Добро питање, Патти! Вишенаменско брашно је мешавина високо глутен тврде пшенице и меке пшенице са ниским садржајем глутена, а долази и избељена и небељена. Већина универзалног брашна које се данас продаје је претходно просејано, тако да га можете само промешати, а затим кашиком директно у своју мерицу.
Брашно за колаче је фино млевено и бељено, тако да има фину, нежну текстуру. И лако апсорбује масти попут путера. Колачи направљени од брашна за колаче имају финију текстуру од оних направљених од универзалног брашна.
Ако рецепт захтева брашно за колаче, а ви га немате, можете га заменити & фрац34; шоља просејаног бељеног универзалног брашна и 2 кашике кукурузног шкроба за сваку шољу брашна за колаче.
Испробајте наш рецепт за замену брашног колача у једној од следећих слатких посластица:
Торта од ђавоље хране Схеила Лукинс
Брза и једноставна торта
Зачињена торта од банане (на слици горе)
Торта од смокве и малине наопако
Шта те спотиче? Пошаљите своја питања о кувању и куповини на [емаил заштићен] . На ваше питање можемо одговорити у предстојећем издању часописа цртица!
Испуните нам своје кухињске упите, поделите своја мишљења или једноставно дођите и поздравите! на Фејсбук и на Твитеру @дасхреципес