Сунчани Андерсон из Мреже за храну о самопоуздању, кухињским пречицама и С’Морес Дип који треба да пробате
Сазнајте Свој Број Анђела
Сунни Андерсон с љубављу се односи на јесен као сезону исхране. А који је бољи начин за славље од оброка? За мене то почиње са Ноћ вештица, а онда је одатле узбрдо, каже 45-годишња личност Фоод Нетворк-а и суводитељ Кухиња . Са својим богатим бојама и укусима, јесен значи задњу карту, фудбалску сезону и Дан захвалности - све Андерсонове омиљене ствари. (Њен празник посебан Туркеи Даи Сунни’с Ваи премијерно премијерно представљен 14. новембра на Фоод Нетворк-у, а у њему учествују кувари, дизајнери, породица и пријатељи који помажу у прослави.)
Током пандемије, Андерсон и она Кухиња цо-звезде снимају емисије у породичном стилу од куће, тако да их гледаоци могу ухватити у њиховим природним елементима - за Сунни то измишља креативне грицкалице и оброке код куће у Њу Џерсију, а притом спречава своје спасиоце да краду њена кулинарска ремек-дела. (Њен пас Гери Гумбо недавно је био кривац када је нестао сендвич са пилетином.)
Повезан: 101 најбоља прилог за Дан захвалности за преобразбу ваше празничне вечере
Током година је фино подесила свој приступачни кулинарски стил, спајајући утицаје својих светских путовања као ћерка у војној породици и емитујући искуство из свог времена у ваздухопловству - да, као Добро јутро , Вијетнам .
Са својом личношћу која гледа на паметну страну, Андерсон је такође горљиви заговорник уживања у храни, без обзира на ваше здравствене изазове. Своје путовање поделила је са улцерозним колитисом, болести црева која може да изазове упале и чиреве у дигестивном тракту, нешто што јој је дијагностиковано током боравка у војсци у Кореји. Много је људи попут мене који знају да лек не постоји, али успели смо некако да се снађемо, каже она, и држи болест у ремисији већ 20 година.
Андерсон је разговарала с нама о томе како да останемо здрави и како се одушевљавамо храном, како саветујемо како да користимо остатке у ресторанима и зашто је њен став према жудњи увек попуштање.
Зрачиш само- самопоуздање на Кухиња (и у кухињи!). Како се носите са тако динамичном каријером на телевизији са храном?
Тајна мог самопоуздања је да ме није брига. Заиста сам срећан што сам [одрастао] пре него што је интернет постојао, па у њему нисам пронашао своју вредност. Нисам пронашао своју личност у томе. И нисам нашао ко сам у њему. Открио сам то у свом дому и свом језгру и својим искуствима. Дакле, када изађем из мреже, пријатно ми је што сам ја. У овом положају, Интернет је попут нашег излога. И не недостаје људи који ће доћи на ваш излог и бити гадни. Више ме нервира то што људи мисле да бих могао да ме охоле речи. Али када ми неко каже нешто заиста лепо, узмем то потпуно к срцу.
Који је ваш циљ као кувара на ТВ-у?
Настојим да своје кување учиним одличним за почетнике, али и за некога ко зна да кува и тражи нове идеје или нове начине да нешто уради. Увек гледам да поједноставим ствари. Трудим се да људима покажем једноставније начине како да обаве ствари у кухињи, а ако их продавница продаје, неко је купује. Дакле, волим добру пречицу у продавници.
Велики сте љубитељ сезоне у којој смо. Како за вас изгледа јесен?
Удобност. Носим се у зноју. У капуљачама сам и једем ствари које ми се чине заиста утешнима. Његово тепсије , то је печење. Откривам да имам летњу храну и искуства током лета, али врло ретко потражим летњу храну током јесени.
Можете ли нам рећи нешто о вашем путовању у свет професионалног кувања?
Чим сам изашла од куће, схватила сам колико волим да кувам, али знала сам да је то нешто чиме желим да се бавим за живот када сам почела да кувам за своје пријатеље. Био сам радијски ДЈ у Хот 97 у Њујорку и људи би ме питали, да ли можете да припремите нешто за ову студијску сесију или дан штампе? У срцу свакога ко воли да кува је потреба да то подели, а идеја да су људи били спремни да ми то плате заиста ме одушевила. Само сам покушавао да обрадујем своје пријатеље не задужујући се, па сам отворио угоститељску фирму.
Да ли вас је пандемија научила нечему о вашим навикама у исхрани или кувању?
Пандемија је ојачала моју љубав према кувању код куће. Може бити скупо јести вани. Такође је тако екстра - вода, хватање хлеба, чипс. Понекад сам једноставно нестрпљива. Тако да је за мене кување код куће јефтиније, брже и не морам да се облачим. Осим тога, ако то учиним како треба, остаће ми остатака.
