„Пробао сам рецепт за печење у лонцу компаније Ине Гартен и моја породица мисли да сам најбољи кувар на свету“

Свима је потребан добар рецепт за печење у лонцу за празнике, а овај је чувар!

• Аутор: Тхереса Грецо
• Датум објављивања:

Пот печење је класична удобна храна по хладном времену која би некима могла звучати као жао, али са правим рецептом и одговарајућим техникама кувања, можете лако претворити ову основну вечеру у оброк за краља.

Рецепт за печење у лонцу компаније Ина Гартен ради управо то. А релативно и скупи комад говедине , разноврсно поврће, флаша црног вина и мало коњака кувају се у холандској рерни и претварају у гозбу. Дакле, ако желите да одушевите своје госте или импресионирате своје свекрве током празника или у било које доба године, топло предлажем да испробате овај рецепт! Верујте ми да нећете бити разочарани.

Овде на Параде.цом, сви желимо да делимо производе које волимо са нашом публиком. Када обавите куповину артикла који се види на овој страници, можемо зарадити провизију, међутим, сви одабири се бирају независно осим ако није другачије наведено.

Повезан: 16 најбољих рецепата Ина Гартен

Нећу да лажем, за тако скромно јело, овај рецепт има прилично дугачку листу састојака и потребно је мало труда за припрему, али крајњи резултат је потпуно вредан тога. Најбољи део је да када су сви састојци спремни и када се оде у рерну да се пече, не преостаје вам ништа друго него да уживате у гостима.

Повезан: 10 тепсија савршених за празнике

Који комад меса ми треба?

Препоручује се печење говедине јер је то маснији комад меса, што се у овом случају преводи као комад меса који има много укуса. Цхуцк печење је обично лако пронаћи. Будите упозорени: овај рез се често назива печењем за очи или једноставно печењем у лонцу.

Које су најбоље течности за употребу?

Гартенов рецепт захтева две шоље доброг црног вина и мало ракије. Не могу ово довољно да нагласим: ако вино није довољно добро за пиће, није довољно добро за кување. Северноиталијанска црвена, као нпр Рубинелли Вајол Валполицелла Цлассицо Супериоре је један који бих препоручио. За ракију бих препоручио ЦИРОЦ ВС. , ултра-премиум француска ракија.

Потребни састојци

• 1 (4 до 5 фунти) првокласно печење говедине без костију, везано
• Кошер со и свеже млевени црни бибер
• Вишенаменско брашно
• Добро маслиново уље
• 2 шоље сецкане шаргарепе (4 шаргарепе)
• 2 шоље сецканог жутог лука (2 главице лука)
• 2 шоље сецканог целера (4 стабљике)
• 2 шоље сецканог празилука, белих и светлозелених делова (2 до 4 празилука)
• 5 великих чена белог лука, ољуштених и згњечених
• 2 шоље доброг црног вина, као што је бургундско
• 2 кашике коњака или ракије
• 1 (28 унци) може цео парадајз од шљиве у пире
• 1 шоља пилећег темељца, пожељно домаћег
• 1 коцка пилећег бујона
• 3 гране свежег тимијана
• 2 гране свежег рузмарина
• 1 кашика несланог путера, на собној температури

Повезан: 18 укусних страна за празнике

Како направити печење у лонцу компаније Гартен

1. Загрејте рерну на 325 степени. Осушите говедину папирним убрусом. Зачините печење свуда са 1 кашиком соли и 1½ кашичице бибера. Цело печење уваљајте у брашно, укључујући и крајеве. У великој холандској рерни загрејте 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри. Додајте печење и пржите 4 до 5 минута, док лепо не порумени. Окрените и испеците другу страну, а затим окрените и запеците крајеве. Ово би требало да траје 4 до 5 минута за сваку страну. Извадите печење на велики тањир.

2. Додајте 2 кашике маслиновог уља у холандску рерну. Додајте шаргарепу, лук, целер, празилук, бели лук, 1 кашику соли и 1½ кашичице бибера и кувајте на средњој ватри 10 до 15 минута, повремено мешајући, док не омекша, али не порумени.

3. Додајте вино и коњак и прокувајте. Додајте парадајз, пилећи темељац, бујон коцку, 2 кашичице соли и 1 кашичицу бибера.

