'Пробао сам рецепт за пудинг од браунија од Ине Гартен и до ушију сам се заљубио'

Још један дан, још један Инин рецепт од којег не можемо да одустанемо... овај пут, то је њен пудинг од колачића.

• Аутор: Тхереса Грецо
• Датум објављивања:

Да ли вам је потребна чоколадна посластица за празнике коју је а) лако направити, б) загарантовано да ће је сви волети и ц) коју је одобрила босонога контеса? Имамо те. Још једном, КОЗА— Ина гарден — са њом долази у помоћ десерту Бровние пудинг рецепт.

Једне вечери сам направио овај сањиви десерт и од тада је ушао у мој репертоар омиљених чоколадних десерта.

Повезан: 16 најбољих рецепата Ина Гартен

Овде на Параде.цом, сви желимо да делимо производе које волимо са нашом публиком. Када обавите куповину артикла који се види на овој страници, можемо зарадити провизију, међутим, сви одабири се бирају независно осим ако није другачије наведено.

Као што сви знате, постоји много варијација када су колачићи у питању, али ова верзија пудинга ће од сада па надаље бити мој фаворит број 1! Да будем јасан: ово није типично пеци-продаја, рецепт за колаче у облику шипке и ако је то оно што тражите, има их доста други рецепти за колаче тамо!

Ово је, с друге стране, декадентан десерт - онај који једете кашиком, а онај о коме ћете и даље размишљати сатима након што сте окусили последњи залогај.

Повезан: Италијански панетоне хлебни пудинг Ине Гартен

Шта чини Инин рецепт тако јединственим?

Иако су састојци прилично једноставни и тесто се меша слично као код других колачића, дефинитивно постоји разлика када је у питању текстура; а то је због начина печења.

Гартен пече свој пудинг за колаче у воденом купатилу. За оне који нису упознати, ово је техника печења где се калуп за торту ставља у већи плех који је до пола напуњен врућом водом.

Ова метода је оно што производи пудинг - као конзистенција изнутра док спољни слој остаје хрскав. Ова двострука текстура оштрих ивица и гњецавог центра је оно што издваја пудинг за колаче од ваших типичних колачића у тигању.

Шта се дешава ако ставите пудинг у смесу за колаче?

Иако сам чуо да људи сипају пудинг преко колачића у кутијама — нешто попут колача — никада то нисам пробао. Једно је сигурно: ако то радите за текстуру, коришћење воденог купатила је много лакше и исплативије.

Повезан: 25 рецепата за топли пудинг за ову зиму

Састојци потребни за прављење пудинга од браунија

Оно што је посебно лепо у вези са овим рецептом је то што се већина састојака већ налази у вашој остави и што је безболно за прилагођавање, за оне предмете који нису. Неколико замена које сам покушао у наставку:

• Користите бадем или брашно од лешника уместо вишенаменског брашна за а глутен -бесплатан и више орашасти десерт.
• Екстракта ваниле је приступачнији састојак од зрна ваниле и подједнако је укусан.
• Фрамбоисе (ликер од малине) се лако може изоставити из рецепта или заменити са Кахлуа, Амаретто или румом.

Мој други предлог је да користите врхунске састојке. Као и код већине рецепата, квалитет је битан. У овом рецепту препоручујем употребу Роделле какао прах , Керриголд путер и Бобово брашно Ред Милл . Сви они, иако су врхунски, веома су приступачни.

• 2 штапића несланог путера, плус додатак за намазивање јела
• 4 екстра велика јаја, собне температуре
• 2 шоље шећера
• 3/4 шоље доброг какао праха
• 1/2 шоље вишенаменског брашна
• Семе састругано са 1 зрна ваниле
• 1 кашика ликера од малине, по жељи
• Сладолед од ваниле, за сервирање, такође по жељи

Повезан: 8 ствари које нисте знали о Ини Гартен

Како направити Ина Гартен'с Бровние пудинг

1. Загрејте рерну на 325 степени Ф. Намажите маслацем овалну посуду за печење од 2 литре (9 к 12 к 2 инча). Растопите путер и оставите да се охлади.

2. У чинији електричног миксера са наставком за лопатице, умутите јаја и шећер на средњој брзини 5 до 10 минута, док не постане јако густа и светло жута.

3. У међувремену просијте какао прах и брашно и оставите са стране. Када је мешавина јаја и шећера готова, смањите брзину на малу и додајте ванилу (фрамбоисе ако користите), какао прах и мешавину брашна.

4. Мешајте само док се не сједини. Док је миксер још на лаганој ватри, полако сипајте охлађени путер и поново мешајте док се не сједини.

5. У припремљену посуду сипајте смесу за брауни и ставите у већи плех. Додајте толико најтоплије воде из славине у тигањ да дође до половине посуде и пеците тачно 1 сат.

6. Тестер за колаче ће изаћи 3/4 чист. Центар ће изгледати веома недовољно печен и то је у реду. Оставите да се охлади и послужите са сладоледом од ваниле.

Повезан: 23 декадентних десерта од пудинга

Савети за прављење пудинга од колачића

Маке ектра!!! Ово је заиста сигуран рецепт. Највећи савет је да не сумњате у себе и извадите посуду из рерне иако изгледа да није печена. Верујте ми: ово је управо оно што желите.

Напомена: Ако немате толико жудње за чоколадом као ја, овај рецепт можете лако преполовити. Препоручујем да никоме не говорите ако и даље желите да вам буде пријатељ.

Још Ина Гартен рецепата:

• Кратка ребра пирјана у црвеном вину Ине Гартен
• Рецепт за домаћу пилетину од Ине Гартен
• Супа од грашка од грашка Ина Гартен са хрскавом килбасом
• Рецепт за крекере од чипотла од 6 састојака Ине Гартен од 6 састојака

Рецепт за пудинг за брауни од Ине Гартен

• Трајање
• Цоок Тиме
• Преп Тиме

Састојци

Бровние пудинг

• 2 штапића несланог путера, плус додатак за намазивање јела
• 4 екстра велика јаја, собне температуре
• 2 шоље шећера
• 3/4 шоље какао праха
• 1/2 шоље вишенаменског брашна
• 1 махуна ваниле или 1 кашичица екстракта ваниле
• 1 кашика ликера од малине, опционо
• сладолед од ваниле за сервирање, по жељи

Припрема

1. Загрејте рерну на 325 степени Ф. Лагано премажите маслацем овалну посуду за печење од 2 литре (9 к 12 к 2 инча).
2. Растопите путер и оставите да се охлади. У чинији електричног миксера са наставком за лопатице, умутите јаја и шећер на средњој брзини 5 до 10 минута, док не постане јако густа и светло жута.
3. У међувремену просијте какао прах и брашно заједно и оставите са стране. Када је мешавина јаја и шећера готова, смањите брзину на малу и додајте ванилу, фрамбоаз, ако користите, и мешавину какао праха и брашна.
4. Мешајте само док се не сједини. Док је миксер још на лаганој ватри, полако сипајте охлађени путер и поново мешајте док се не сједини.
5. У припремљену посуду сипајте смесу за колаче и ставите у већи плех. Додајте толико најтоплије воде из славине у тигањ да дође до половине посуде и пеците тачно 1 сат.
6. Тестер за колаче ће изаћи 3/4 чист. Центар ће изгледати веома недовољно печен, и то је у реду. Оставите да се охлади и послужите са сладоледом од ваниле.

---