Повезан: Како купити читав оброк захвалности у целој храни и хранити целу породицу за мање од 160 долара
Који су неки кухињски савети или пречице које имате за нас?
Велики сам фан претварања остатака хране од оброка у оброке. Цезар салату можете претворити у фолију. Узимам пилетину из салате и претварам је у енцхиладас. Тада имам остатке пуњења из енхилада које одмрзавам и претварам у чимичанге. Када одем у ресторан и узмем а одрезак , Наручујем га ближе ретким знајући да ћу га сачувати по повратку кући и наредног јутра прерадити за шницлу и јаја. Кад га поново сазнам, биће средње ако то добро урадим.
Такође, кромпир у кеси. У микроталасној. Узмите их из одељења за производе и затворите их 4-5 минута. Затим их ставите у рерну на 15-20 минута и уштедите добрих пола сата.
У чему уживате да правите домаће?
Недавно сам направио своју италијанску мешавину биљака, и то је врло лако учинити у рерни. Имао сам обиље свежег оригана, босиљка, мајчине душице и рузмарина. Ставио сам их на плех обложен пергаментом, додао мало белог лука и коре лимуна које сам танко нарезао. Затим сам смањио рерну на најниже могуће подешавање, које је обично око 150–170 ° Ф, и оставио врата пукнута. У року од сат времена имате тону сушеног биља како бисте направили своју мешавину, а на крају сам додала љуспице црвене паприке. По мени, ова мешавина чини ваше кување много мириснијим и укуснијим.
Да ли имате слатки зуб или сталну жудњу?
Уобичајено имам поноћну ужину. Препуштам се свим жељама. На последњем даху мислим да се нећу љутити што сам појео парче торте - Биће ми бесно што нисам појео парче торте.
Који су преокрети у трендовима у храни који сте направили?
Тост мој кентаур! У тигањ сам ставио мало ораха и кокоса цимет и шећер док кокосов орах није препечен. Затим то посипам по комаду тоста са намазаним намазом од чоколадног лешника. Једино правило за израду: мора бити смеђе боје (попут кентаура). Није светао или живописан као тост једнорога.
Повезан: 50 питања и одговора о квизовима из захвалности који ће импресионирати све ваше госте са вечере
И реците нам о овом с’морес дип-у који сте направили прексиноћ!
Била је то најневероватнија ствар. То је само изговор да поједете тону чоколаде. Мислим да сам тог дана користила чоколадни лешник, затим умешана у овај индијски путер од беле чоколаде. А онда сам додала орашасте плодове попут ораха и ораха - и неки бели слез пуњен чоколадом. Све то помешајте и било је укусно и укусно. Узмите додатни кредит ако имате цимет грахам крекере.
Говорили сте о бављењу и управљању улцерозним колитисом током ваше одрасле особе живот . Шта сте научили током искуства?
Да не дозволите да вам дијагноза учини да се ваше уживање у храни завршило. Ја сам особа која се заиста узбуђује због хране. То је моје срећно место. А када добијете дијагнозу која има везе са вашим здрављем и храном - попут дијабетеса, улцерозног колитиса итд., Питате се како ћете јести. Али то је могуће. Постоји толико много начина да рецепти успеју за вас.
Ако имате проблема са цревима, добра вест је да се већина рецепата може изменити. Нисам имао интернет када ми је постављена дијагноза. Сада постоје форуми и групе и странице које можете пратити, а специјализовани су за различита ограничења у исхрани. Увек постоји начин да пронађете утеху и да се и даље осећате као човек ако сте особа која воли храну.
На шта се односиш? брига о себи изгледа рутина?
Време само. Понекад хоћу устајем рано и сама шетам напоље да напишем мало ваздуха и бити захвалан за дан. Кад завршим са баштованством, схватим да сам само провео четири или пет сати не размишљајући ни о чему. И чујте, клише са мехурићима није лош!
Ове године нисте добили традиционалну фудбалску сезону. Како то изгледа за вас?
Волим да идем на игре. Имам сезонске карте за Гиантс, али кад нас нема, све је у вези са храном за дневне игре, као што су чили, пица, нацхос данима, хотдогови, хамбургери, фингер фоод. Нешто заиста једноставно за јесење кување је стављање свињетина кундак у а споро шпорет са дволитрском коксом и пуштајући ту стену на ниско око осам сати. Затим правите повучене свињске пљескавице или заиста нешто од тога. Понекад ћу радити и свињетину преко макарона и сира тепсија . Волим храну за дневне игре и једење за дневне игре.
Следећи, Прославите Дан Турске у стилу са 51 идејом за сто захвалности
