• Служи

  4

• Активно време

  15 мин.

• Укупно време

  45 мин. Укључује време хлађења

  
  

• Штампа

Састојци

• 1 шољанезаслађено кокосовим млеком из конзерве пуномасне масти
• 1 шољаводе
• 2 кашичицекошер соли
• & фрац14; тспсвеже млевени црни бибер
• 2 шољедугозрнати пиринач
• & фрац12; шољатанко исечени зелени лук, плус још за украс
• & фрац14; шољауље од репице, уље од уљане репице

Кључне ознаке

• Победите Боббија Флаиа
• Бобби Ат Хоме
• Бобби Флаи
• кокос
• Хрскави пиринач
• Рецепти
• пиринач

Упутства

1. Комбинујте прва 4 састојка у средњем лонцу на јакој ватри; довести до кључања. Умешајте пиринач; довести до кључања. Смањите топлоту на средње ниску, поклопите и кувајте 18 минута или док течност не упије и пиринач не омекша.

2. Уклоните посуду са ватре; нека седи, покривено, 5 минута. Скините виљушком поклопац и пухасти пиринач. Ширите пиринач у равномерном слоју на великом плеху; потпуно охлади. (Пиринач се може припремити до 24 сата унапред; тигањ покрити пластичном фолијом и ставити у фрижидер.)

3. Комбинујте пиринач и лук у великој посуди. Загрејте уље у великој тави од ливеног гвожђа на јакој ватри док не почне да светлуца. Додајте пиринач и, користећи металну лопатицу, одмах утисните пиринач у шерпу док врх не постане раван. Кувајте без мешања 4-5 минута или док дно не постане златно смеђе и хрскаво. Окрените пиринач и поново чврсто притисните доле. Кувајте 4-5 минута или док дно не постане златно смеђе и хрскаво. Пребаците на пладањ. Послужите посуто са више лука.

Кухињска радна површина

Служи 4.