Овај основни рецепт за хлеб од киселог теста је једини који вам треба за хлеб +
Сазнајте Свој Број Анђела
Овај рецепт чини најбољи хлеб од киселог теста . Хрскаво је споља, а укусно корисно изнутра. Рецепт такође укључује упутства за прављење сопствене предјело од киселог теста код куће.Ово је врло једноставан рецепт и требаће вам само основне спајалице за оставу.
Ипак се потрудите да оставите довољно времена да кисело предјело нарасте пре него што се окушате у печењу хлеба. Стартеру од киселог теста треба око 48 сати да порасте. Након што направите сопствени стартер, осећаћете се као професионални пекар!Бићете одушевљени када загризете овај хрскави жвакави хлеб од киселог теста уливен у растопљени путер. Можда ћете хтети да испечете векну сваке недеље када се ухвате. Уз то, ништа не мирише боље од топле векне киселог хлеба која се пече у рерни - мирис је невероватан!
Повезан: Како направитиКисели хлеб без квасца
Шта је хлеб од киселог теста?
Кисело тесто је хлеб направљен од природног квасца и бактерија у брашну.
Како се прави хлеб од киселог теста?
Коришћење природних лактобацила и квасца ствара ферментацију киселог теста. Кисели хлеб има више киселкаст укус због млечне киселине коју лактобацили производе.
Сродно: 10Најбоље кисело тестоПочетни рецепти
Шта су лактобацили?
То је пробиотичка бактерија која се налази у дигестивном систему.
Зашто је хлеб од киселог теста добар за вас?
Кисели хлеб садржи мању количину шећера и глутен и већу количину протеина. Такође садржи пробиотици , који су заиста добри за црева.
Које је брашно најбоље за прављење квасног хлеба?
Ражено брашно је најбоље јер упија више воде од интегралног брашна. Ствара врло чврст хлеб. Људи воле да користе ражено брашно за предјело од киселог теста, јер привлачи природније квасце од многих других брашна.
Могу ли користити вишенаменско брашно за прављење хлеба од киселог теста?
Овај рецепт користи уобичајено вишенаменско брашно, али сигурно можете направити кисело тесто од целог пшеничног, раженог или било које друге врсте брашна. Дивљи квасац је свуда.
Основни рецепт за хлеб од киселог теста
Од странеОцените:
Састојци
Најбољи рецепт за хлеб од киселог теста:
- 1 шољапредјело од киселог теста
- 1 & фрац12; шољемлака вода
- 5-6 шољабрашно за све намене
- 1 кашика кашикесо
- 1 кашика кашикеколебање
- кукурузно брашно, посипати по тавама
Кључне ознаке
Упутства
Сипајте једну шољу предјела у велику посуду за мешање. Додајте топлу воду и око 3 шоље брашна. Победите енергично.
Покријте ову сунђер пластичном фолијом и оставите је да ради. Овај период може бити врло флексибилан, али дозвољава најмање 2 сата и до 8 сати. Дужи период (на нижој температури) резултираће киселкастим укусом. Отуда и реч Кисело тесто!
Након што је тесто пропухало и проширило, уклоните пластичну фолију. Мешајте у соли, шећеру и преостале 2 шоље брашна. Мешајте док се тесто не сједини, па месите рукама, електричном мешалицом или машином за хлеб подешеном на циклус теста, док тесто не постане глатко и еластично. Додајте само толико додатног брашна да се тесто не лепи. Ставите тесто у лагано подмазану посуду, покријте и пустите да се диже док се не удвостручи, 1 до 2 сата.
Поделите тесто на пола. Обликујте сваку половину у овални хлеб и ставите на лагано подмазан плех посут кукурузним брашном. Поделите тесто на пола. Обликујте сваку половину у овални хлеб и ставите на лагано подмазан плех посут кукурузним брашном. Поделите тесто на пола. Обликујте сваку половину у овални хлеб и ставите на лагано подмазан плех посут кукурузним брашном.
Покријте и пустите да се диже док се не удвостручи (ово може потрајати и до 2 сата).
Ставите шерпу пуну вруће воде на доњи носач рерне и загрејте на 450 ° Ф. Уклоните поклопац, исеците врхове и пеците приближно 20 минута, док не порумене. Извадите из рерне и охладите на решетки за печење.
Кухињска радна површина
Прави 2 хлеба.
Неттие је супруга и мајка која се страствено бави кувањем и печењем ... посебно када су у питању лака јела! Са петоро деце, Нети инсистира да се сви оброци, грицкалице и десерти брзо споје! На њеној веома популарној веб страници пронаћи ћете широку палету лаких, али сјајних рецепата Мооре ор Лесс Цоокинг
Будите сигурни да ме пратите даље инстаграм и означите #моореорлессцоокинг да бих могао да видим све дивне рецепте које ВИ направите са ове странице!
Погледајте мој ЈУТЈУБ са бесплатном претплатом на е-пошту ОВДЕ и молим вас поделите даље ФЕЈСБУК и на ПИНТЕРЕСТ
Пратите Моореорлессцоокинг на ФАЦЕБООК-у |. | ТВИТТЕР |. | ПИНТЕРЕСТ |. | БЛОГЛОВИН |. | ИНСТАГРАМ |
