Неки се заклињу јабуковим сирћетом за мршављење - али да ли вам стварно помаже у мршављењу?

Јабуково сирће (АЦВ), дугогодишња остава за смочницу, стекла је међу љубитељима велнеса и познатим личностима, који кажу да може да помогне у губитку килограма и да нуди многе друге здравствене бенефиције.

Коуртнеи Кардасхиан је рекла да дневно има две кашике јабуковог сирћета за спречавање глади током испрекидан пост . И велика сестро Ким Кардасхиан има објавио о својој љубави према АЦВ на Инстаграму.

Али, да ли вам АЦВ заправо може помоћи да смршате? Не купују сви у хипу око јабуково сирће и губитак тежине .

Шта је јабуково сирће?

Направити Јабуково сирће , јабуке се исецкају, прекрију водом и оставе на собној температури да природни шећери ферментирају. Ферментација омогућава формирање етанола. Затим се додају бактерије да би алкохол претворио у сирћетну киселину.

Органски, нефилтрирани јабуков сирћет, популаран у веллнесс заједници, садржи протеине мајке - ензиме и добре бактерије због којих се чини мутним.

Брагг органски јабуков сирћет , који је сиров и нефилтриран, популаран је бренд. Стекао је култ следбеника са Кардасхианс и друге познате особе објављују о томе на Инстаграму.

Да ли јабуков сирћет може помоћи код губитка килограма?

Иако је јабуков сирћет са мало калорија, истраживање његовог стварног утицаја на губитак килограма је ограничено.

Већина студија фокусирала се на животиње уместо на људе и сирће уопште, а не на АЦВ. Истраживања на гојазним пацовима и мишевима сугеришу да сирћетна киселина може помажу у сагоревању масти и побољшати метаболизам.

Једна студија објављена у часопису Биознаност, биотехнологија и биохемија 2009. користили су људе који су били гојазни и установили да дневни унос сирћета доводи до мале количине губитка тежине, око 2 до 4 килограма. Испитаници су такође имали нижи обим струка, индекс телесне масе (БМИ) и ниво триглицерида.

Због ограничених истраживања на ову тему, стручњаци за исхрану остају сумњичави у погледу потенцијала мршављења од јабуковог сирћета.

Било какве потенцијалне користи могу бити повезане са променама начина живота уз додавање АЦВ-а свакодневно, каже Рацхел Фине, регистрована дијететичарка нутрициониста и оснивач До Поинте Нутритион .

Јабуково сирће може помоћи у губитку килограма, каже Габби Геертс, регистровани дијететичар у Зелени кувар , али реално, ниједна појединачна храна не може значајно смањити тежину.

Дуготрајно одржавање тежине произилази из прехране пуне свежег воћа и поврћа, влакана, незасићених масти и немасних протеина, каже Геертс.

Повезан: Може ли зелени чај помоћи код мршављења?

Јабуково сирће може имати и друге здравствене бенефиције

Неколико малих студија сугерише да би АЦВ могао смањити шећер у крви. Студија из 2004. објављена у Брига о дијабетесу открили су да 20 г јабуковог сирћета разблаженог у 40 г воде са 1 кашичицом сахарина може смањити шећер у крви када се узима након оброка. Други студија открили су да је узимање АЦВ-а пре спавања умерило шећер у крви када су се испитаници пробудили.

Сирћетна киселина у сирћету може потенцијално допринети губитку тежине смањењем шећера у крви, сагоревањем масти и сузбијањем апетита, каже Геертс.

Фине каже да је још једна предност та што је АЦВ природно средство за дезинфекцију, које може смањити ризик од штетних бактерија.

Хербалисти су такође нагласили способност АЦВ-а да промовише здравље коже. Може пилинг коже, уравнотежити пХ коже, чак помоћи и код опекотина од сунца, хиперпигментације и других проблема попут перут .

Повезан: Како се брзо решити перути

Нема штете у узимању јабуковог сирћета

Иако позитивне користи још увек нису закључљиве, нема доказа који указују на то да је умерени дневни унос (јабуковог сирћета) негативан, каже Геертс.

Али, киселина у АЦВ може нагризати глеђ зуба и слузницу желуца и проузроковати сагоревање једњака. Могло би и комуницирати са одређеним лековима , као дијабетес лек, дигоксин узет за снижавање нивоа калијума и неки диуретички лекови.

Ако ћете узимати АЦВ, разблажите га водом, исперите уста након узимања и опћенито ограничите колико узимате да бисте избјегли било какве нежељене ефекте.

Најбољи начин да јабуков сирћет уврстите у своју исхрану је да га користите у кувању - на пример, у преливима за салате, каже Фине.

Трендови попут јабуковог сирћета могу подстаћи нездраву културу исхране

Ментални контекст употребе АЦВ-а и његова улога у култури исхране највећи су разлог за забринутост, каже Фине.

Често нам кажу да детоксинирамо, очистимо, елиминишемо и исечемо одређену храну као средство за испуштање брзих бројева на вагу, каже она. Међутим, ово нас удаљава од саме хране која у наш живот уноси носталгично уживање (помислите: пица, сладолед итд.).

Овакав начин размишљања подстиче кривицу, поставља неправедна очекивања и повећава жељу за храном.

Ако свом избору хране приписујемо моралну вредност, онда јој приписујемо превише кредита, каже она.

Фокусирање на пажљиво једење без ослобађања пресуда и навика је најбољи начин да се појачају интуитивни осећаји глади, ситости и задовољства, и нико од хране никада неће створити или нарушити ваше здравље.

Гламуризација трендова мршављења који се брзо поправљају чини такву идеју привлачном онима који желе да испробају нешто ново, без обзира на ризике и ограничена истраживања, каже Фине.

Јабуков сирће није чудесна храна, каже Геертс, додајући да је постављање толико очекивања на једну храну нереално.

Наша тела не постају нездрава у једном дану или уз један залогај колачића, каже она. На исти начин на који наше тело неће постати здраво за један дан, или са једном кашиком сирћета.

Сазнајте о орторексији, поремећају у исхрани који започиње фиксацијом на здраву исхрану.