Планирање оброка 101: Колико рибе треба да купим за вечеру?

Да ли за вечеру кувате лосос здрав за срце или другу врсту рибе? Можда се питате колико лососа по особи (или риби) да купујете за своје породица —Или још већа гужва — и ако ћете имати остатака да се натерате за следећу недељу. Користите доленаведене смернице како бисте били сигурни да имате довољно лососа за све, укључујући просечну величину порције за сваку особу.

Постоје четири главна начина припреме рибе за куповину: цела округла, одевена или у панталоне, одресци и филети.

Када послужујете целу рибу

Ако послужујете целу округлу рибу - што значи да је риба тачно онаква каква је дошла из воде - претпоставите да ће свака особа појести 3/4 до 1 килограма. Ево општег упутства о томе колико ће вам целе рибе требати по особи, ако сви поједу 1 килограм:

4 особе - 4 килограма
6 људи - 6 килограма
12 људи - 12 килограма

Повезано: Печени лосос са руколом Салса Верде рецепт

Када се служи одевена риба

Ако се служи одевена риба - што значи да риби уклањају љуске, изнутрице и обично уклањају главу, реп и пераје - претпоставља се да ће свака особа појести 1/2 до 3/4 килограма. Ако свака особа поједе 3/4 килограма, ево колико вам рибе треба:

4 особе - 3 килограма
6 људи - 4,5 килограма
12 људи - 9 килограма

Повезано: Лосос на жару са рецептом за умак од сенфа са сенфом

Када послужујете рибље одреске

Ако послужујете рибље одреске - који су готови за кување кришке рибе у ширини - претпоставите да ће свака особа појести 1/3 до 1/2 килограма.На основу тога што сви конзумирају пола килограма, ево колико ће вам требати по госту:

4 особе - 2 килограма
6 људи - 3 килограма
12 људи - 6 килограма

Када послужујете рибље филете

Ако сервирате филете лососа (или друге врсте рибе) - који су спремни за кухање уздужно кришке рибе - претпоставите да ће свака особа појести 1/3 до 1/2 килограма. Ево колико ће вам требати ако свака особа поједе пола килограма:

4 особе - 2 килограма
6 људи - 3 килограма
12 људи - 6 килограма

Риба која је припремљена у одрезак или облик филета је најбољи избор за једноставност припреме. Рибљи филети су без костију, а одресци су исечени на порције. И наравно, купите мало додатка ако се надате да ћете имати остатака!

Спремни да кувате? Испробајте овај укусни рецепт за ражњиће од лососа са индијским орахом