Рецепт кувара Тање Холанд за сирне попове је укусан следећег нивоа

Све је боље са кашичицом пименто сира, зар не?

• Аутор: Алисон Асхтон
• Датум објављивања:

Ови поповерс, из нове куварице Цалифорниа Соул од стране кувара Баи Ареа Таниа Холланд имају веома посебан обрт: пименто сир.

„Ако сте икада путовали на југ, надам се да сте уживали у мало пименто сира“, каже Холанд. Њена верзија укључује јалапењо за мало врућине и кисели краставчић од копра за пикантан додир. Можете га послужити са крекерима, тостираним хлебом или црудитис-ом, као и да га користите за прављење ових врхунских поповера.

[Прилагођено уз дозволу од Калифорнијски соул Тање Холанд: Рецепти са кулинарског путовања на Запад од Тање Холанд, у издању Тен Спеед Пресс, отисак Пенгуин Рандом Хоусе-а. Ауторска права на текст © 2019 Тања Холанд. Ауторска права на фотографије © 2022, Аубрие Пицк.]

Повезан: Направите рецепт за шарену зимску салату Тање Холанд

Пименто Цхеесе Поповерс Тање Холанд

• 12 Порције

Састојци

Пименто Цхеесе

• 1¼ шоље ренданог сира Цхеддар
• ¼ шоље крем сира
• 1 кашика ситно сецканог јалапењо чилија
• 1 кашика ситно сецканог жутог лука
• 1 кашика млевеног белог лука
• 1 кашика ситно исецканог киселог краставца
• 1 кашичица љутог соса
• ½ кашичице вустерширског соса
• ¼ кашичице кајенског бибера
• ¼ кашичице паприке

Поповерс

• 3 велика јаја, на собној температури
• 1½ шоље пуномасног млека, на собној температури
• 1 кашичица фине морске соли
• 1½ шоље вишенаменског брашна
• Нелепљиви спреј за кување

Припрема

Пименто Цхеесе

1. У великој посуди темељно помешајте све састојке. (Смеша се може направити до 1 дан унапред и ставити у фрижидер; доведите на собну температуру када правите поповерс. (Прави 1 шоља.)

Поповерс

1. Поставите решетку у доњу трећину рерне. Ставите калуп за мафине са 12 удубљења у рерну. Загрејте рерну на 450 ° Ф.

2. У чинији умутите јаја док се добро не сједине и не постану лагано пенаста. Додајте млеко и со. Мутите 30 секунди или док се смеса добро не сједини и на врху буде слој пене. Додајте брашно; умутити само док се не сједини (неке грудвице су у реду). Оставите смешу да одстоји 2-3 минута; умутити још једном.

3. Извадите калуп за мафине из рерне; прскати спрејом за кување. Сваку шољу напуните тестом до ¾. На сваку ставите по једну кашичицу пименто сира, лагано утисните сир у тесто.

4. Пеците 15 минута. Смањите температуру рерне на 350 ° Ф; пеците додатних 15 минута или док поповерс не постану тамно златно браон боје и добро напухани. Не отварајте рерну током печења.

5. Уклоните поповерс из рерне. Пребаците на решетку. Направите малу рупу на дну сваког поповер-а да бисте омогућили да пара изађе. Убаците још једну кашичицу пименто сира у горњу рупу сваког поповера. Послужите одмах.

---