4. Везати мајчину душицу и рузмарин са кухињски низ и додати у лонац. Вратите печење у шерпу, прокувајте и поклопите. Ставите у рерну на 2½ сата, док месо не омекша виљушком или се изнутра загреје на око 160 степени. Смањите топлоту на 250 степени након отприлике сат времена да би сос кључао.

5. Извадите печење на даску за сечење. Уклоните сноп биља и одбаците. Скините што је могуће више масти са соса.

6. Пребаците половину соса и поврћа у блендер или машину за храну са челичном оштрицом и изгњечите док не постане глатко. Вратите пире у шерпу, ставите на шпорет на тиху ватру и вратите сос да проври.

7. Ставите 2 кашике брашна и путер у малу чинију и изгњечите их виљушком. Умешајте у сос и динстајте 2 минута, мешајући док се не згусне. Окус за зачине. Уклоните конце са печења, а месо исеците на коцкице. Послужите топло са преливеним сосом.

Повезан: Италијански панетоне хлебни пудинг Ине Гартен

Шта послужити уз компанијско печење

Предлажем да ово савршено печење послужите уз хлеб, пире кромпир или обоје, у зависности од жеље. Једна ствар коју не желите да урадите је да пропустите прилику да упијете сав густи, укусни сос.

Више Ина Гартен рецепата које можете испробати:

• Ина Гартен'с Бровние пудинг
• Кратка ребра пирјана у црвеном вину Ине Гартен
• Рецепт за домаћу пилетину од Ине Гартен
• Супа од грашка од грашка Ина Гартен са хрскавом килбасом
• Рецепт за крекере од 6 састојака од 6 састојака Ине Гартен

Рецепт за печење у лонцу компаније Ина Гартен

• Трајање
• Цоок Тиме
• Преп Тиме
• 8 Порције

Састојци

Компанија Пот Роаст

• 1 говеђе печење (4-5 фунти) везано
• 2 шоље сецкане шаргарепе (4 шаргарепе)
• 2 шоље сецканог жутог лука (2 главице лука)
• 2 шоље сецканог целера (4 стабљике)
• 2 шоље сецканог празилука (бело и зелено 4 празилука)
• 5 великих чена белог лука, ољуштених и згњечених
• 2 шоље доброг црног вина
• 2 кашике коњака или ракије
• 1 28 унци лименке целих парадајза од шљиве, у течности
• 1 шоља пилећег темељца
• 1 коцка пилећег бујона
• 3 гране свежег тимијана
• 2 гране свежег рузмарина
• 1 кашика несланог путера, собне температуре
• брашно за све намене
• со и бибер

Припрема

1. Загрејте рерну на 325 степени. Осушите говедину папирним убрусом. Зачините печење свуда са 1 кашиком соли и 1½ кашичице бибера. Цело печење уваљајте у брашно, укључујући и крајеве. У великој холандској рерни загрејте 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри. Додајте печење и пржите 4 до 5 минута, док лепо не порумени. Окрените и испеците другу страну, а затим окрените и запеците крајеве. Ово би требало да траје 4 до 5 минута за сваку страну. Извадите печење на велики тањир.
2. Додајте 2 кашике маслиновог уља у холандску рерну. Додајте шаргарепу, лук, целер, празилук, бели лук, 1 кашику соли и 1½ кашичице бибера и кувајте на средњој ватри 10 до 15 минута, повремено мешајући, док не омекша, али не порумени.
3. Додајте вино и коњак и доведите до кључања. Додајте парадајз, пилећи темељац, бујон коцку, 2 кашичице соли и 1 кашичицу бибера. Вежите мајчину душицу и рузмарин кухињским концем и додајте у шерпу. Вратите печење у шерпу, прокувајте и поклопите. Ставите у рерну на 2½ сата, док месо не омекша виљушком или се изнутра загреје на око 160 степени. Смањите топлоту на 250 степени након отприлике сат времена да би сос кључао.
4. Извадите печење на даску за сечење. Уклоните сноп биља и одбаците. Скините што је могуће више масти са соса.
5. Пребаците половину соса и поврћа у блендер или процесор за храну са челичном оштрицом и изгњечите док не постане глатко. Вратите пире у шерпу, ставите на шпорет на тиху ватру и вратите сос да проври. Ставите 2 кашике брашна и путер у малу чинију и изгњечите их виљушком. Умешајте у сос и динстајте 2 минута, мешајући док се не згусне. Окус за зачине. Уклоните конце са печења, а месо исеците на коцкице. Послужите топло са преливеним сосом.

---