Gottamentor.Com
☰
Gottamentor.Com
close

Од авокада и маслиновог уља до кокосовог и сезамовог уља, ево најбољих и најгорих уља за кухање за ваше срце



Сазнајте Свој Број Анђела

Замислите ово: Лутате пролазима трговца Јое’с-а, бирате своје омиљене предмете за одлазак. Одједном се нађете у пролазу са уљем и преплављење одмах крене јер их има само толико могућности избора: маслиново уље, авокадо уље, кокосово уље, листа се наставља и наставља. Како знаш која уља за јело су најбоља за вас целокупно здравље и срце ?

Ако пратите ове или Медитеранске дијете , вероватно знате да су здраве масти важан део добро заокруженог, дијета здрава за срце . Али конзумирање правих врста масти понекад захтева пажљиво око. Када је реч о уљима за јело, она спадају у две кровне категорије: засићене масти и незасићене масти. Постоје варијације и подгрупе за сваку од њих које ћемо истражити у наставку у нашем водичу за најбоља и најгора уља за јело за здравље срца .

Најбоља уља за јело за здравље срца

Уопштено говорећи, незасићене масти имају тенденцију да буду боље за здравље срца од засићених масти. Они се даље разлажу на мононезасићене масти и полинезасићене масти. Мононезасићене масти су налази се у високим концентрацијама у маслинама, авокаду и орашастим плодовима, док су намирнице попут ораха, семена лана и рибе залихе полиненасићених масти.


Олеинска киселина је међу најистакнутијим и најпопуларнијим компонентама које се налазе у мононезасићеним мастима. Као што је ФДА рекла након студије 2018. године, олеинска киселина може смањити ризик од коронарне болести. Може се наћи у широком спектру уља за јело и истакнуто је умаслиново уље, која Бансари Ацхариа , регистровани дијететичар и нутрициониста који води ФоодЛове.цом , назива најбоље уље за јело за здравље срца.Сунцокретово уљетакође има висок удио олеинске киселине.

Уље од репице, уље од уљане репице

Ацхариа такође препоручује уље од репице, уље од уљане репице за здравље срца, али разговор о уљу репице је сложен. Иако је заиста са мало засићених масти, осим ако не пронађете хладно пресовано уље репице, обично јој се наноси велика штета током обраде како молекули постају ужегли и омега-3 у њему се уништавају, одузимајући многе његове здравствене бенефиције.

Повезано: 10 ствари које нисте знали о уљу каноле

Маслиново уље

Екстра девичанско маслиново уље је направљено од 73% олеинске киселине , тако да чини јасну већину уља, али то није једина важна хранљива материја коју садржи - полифеноли су такође кључни.

Маслиново уље је једно од најздравијих уља са храном, било да се с њим кува или се прелива или прелива, каже Др. Виллиам Ли , аутор бестселера Једите да бисте победили болест: нова наука о томе како ваше тело може да се само излечи и председник Фондација Ангиогенеза . Полифеноли у маслиновом уљу су антиоксиданти који могу појачати здравствену одбрану вашег тела побољшавајући циркулацију, помажући матичним ћелијама вашег тела, побољшавајући вашу добро здравље , и јачање имунитета уз истовремено смањење упале.

Уље авокада

Остала уља за јело која имају укључује пуно мононезасићених масти сусамово уљеиуље авокада. Уље авокада обично је одлична опција за кување, јер осим што је генерално добро за здравље срца, има једну од највиших тачака дима на 520 ° Ф.


Такође можете даље разградити полинезасићене масти да бисте пронашли разне кључне компоненте. Неки од најзапаженијих укључују омега-3 масне киселине и омега-6 масне киселине . Првих има врло пуно у риби и орасима и могу помоћи у заштити срца од неправилног ритма, заустављању крвних угрушака и смањењу броја триглицерида у крвотоку. Омега-6 масне киселине се у међувремену углавном налазе ууља на биљној базии одлични су за ограничавање ЛДЛ холестерола (водећи фактор за зачепљење артерија) и управљање шећером у крви.

Повезано: Колико је авокада превише?

Најгора уља за јело за здравље срца

Са друге стране, постоје нека уља за јело која могу директно довести до сморгас врло озбиљних здравствених проблема са срцем. Једноставно речено, ако не желите да често посећујете кардиолога, желећете да избегнете уља за кување која су напуњена засићеним мастима.

Кокосово уљеипалмино уљесу најгора уља за кување за здравље срца јер засићене масти чине већину масти које су присутне у тим уљима, објашњава Ацхариа. Засићене масти могу узроковати развој плака у артеријама и смањити ХДЛ холестерол у крви, што има заштитни ефекат на срце. Када повећате развој плака у артеријама и смањите нешто што има заштитне механизме, повећавате ризик од развоја кардиоваскуларних болести.

Постоје и друге потенцијалне последице конзумирања уља са пуно засићених масти. Унос засићених масти такође је повезан са већим упалним маркерима у телу, као и могућим падом когнитивних способности, каже др Ли.

Повезан: Да ли је кокосово уље здраво?

Ипак, иако бисте требали апсолутно покушати да кувате са уљима пуњеним незасићеним мастима, немојте се осећати као да морате потпуно исећи засићене масти из живот . Истраживање засићених масти сугерише да ... [они] можда неће бити толико лоши како се некада мислило, па је потребно још истраживања, додаје др Ли.

Знамо о чему размишљате: Зар кокосово уље не би требало да буде заиста добро за вас? Иако је последњих година имало мало здравственог ореола, ако погледате истраживање, порота још увек не зна колико често треба да једемо кокосово уље или да ли бисмо уопште требали да једемо. Једно велика критика од 8 клиничких испитивања и 13 посматрачких студија закључило је да кокосово уље вероватно не би требало сматрати храном која је здрава за срце. Али ако вам се свиђа укус, нема разлога да понекад не кувате с њим. Као и код већине намирница, најважнија је умереност.


С друге стране, вероватно би требало да избегаватеделимично хидрогенизована уља. Ова уља садрже транс масти, које долазе у природном и вештачком облику. Наћи ћете мале наслаге природних транс масти у животињским производима попут млека и меса, али то су вештачке транс масти које заиста требате избегавати. Ове масти настају када произвођачи хране убризгајте водоник у биљно уље како би дуже трајало, мада ако их конзумирате довољно, могли би да имају супротан ефекат на ваше тело.

ФДА је забранила трансмасти у јуну 2018. године, али компаније и даље могу да продају производе произведене пре тог датума, све до 2021. Важно је то имати на уму када размишљате о куповини састојака попутскраћивање поврћа, која је некада била пуна транс масти. Да будем искрен, у сваком случају вероватно не желите да кувате са скраћеним поврћем са или без трансмасти.

Обавезно погледајте наш преглед рецепата здравих за срце.

Билтен Здраво сада

Примајте добре вибрације и здравствене савете директно у пријемно сандуче! Адреса Е-поште Унесите исправну е-маил адресу.Хвала што сте се пријавили! Проверите своју е-пошту да бисте потврдили претплату.

Извори
Рецоммендед


Популар Постс


Рекламни
Обожаваоци започињу ГоФундМе да финансијски помогну Кањеу Весту