Не тражите даље - овде је најбољи рецепт за усољену говедину и купус

Кукурузно месо и купус су * најбитнија ирска вечера, али ако сте одрасли са верзијом која је дословно имала укус куваног чарапе , можда сте се заувек заклели од оброка. Не одустајте! Обећавамо да ће ово ускоро постати добро.

Тхе усољена говедина наше младости је у најмању руку био прилично непристојан - жао ми је мама - али захваљујући неколико хакерских бомби, једном отпорном уређају и кулинарском чаробњаку Кувар Јон Асхтон , можда смо управо открили најбоље Усољена куварска јунетина и купус рецепт свих времена.

Зашто трошити целокупан Дан Светог Патрика стојећи на стражи над лонцем бледе говедине и намоченог купуса, када га можете поставити и заборавити и вратити се свом зеленом пиву? Тхе споро шпорет ради сав посао за вас када је ово у питањуКласик Светог Педија. Једноставно убаците састојке, вратите се за два сата да додате грубу храну, сачекајте укупно 8-10 сати и послужена вечера од говедине и купуса!

Што се тичешта служити уз сољену говедину и купус, очигледно, пиво. Прегледајте нашег омиљеног Избори ирског пива , а затим погледајте ове50+ најбољи рецепти за Дан светог Патрика да бисте испланирали остатак менија за Дан св. Патрика.

Шта је сољена говедина и који је део меса најбољи?

• Сољена јунетина је у основи сољена пршута, која се разликује од обичне пршута која није излечена.
• Још једна препознатљива карактеристика сољене говедине је та што се обично испоручује са пакетом зачина испуњеним ловоровим лишћем, зрном бибера, сенфом и семеном копра. Овај пакет укуса је кључ за савладавање печења дивног укуса.
• Када је реч о сољеној говедини, постоје два различита реза: тачкасто или равно.
  • Раван рез лакше се реже и има мање масти (слика доле)
  • Тачка рез може имати више мермера, али обично није једнолике величине

Како кувати сољену говедину и купус у лонцу (и учинити га нежнијим!)

Листа састојака кукурузне говедине и купуса:

• Кукурузна говедина - равно резано или шиљато
• Кромпир - Овде користимо беби црвену боју, али можете и злато
• Шаргарепа - цела шаргарепа, ољуштена и дебело нарезана
• Пилећи темељац - Помаже у одржавању целокупне посуде влажном, али такође ће радити и вода или пиво
• Купус - користим целу главицу, исечену на клинове од 1-2 инча
• Зачини - Обично зачини који долазе у пакету са сољеном говедином укључују зрна бибера, семе сенфа и ловоров лист. Понекад су укључене и алеве паприке и бобице клеке.
• Цолман’с Дри Мустард Повдер - Ово даје јелу додатни ударац

Упутства:

1. Започните са прањем говедине са месом. Исперите вишак соли из меса; осушити папирним убрусом. Обрежите маст оштрим ножем, стављајући према горе, а не доле, тако да не уђе у само месо.

2. Када је реч о поврћу за усољену говедину, требаће вам: 1 кг шаргарепе, 2 кг малог црвеног кромпира и 1 мала главица зеленог купуса. Шаргарепу ољуштите и насјецкајте за споро кухање - може бити мало веће, јер ће се полако кухати дуже. Што се тиче кромпира, купите кромпир једнолике величине, тако да се све равномерно кува. Не додавајте купус на почетку; сачекајте око два сата да додате, да не постане кашасто.

Повезано: Једноставан рецепт за ирски сода хлеб

3. Ставите месну маст према горе у средину спорета, а затим обложите поврће око ивица, тако да се све равномерно кува. Налијте 4 шоље темељца и додајте пакет зачина који сте добили са сољеном говедином и сушеном сенфом. Додајте поклопац и притисните спорог кувара.

4. После кувања 2-3 сата, време је за купус који сте претходно опрали и исекли на осмине. Додајте одељке купуса на врху меса и поврћа, директно у течност, да се пари наредних 6 сати. Напомена: Укупно треба око 8 сати кувања.

5. Једном кад сочена јунетина скува укупно 8 сати у спорету, требало би да буде лепа, нежна и спремна за тањир. Ставите месо на даску за сецкање и нарежите говедину на жито.

6. Послужите са пуно сенфа од целог зрна, клиновима купуса, шаргарепом, кромпиром и можда ирским вискијем за добру меру.

Погледајте овај видео да бисте видели како се прави усољена говедина и купус

Савети за лагано кукурузно месо:

• Прса може бити жилав, влакнаст комад меса, па је кључ за његово правилно кување лагано и полако. Полако штедњак је савршен за ово, при ниском режиму рада осам сати.
• Да бисте спречили да вам се месо исуши пре него што га исечете, одмарајте га. Неколико минута пре резања отићи ће далеко.
• Што се тиче сечења меса, увек пресечен преко жита.
• Ако желите да смањите угљене хидрате, замените целер кромпиром за мало угљених хидрата верзија.

Коју сенф је најбоље користити?

Цолман’с Дри Мустард Повдер је најбоља сенф за употребу за сољену говедину и купус; Тачно 1 кашичица сувог сенфа у праху. Овај корак није обавезан ако му желите дати тај укус сенфа, али ако не можете добити суву сенфицу, слободно користите сенф од целог зрна.

Најбоље варијације сољеног говедине и купуса:

• Печена говедина и купус
• Холандска пећница, говедина и купус
• Инстант лонци са говедином и купусом
• Шпорети под притиском Кувана говедина и купус
• Кувана сољена говедина и купус
• Гинисова кувана говедина и купус
• Цорнед Бееф Реубенс
• Преостали остаци говеђе говедине
• Кукурузно месо и купус Алтона Брауна
• Солована говедина и купус Пионеер Воман
• Кукурузна говедина Ине Гартен

Још омиљених за Дан св. Патрика:

• Ирски сода хлеб
• Ирска кафа
• Пастирска пита
• Споро куварски говеђи паприкаш
• Гуиннесс говеђи паприкаш
• Схамроцк Схаке

Усољена кувана говедина и купус

Оцените:

3.3 од 39 Гласови

• Служи

  8

• Активно време

  20 мин.

• Укупно време

  8 хр.

  
  

• Штампа

Састојци

• 3 & фрац12; -4 лбговеђи пршут, уклоните пакет зачина за касније
• 1 лбшаргарепа
• 2 лбсмали црвени кромпир
• 1мала глава зеленог купуса, исечена на осмине
• 4 шољепилећи темељац
• 1 кашикаЦолманов суви сенф у праху

Кључне ознаке

• кувар Џон Ештон
• усољена говедина
• Кукурузна говедина и купус
• Дин за победу
• Храна-храна
• Поп Китцхен
• Рецепти
• словцоокер рецепти
• Дан Светог Патрика

Упутства

1. Исперите говедину са сланином хладном водом и исеците вишак масноће; уклоните пакет зачина.

2. Ставите говедју масноћу са масом окренутом нагоре у споро шпорет, а затим сложите шаргарепу и кромпир. Сипајте на лагеру; додајте пакет зачина и суву сенфицу.

3. Кувајте на ниској температури 2-3 сата, а затим додајте исечени купус.

4. После отприлике 8 сати, када сољена јунетина омекша, извадите је и нарежите на жито.

   
   

5. Време је за тањир! Послужите са хрпом сенфа од целог зрна, клиновима купуса, шаргарепом и кромпиром.

Кухињска радна површина

Служи 8.